Resep Brownies Fudgy Lumer, Olahan Kue Super Lembut yang Menggugah Selera

Brownies fudgy memiliki tektur yang lebih lembut, lengket, dan padat.

Rabu, 06 Des 2023 18:41:00

Brownies fudgy memiliki tektur yang lebih lembut, lengket, dan padat.

Resep Brownies Fudgy Lumer, Olahan Kue Super Lembut yang Menggugah Selera

Brownies adalah salah satu olahan kue coklat yang sangat populer di seluruh dunia. Kue ini memiliki daya tarik tersendiri berkat kombinasi sempurna antara kelembutan, kelembaban, dan rasa coklat yang kaya.

Brownies seringkali memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam, menciptakan pengalaman menggigit yang memuaskan.

Tak heran, jika brownies menjadi camilan yang populer dan disukai banyak orang. 

Bahkan, kue ini sering kali dikreasikan dengan beragam rasa dan tekstur yang lebih menarik. Salah satu kreasi kue brownies yang populer dan tren beberapa waktu ini adalah brownies fudgy. Sedikit berbeda dari brownies pada umumnya, brownies fudgy memiliki tekstur lembut, lengket, dan lebih padat.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep brownies fudgy lembut dan lezat yang bisa Anda coba. Mulai dari brownies fudgy original, brownies fudgy matcha, hingga brownies fudgy crust. Bagi Anda penggemar kue brownies, berbagai resep ini tidak boleh dilewatkan.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum resep brownies fudgy bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Brownies Fudgy Original

Bahan:
• 2 butir telur
• 140 gr gula pasir
• 150 gr dark cooking chocolate

• 50 gr butter
• 40 ml minyak goreng
• 100 gr tepung terigu pro sedang
• 35 gr coklat bubuk

Cara membuat:
1. Lelehkan coklat, minyak dan butter/margarin dengan cara double boiler (panaskan panci kecil berisi air secukupnya hingga mendidih, matikan api, taruh di atas mangkuk tahan panas atau wadah stainless yang lebih besar dari panci, berisi dcc+minyak+butter) hingga meleleh dan aduk rata hingga licin. Sisihkan sampai suhu ruang.

2. Kocok telur dan gula dengan whisk sampai gula larut. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk.

3. Masukkan lelehan coklat ke dalam adonan telur, aduk rata. Masukkan tepung dan coklat bubuk yang sudah diayak, aduk perlahan sampai rata.

4. Tuang dalam loyang yg sudah dioles margarin dan dilapisi baking paper. Bisa pakai loyang sekat. Beri topping sesuai selera.

5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dulu, suhu 160 derajat Celcius selama 30 menit Angkat jika sudah matang dan sajikan.

Resep Brownies Fudgy Matcha

Bahan:
• 2 butir telur
• 2 sachet chocolatos matcha
• 90 gr margarine

• 100 gram gula halus
• 100 gr terigu
• 1 batang coklat blok compound green tea
• Choco chips/ almond untuk topping

Cara membuat:

1. Panaskan oven 170°. Siapkan semua bahan-bahan kue.

2. Tim margarine dan coklat diatas air panas sampai menyatu.

3. Di wadah terpisah, aduk telur dan gula sampai benar benar larut dengan mengunakan whisk.

4. Satukan tepung terigu dan chocolatos, ayak agar gula di dalam chocolatos terpisah. Sisihkan gula.

5. Lalu campur tim margarine dan DCC tadi dengan adonan gula dan telur sampai rata, terakhir masukan adonan terigu & chocolatos.

6. Aduk rata dan masukan dalam cetakan sekat. Beri topping sesuai selera.

7. Panggang selama 20 menit. Angkat dan hidangkan.

Resep Brownies Fudgy Crust

Bahan:
• 100 g butter
• 80 ml canola oil / minyak sayur
• 280 g dcc, cincang

• 4 butir telur
• 320 g gula pasir halus
• 200 g terigu
• 50 g cocoa powder

Topping:
• Kacang mede / mete
• Slice almond
• Mesis

Cara membuat:
1. Lelehkan minyak, butter, dan DCC dengan metode double boiler dengan api kecil. Diamkan hingga suhu ruang. Sisihkan.

2. Sementara itu mixer telur dan gula hingga gula larut.

3. Masukkan larutan coklat yang sudah dingin. Masukkan tepung dan cocoa sambil diayak sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.

4. Masukkan dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, beri toping sesuai selera.

5. Diamkan sebentar sebelum dimasukkan ke dalam oven. 
6. Panggang dengan suhu 190-200°c selama 25-30 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

7. Pastikan oven sudah dipanasi terlebih dahulu.

8. Biarkan dingin, baru keluarkan dari loyang. Sajikan.