Resep Kroket Kentang Isi Ragout Ayam

Minggu, 13 Oktober 2019 16:08 Reporter : Tantri Setyorini
Resep Kroket Kentang Isi Ragout Ayam Ilustrasi kroket. ©Pixabay

Merdeka.com - Bingung siapkan jajanan sehat apa untuk anak? Coba bikin kroket kentang. Gorengan yang satu ini pasti bikin anak tertarik untuk menyantapnya.

Berikut ini Merdeka.com menampilkan resep dan cara membuat kroket kentang dengan isi ragout wortel daging. Anda juga bisa menggunakan tumis daging cincang sebagai isian kroket.

Mau dijadikan hantaran? Buat ukuran yang lebih kecil, letakkan di dalam paper cup, kemudian hias dengan cabai rawit hijau utuh.

1 dari 5 halaman

Bahan Kulit dan Lapisan Luar:

Bahan Kulit:

  • 500 gram kentang kukus
  • 25 gram susu bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Lapisan Luar:

  • 250 gram tepung panir
  • 1 butir telur ayam utuh
  • minyak goreng secukupnya
2 dari 5 halaman

Bahan Isian dan Bumbu Halus:

Bahan Isian:

  • 100 gram daging ayam, cincang halus
  • 3 buah wortel, cincang kasar
  • 2 sendok makan margarin
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 1 batang bawang perai, iris halus
  • 1/2 gelas belimbing air

Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica
3 dari 5 halaman

Cara Membuat Isian:

  1. Panaskan margarin, kemudian tumis bumbu halus dan bawang perai hingga harum.
  2. Masukkan wortel dan daging ayam. Setelah itu tambahkan air.
  3. Aduk-aduk bahan isian sampai air menguap dan wortel matang. Kentalkan dengan tepung maizena.
4 dari 5 halaman

Cara Membuat Kulit Kroket:

  1. Kupas kentang, potong-potong dan goreng hingga matang. Setelah itu tumbuk kentang hingga benar-benar lumat.
  2. Campur kentang tumbuk dengan susu bubuk, merica, garam, dan satu kuning telur. Aduk hingga rata.
5 dari 5 halaman

Penyelesaian:

  1. Ambil bahan isi secukupnya, pipihkan, lalu isi dengan 1-2 sendok teh bahan isian. Padatkan lagi dan bentuk hingga menjadi bola-bola.
  2. Celupkan bola kentang ke dalam sebutir telur yang sudah dikocok lepas, kemudian gulingkan di atas tepung panir sampai permukaannya terbalut sempurna.
  3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng kroket hingga permukaannya berwarna keemasan.

Sajikan kroket dengan cabai rawit hijau atau saus sambal. Sesuaikan dengan selera Anda. [tsr]

Baca juga:
Cara Membuat Singkong Keju yang Empuk, Renyah, dan Merekah
Cara Membuat Bakpao Telo Ungu yang Empuk dan Lembut
Resep 7 Gorengan Khas Kaki Lima, Mulai dari Bakwan Sampai Tempe Mendoan

Komentar Pembaca

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini