Resep dan Cara Memasak Bulgogi ala Korea yang Lezat dan Praktis

Merdeka.com - Korea, kini tengah digandrungi kalangan muda tanah air. Tak cuma itu, beberapa produk makanan dan kecantikan ikut meniru ide dari negeri ginseng tersebut.

Ketenaran lagu dan filmnya cukup menghipnotis kalangan muda. Termasuk menu makanan khas yang kerap ditampilkan dalam drama Korea, begitu menggiurkan dan menimbulkan rasa penasaran untuk mencicipi.

Banyak deretan warung makan Korea yang mulai menjajakan makanan khas, seperti bulgogi dan berbagai street food andalan mereka. Cara memasak bulgogi sebenarnya terbilang cukup mudah. Tak perlu mengeluarkan kocek mahal ke restoran Korea. Mulailah mencoba berkreasi memasak bulgogi sendiri untuk dinikmati bersama sahabat atau keluarga.

Berikut resep dan cara memasak bulgogi ala Korea yang lezat dan praktis.

Home Made Korean Bulgogi

Dream ©2020 Merdeka.com

Bahan:

300 gram sliced beef shortplate3 sdm minyakIrisan daun bawangSelada/daun perillaWijen sangraiChilli flakes

Bumbu Marinasi:

1 ruas jahe parut6 bawang putih cincang1/2 buah pear/apel parut1 buah bombay1 batang daun bawang iris6 sdm kecap asin2 sdm kecap manis/madu3 sdm gula palem4 sdm minyak wijenLada hitamWijen sangrai

Cara Membuat Bulgogi:

1. Siapkan daging terlebih dahulu.2. Campur semua bumbu marinasi, masukkan daging. Aduk rata. Simpan kurang lebih 1 jam dalam kulkas.3. Panaskan minyak di dalam pan atau griller. Gunakan api besar. Tumis daging hingga matang, koreksi rasa kemudian matikan api.4. Daging siap dihidangkan. Tambahkan daun selada atau perilla, serta taburan wijen sangrai dan cabai bubuk.

Bulgogi Bowl

Bahan:

250 gram sliced beef1/4 buah bawang bombay dihaluskan (sampai halus benar)1/4 buah pear dihaluskan (sampai halus benar)1 batang daun bawang ukuran kecil, cacah halus3 sdt gula pasir1 sdm soy sauce1 buah baby wortel, potong2 sebesar korek api.Sejumput lada hitam1/2 sdm minyak wijen

Cara Membuat Bulgogi Bowl:

1. Campur semua bahan jadi satu ke dalam mangkok, kecuali sliced beef. Aduk rata. Tes rasa, jika kurang asin tambahkan soy sauce perlahan. Jika kurang manis, tambahkan gula.2. Masukan slice beef, aduk lagi sampai bumbu merata dengan sliced beef.3. Marinasi slided beef, selama paling sedikit 30 menit di dalam kulkas. Jangan lupa tutup wadahnya menggunakan plastic wrap atau menggunakan wadah yang sudah ada tutupnya.4. Jika sudah cukup sliced beef dimarinasi, panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan.5. Tata nasi dalam mangkok, tata bulgogi di atas nasi, tambahkan selada, lalu taburi dengan biji wijen dan daun bawang iris sesuai selera. Bulgogi siap disantap.

Bulgogi Pedas Lezat

©Shutterstock

Bahan:

350 gram daging sapi prime beef atau sirloin, iris tipis-tipis

Bumbu Halus:

4 sdm kecap asin2 sdm kecap manis2 sdm gula pasir1 sdm madu1 sdm minyak wijen3 sdm wijen1 batang daun bawang, potong tipis3 siung bawang putih, cincang sampai halus2 sdt lada hitam1/2 sdt kaldu1 sdm jahe parut2 sdm air perasan jahe

Cara Membuat Bulgogi Pedas Lezat:

1. Silahkan anda potong daging sapi yang telah disiapkan, dengan potongan tipis.2. Lalu siaapkan wadah ukuran sedang untuk mengaduk semua bahan perendam tadi, dengan memasukan potongan daging tipis, bawang putih, daun bawang, kecap asin, kecap manis, parutan jahe, air perasan jahe, gula pasir dan juga kaldu.3. Bila ingin menambahkan garam sedikit saja, karena sudah diganti dengan kecap asin tadi, aduk semua hingga rata.4. Bila sudah tercampur, tutup wadah kemudian masukan dulu kedalam kulkas, atau didiamkan sekitar 1 jam.5. Silahkan panaskan hot plate atau wajan untuk memasak daging yang sudah dibumbui tadi.6. Tunggulah daging sampai empuk dan matang, jangan lupa mengaduknya agar matang merata.7. Angkat dan taburi bulgogi dengan wijen yang telah disiapkan.

