Resep Ikan Gurame Asam Manis

Merdeka.com - Yuk, buat hidangan spesial untuk lauk di acara bersantap bersama keluarga. Misalnya ikan gurame asam manis. Pisahkan daging ikan dari kerangkanya, lalu gunakan kerangkanya sebagai hiasan saat penyajian nanti.

Berikut ini resep ikan gurame asam manis untuk Anda.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

Adonan Pelapis:

Saus Asam manis:

*) Goreng kerangka ikan untuk dekorasi penyajian

Cara Membuat Ikan Gurame Asam Manis:

1. Cuci bersih fillet ikan gurame, lalu lumuri air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur tepung terigu dan putih telur. Celupkan fillet ikan gurame ke dalamnya, lalu gulingkan ke tepung beras.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng fillet ikan gurame hingga adonan tepungnya renyah. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya.
4. Buat saus asam manis. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay, cabai merah, dan bawang putih sampai harum.
5. Masukkan wortel, tomat, dan kacang polong. Setelah itu bumbui dengan saus tomat, garam, kecap inggris, dan gula pasir.
6. Tambahkan air, lalu masak hingga wortel matang. Setelah itu kentalkan dengan tepung sagung yang dilarutkan dengan 1 sendok makan air.
7. Masak hingga saus asam manis meletup-letup, lalu masukkan mentimun dan nanas. Aduk beberapa detik dan segera angkat dari kompor.
8. Tata kerangka ikan gurame yang sudah digoreng di piring. Letakkan fillet ikan goreng di atasnya. Lalu siram dengan saus asam manis.