Resep Galantin Sapi Berbagai Menu, Lezat Menggugah Selera

Galantin sapi dengan cita rasa gurih dan tekstur yang lembut.

Rabu, 05 Jul 2023 18:15:00

Galantin sapi dengan cita rasa gurih dan tekstur yang lembut.

Resep Galantin Sapi Berbagai Menu, Lezat Menggugah Selera

Galantin adalah hidangan daging yang biasanya terdiri dari ayam utuh yang dimasak, direbus, atau dipanggang terlebih dahulu, kemudian dipotong menjadi irisan tipis atau potongan kecil.

Daging ayam ini kemudian disajikan dengan saus atau kuah yang kaya rasa dan disertai dengan hiasan seperti sayuran, telur rebus, atau bahan lainnya.

Selain dibuat dari daging ayam, galantin juga bisa dibuat dari daging sapi.

Bahkan, terdapat beberapa kreasi galantin sapi berbagai menu lezat dan menggugah selera. Jika tertarik, beberapa resep galantin sapi berbagai menu berikut bisa dicoba. Mulai dari galantin sapi saus asam manis, sop galantin sapi, galantin sapi tumis pok coy, galantin sapi selat solo.

Berbagai olahan galantin sapi ini sangat cocok disantap sebagai menu sehari-hari. Terutama bagi Anda yang sedang mencari rekomendasi olahan daging sapi, beberapa resep ini bisa menjadi pilihan.

Tak perlu khawatir, berbagai olahan galantin sapi ini dibuat dengan bahan dan bumbu sederhana. Langkah-langkah pengolahannya juga mudah dan tidak rumit. Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep galantin sapi berbagai menu, bisa menjadi rekomendasi.

Resep Galantin Sapi Saus Asam Manis

Bahan:
• 300 gr daging sapi
• 1 butir telur
• 1 buah worel ukuran sedang
• 50 gr tepung panir
Bumbu:
• 2 bawang putih goreng sebentar
• 2 bawang merah goreng sebentar
• 1 sdm santan bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk

• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam (tidak munjung)
• 1/2 sdt penyedap

Bahan saos:
• 4 bungkus saos abc kecil
• 1 buah tomat
• 1/2 bawang bombay
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• Secukupnya garam / lada/ penyedap
• 1 sdt maizena larutkan dengan air

Cara membuatnya, dari Cookpad:
1. Haluskan daging. Bersama wortel, tepung panir, telur, santan, bumbu-bumbu lain. Lalu masukkan dlm plastik es lilin/ daun pisang/ aluminium foil. Kukus selama 30 menit.
2. Tiriskan. Goreng sampai kecoklatan.
3. Bahan saus. Goreng tomat sampai hancur, pinggirkan. Lalu tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan irisan cabe. Masukkan air. Tambahkan saus cabe, kecap manis, gula garam penyedap. Tes rasa. Terakhir masukkan larutan maizena. Matikan api. Sajikan.

Resep Galantin Sapi Sop Bening

Bahan:
• 1,5 ons tetelan sapi
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 1.5 air
• Secukupnya garam, gula, ekstrak kaldu, papa dan lada
Bahan pelengkap/isian:
• 1 bungkus galantin sapi (sudah jadi)
• 2 buah wortel ukuran sedang

• 1/4 kobis ukuran kecil
• 4 lembar jamur kuping
• 2 batang daun bawang
• 2 helai daun seledri
• 2 buah buncis, sedikit bunga kol dan brokoli

Cara membuat:
1. Kupas wortel, cuci potong-potong, serta sayuran yang lain dan galantinnya. Rendam air panas jamur kuping nya, setelah merekah iris,juga daun bawangnya.

2. Cacah halus bombay dan bawang putihnya. Tumis hingga harum tambahkan lada dan pala bubuk. Tuang pada rebusan tetelan sapi. Tunggu hingga mendidih, tambahkan garam, gula dan ekstrak kaldu. Koreksi rasa.

3. Sajikan.

Resep Galantin Sapi Tumis Pok Coy

Bahan:
• 3 bonggol pok coy
• 1 bungkus galantin sapi (potong2 sesuai selera)
• 3 biji bakso ayam
• 1/2 buah bawang bombay (iris iris)
• 1 siung bawang putih (cacah cacah)
• 6 biji lombok ijo (potong serong)
• 1 biji lombok merah keriting (potong serong)

• Secukupnya kecap bango
• 1 sdm saori
• 1 sdt tepung maezena
• Secukupnya kaldu jamur
• Minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong potong pokcoy sesuai selera kemudian cuci dengan air mengalir.

2. Tumis bawang bombay serta galantin sapi dulu. Masak sampai bawang bombay layu lalu masukkan potongan cabe, bawang putih dan bakso ayamnya.

3. Masak hingga wangi lalu tambahkan larutan maezena, saori, kecap dan kaldu jamurnya. Terakhir masukkan pokcoynya.

4. Koreksi rasa, jika sudah pas, sajikan.


Foto: Cookpad dan Pixabay

Resep Galantin Sapi Selat Solo

@cookpad.com
Bahan:
• 500 gram daging sapi giling
• 2 butir telur
• 3 lembar roti tawar (hancurkan)
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk

Bahan saus:
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 30 ml kecap manis
• 20 ml saus tiram
• 20 ml saus tomat
• 20 ml saus sambal
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt tepung maizena
• 200 ml air

Bahan pelengkap:
• 10 butir telur pindang
• 1 buah wortel rebus (potong korek besar)
• 1 buah kentang goreng (potong korek besar)

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahannya, campurkan bahan galantine sapi (roti tawar hancurkan masukan daging giling, bawang putih dihaluskan dan telur beri garam, lada & pala) aduk rata.

2. Setelah adonan galantine sapi tercampur rata bentuk gulung seperti membuat lontong menggunakan alumunium foil.
3. Panaskan kukusan lalu galantine kukus selama 20 menit hingga matang setelah itu dinginkan agar terbentuk set 1 (padat).
4. Siapkan bahan saos, bawang putih cincang dan bombay iris tipis lalu tumis hingga harum tambahkan kecap & saus-sausan beri garam, gula, lada masukan maizena yang dilarutkan air masak hingga mengental, angkat sisihkan.
5. Siapkan wortel yang direbus dan kentang yang digoreng lalu potong galantine sapi yang telah dingin setebal 2 cm masukan kedalam bahan saus bersama telur pindang, tata dipiring bersama wortel, kentang telur pindang, galantine beri kuah sausnya tambahkan mayonnaise.