Resep Nastar Cengkeh Lembut dan Wangi, Kue Klasik yang Cocok untuk Lebaran

Temukan berbagai resep nastar cengkeh yang lembut dan wangi, cocok untuk hidangan Lebaran Anda.

Nastar cengkeh adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran. Kue ini dikenal dengan rasa manis dan aroma khas cengkeh yang menggugah selera. Berbagai variasi resep nastar cengkeh menawarkan keunikan tersendiri dalam bahan dan cara pembuatan.

Dari resep sederhana hingga lebih kompleks, Anda dapat memilih sesuai dengan selera dan kebutuhan. Mari kita eksplorasi lebih dalam mengenai resep-resep tersebut. Berikut eberapa resep nastar cengkeh dari berbagai sumber yang dapat Anda coba di rumah. 

Resep Nastar Cengkeh Sederhana

Berikut adalah resep nastar cengkeh sederhana yang mencakup bahan-bahan lengkap dan langkah-langkah cara membuatnya.

Bahan-bahan

1. Mentega: 250 gram
2. Margarine: 100 gram
3. Kuning telur: 3 butir
4. Gula halus: 100 gram
5. Vanili: 1 sendok teh
6. Tepung terigu: 500 gram
7. Susu bubuk: 50 gram
8. Selai nanas: secukupnya (sekitar 200 gram)
9. Cengkeh: secukupnya untuk hiasan
10. Minyak: 1 sendok makan (untuk olesan)
11. Susu kental manis: 1 sendok makan (untuk olesan)

Cara Membuat

1. Olesi loyang dengan mentega agar adonan tidak lengket saat dipanggang.
2. Panaskan oven hingga suhu 160 derajat Celcius.
3. Dalam wadah besar, kocok mentega dan margarin hingga lembut dan creamy.
4. Tambahkan gula halus dan vanili, kocok kembali hingga tercampur rata.
5. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan menjadi halus.
6. Ayak tepung terigu dan susu bubuk ke dalam adonan, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
7. Ambil sejumput adonan (sekitar 8 gram), pipihkan, dan beri isian selai nanas di tengahnya, bulatkan kembali.
8. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi.
9. Hias setiap bulatan dengan satu butir cengkeh di atasnya.
10. Campurkan kuning telur, minyak, dan susu kental manis dalam wadah kecil, lalu oleskan campuran ini di atas adonan.
11. Panggang dalam oven selama 20 menit atau hingga permukaan berwarna keemasan.
12. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Resep Nastar Cengkeh untuk Jumlah Besar

Bagi Anda yang ingin membuat nastar cengkeh dalam jumlah banyak, berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah pembuatan yang lengkap.

Bahan-bahan yang Diperlukan

1. 1 kg tepung terigu
2. 250 gram mentega
3. 4 butir kuning telur
4. 100 gram susu bubuk vanila
5. 1 sendok teh vanili bubuk
6. 200 gram gula halus
7. 300 gram selai nanas
8. 2-3 butir cengkeh (untuk hiasan)

Langkah-langkah Pembuatan

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, mentega, gula halus, dan susu bubuk. Aduk hingga merata.
3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis.
4. Masukkan vanili bubuk dan aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri selai nanas di tengahnya. Bentuk adonan menjadi bulatan dan rapatkan.
6. Letakkan bulatan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
7. Hias bagian atas nastar dengan cengkeh untuk memberikan aroma yang khas.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga berwarna keemasan.
9. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Penyimpanan Nastar Cengkeh yang Tepat

Setelah nastar cengkeh selesai dipanggang, penting untuk mengetahui cara penyimpanan yang benar. Pastikan nastar benar-benar dingin sebelum disimpan untuk menghindari pengembunan yang dapat membuatnya lembab. Gunakan wadah kedap udara atau toples kaca untuk menyimpan nastar.

1. Simpan di tempat yang sejuk dan kering.
2. Hindari tempat yang terkena sinar matahari langsung atau lembab.
3. Jika ingin menyimpan lebih lama, masukkan ke dalam freezer, yang dapat bertahan hingga 3 bulan.

Ketika akan mengonsumsinya, keluarkan dari freezer dan biarkan mencair pada suhu ruang selama beberapa jam.

Keunggulan Membuat Nastar Sendiri

Membuat nastar cengkeh di rumah memiliki banyak keuntungan dibandingkan membeli secara komersial. Anda memiliki kontrol penuh terhadap bahan yang digunakan, sehingga bisa memilih bahan berkualitas dan mengatur tingkat kemanisan sesuai selera. Selain itu, nastar buatan sendiri tidak mengandung pengawet tambahan yang sering ditemukan pada produk komersial.

Kepuasan tersendiri juga didapatkan saat menyajikan kue buatan sendiri untuk keluarga dan tamu. Dalam jangka panjang, membuat nastar sendiri dapat lebih ekonomis, terutama jika dibuat dalam jumlah banyak. Meskipun nastar komersial memiliki keunggulan dalam segi kepraktisan dan konsistensi rasa, tetapi keunikan dan kesegaran nastar homemade tidak bisa ditandingi.

Dengan mengikuti resep dan tips yang telah diuraikan, Anda dapat membuat nastar cengkeh lembut yang menjadi kebanggaan keluarga saat Lebaran. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi rasa untuk menambah keunikan nastar buatan Anda.