Ayam Suwir Rica-Rica Kemangi, Hidangan Pedas Segar yang Membuat Nasi Tak Bersisa

Tendangan pedas yang dapat disesuaikan dengan selera individu menjadikan ayam suwir rica-rica kemangi sebagai hidangan yang sempurna untuk nasi putih hangat.

Oleh Asnida Riani - Reporter

Apakah Anda memiliki daging ayam di dalam kulkas dan bingung ingin mengolahnya menjadi apa? Jika Anda sedang mencari ide untuk menyajikan hidangan yang cocok dengan nasi, ayam suwir rica-rica kemangi adalah pilihan yang sangat tepat. Dengan cita rasa pedas yang dapat disesuaikan dengan selera, hidangan ini menjadi sempurna untuk melengkapi nasi putih yang hangat.

Anda juga bisa menyajikan lauk makan yang menggugah selera ini bersama berbagai sayuran yang direbus atau ditumis. Bahan-bahan untuk membuatnya sangat mudah ditemukan, dan langkah-langkah pembuatannya pun cukup sederhana untuk diikuti. Berikut adalah resep ayam suwir rica-rica kemangi yang diciptakan oleh pengguna Cookpad @DeeDee_Rasuan, dilansir Merdeka.com pada, Kamis(17/4/2025).

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Suwir Rica-Rica Kemangi

Resep Ayam Suwir Rica-Rica Kemangi yang Sanggup Jadi Penghabis Nasi — Resep ayam suwir rica-rica kemangi. (dok. Cookpad @DeeDee_Rasuan) © 2025 Liputan6.com

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan beberapa bahan utama seperti :

500 gram dada ayam yang telah direbus dan disuwir
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula
1/2 sendok teh kaldu bubuk
100 ml air rebusan ayam atau air biasa
4 sendok makan minyak
2 lembar daun salam
1 ikat daun kemangi yang telah dipetik
4 lembar daun jeruk
1 batang serai yang telah digeprek
Seruas jari lengkuas yang juga digeprek
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit
1/2 sendok teh kunyit bubuk

Cara untuk membuat Ayam Suwir Rica-rica Kemangi

Resep Lele Kuah Pedas Tanpa Santan yang Nikmat Disajikan Bersama Nasi Hangat — Resep lele kuah pedas tanpa santan. (dok. Cookpad @ayundaa) © 2025 Liputan6.com

Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan.
Selanjutnya, masukkan bumbu aromatik dan tumis hingga semua bahan matang dan minyak mulai keluar.
Tambahkan air dari rebusan ayam dan masukkan ayam yang telah disuwir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula untuk menambah rasa.
Masak hingga airnya menyusut, dan lakukan koreksi rasa sesuai dengan selera Anda.
Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk rata. Masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.