Beef Bulgogi with Paprika

Bahan:

500 gram daging slice1 buah paprika iris memanjang1 buah bawang bombai ukuran kecil, iris memanjang4 siung bawang putih, cincang halusBiji wijen sebagai taburanOlive oil secukupnya untuk menumis

Bahan Marinasi:

4 sdm kecap asin Jepang4 sdm kecap manis6 sdm saos bulgogi1 sdm minyak wijen1/2 sdm gula pasir1/2 sdt garam1 sdm madu1/2 sdt lada bubuk2 sdm saos tomat

Cara Membuat Beef Bulgogi with Paprika:

1. Campur daging slice dengan bahan perendam. Aduk rata, diamkan daging di kulkas minimal 30 menit supaya bumbu meresap.2. Tumis bawang putih dengan sedikit olive oil hingga harum. Masukkan daging slice yang sudah direndam tadi masak sampai berubah warna.3. Daging akan sendirinya menguluarkan air, kemudian kecilkan api, tutup sebentar sampai dagingnya benar-benar meresap. Tambahkan bawang bombai dan paprika. Koreksi rasa dan angkat.4. Beef bulgogi siap disajikan.

Korean Beef Bulgogi with Veggie

Liputan6 ©2020 Merdeka.com

Bahan:

250 gram daging sapi slice1/2 bawang bombay, cincang2 lembar kol, iris tipis1 batang daun bawang, cincang50 gram wortel, potong korek api1 sdm minyak goreng1 sdm wijen sangrai

Bahan Saus Marinasi:

1,5 sdm kecap asin1 sdm minyak wijen1 sdm brown sugar1 sdt lada hitam kasar1 siung bawang putih, cincang1/2 sdm madu

Cara Memasak Bulgogi with Veggie:

1. Campur semua bahan saus madinade, rendam daging slice di dalam saus selama 15 menit.2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih-bawang bombay, wortel dan kol sampai layu, masukkan daging slice, aduk, masak 2 menit dengan api besar (kalau menggunakan daging yang diiris sendiri, sesuaikan waktu memasaknya sampai matang). Taburkan wijen dan daun bawang.3. Korean beef bulgogi with Veggie siap dihidangkan.

Korean Beef Bulgogi

©Pixabay/2yem

Bahan:

250 gram daging sapiMargarin/minyak Secukupnya

Bahan Marinasi:

2 siung bawang putih, haluskan1 sdm kecap manis1 sdt paprika bubuk1/4 sdt lada hitam kasar1-2 sdt saus tiram1/4 sdt jahe bubuk1 sdt madu1 sdt minyak wijen1/2 sdt garam (secukupnya)1/2 sdt gula1/2 buah bawang bombay iris1 batang daun bawang cincang1 sdt wijen sangrai/panggang

Bahan Taburan:

1/2 sdt wijen sangrai/panggang1 batang daun bawang iris

Cara Membuat Bulgogi:

1. Iris daging tipis.2. Baluri daging dengan bahan marinasi, aduk merata. Masukkan kulkas, biarkan minimal 30 menit. Lebih lama lebih bagus.3. Panaskan sedikit mentega, masukkan daging yang telah dimarinasi. Daging akan mengeluarkan air dengan sendirinya. Masak hingga air habis dan daging matang.4. Angkat, taburi dengan daun bawang dan wijen. Siap disajikan.

Beef Bulgogi

©Shutterstock/Brent Hofacker

Bahan:

500 gram daging sapi has, iris tipis1/2 buah pir, parut halus3 siung bawang putih, parut halus1/2 bawang bombai, iris panjang2 cm jahe, parut halus2 sdt kecap manis5 sdt kecap asin5 sdt gula palem2 sdt minyak wijenGaram bila masih perluMerica secukupnya

Bahan Tambahan:

2 buah cabe hijau besar, iris serong

Cara Membuat Bulgogi:

1. Campur daging dengan seluruh bahan marinasi, aduk sampai rata. Marinasi minimal 1 jam atau semalaman di kulkas.2. Panaskan minyak secukupnya, masukkan daging yang sudah dimarinasi, masak sampai matang.3. Tambahkan cabe hijau beberapa saat sebelum diangkat.

Beef Bulgogi Sambal Matah

©Shutterstock

Bahan:

250 gram daging sapi1 buah bawang bombay, potong sesuai selera2 siung bawang putih, cincangMinyak untuk menumis

Bumbu Marinasi:

2 siung bawang putih, cincang1 ruas jahe, memarkan1 sdm minyak wijen1 sdm kecap asin3 sdm kecap manis1/2 sdt lada hitam1 sdm saus tiram1 sdt maduGaramGula

Bahan Taburan:

5 cabe merah, potong serong5 cabe hijau, potong serongWijen secukupnya

Bahan Sambal Matah:

Cabe oren, potongBawang merah, potongDaun jeruk, potong tipisGaramMinyak, panaskan

Cara Membuat Bulgogi Sambal Matah:

1. Marinasi daging dengan bumbu marinasi. Tutup dan diamkan di kulkas 1 jam.2. Tumis bawang putih.3. Tambahkan daging yang sudah di marinasi. Tumis.4. Tambahkan bawang bombay.5. Tes rasa. Angkat. Sajikan dengan taburan cabe dan wijen6. Untuk membuat sambel matah, campurkan semua bahan.7. Tuang minyak panas. Aduk.8. Sajikan bulgogi dengan sambal matah.

Itulah beberapa resep dan cara memasak bulgogi yang termasuk sederhana ala Korea. Selain bisa dinikmati bersama keluarga di rumah, Anda bisa berkreasi untuk dijual. Selamat mencoba.