Tanpa Perlu Direbus, Ini Trik Goreng Bihun Biar Gurih, Kenyal dan Tidak Gampang Putus

Salah satu hidangan bihun yang sangat enak adalah bihun goreng karena dapat disajikan dengan berbagai tambahan seperti ayam, sayuran, dan udang.

Sama seperti mie, bihun biasanya direbus terlebih dahulu sebelum dimasak untuk membuatnya lembut dan kenyal. Namun, jika bihun direbus terlalu lama dengan banyak air, hasilnya akan menjadi lembek, berair, dan mudah basi.

Untuk menghindari hal tersebut, seorang pengguna TikTok dengan nama @ayusaidfamily memiliki metode alternatif yang cukup sederhana. Ia bahkan berbagi tutorial dan resep lengkapnya, yang disajikan pada Minggu (05/05/2024).

Rendam Bihun

Bihun direndam saja, jangan direbus

Anda bisa mempersiapkan bihun tanpa memasaknya dahulu.

Langkahnya adalah dengan merendam bihun dalam air yang sudah mendidih selama tiga sampai lima menit agar menjadi lembut.

Sesudah itu, saring bihun dan bilas dengan air mengalir. Diamkan bihun hingga kering dan dingin sebelum diolah.

Aduk Bihun dengan Kecap

Tambahkan kecap, minyak wijen dan garam

Sebelum digoreng, bihun disatukan dengan kecap terlebih dahulu. Selain itu, tambahkan minyak wijen dan garam secukupnya ke dalam bihun.

Aduk rata hingga bihun berubah warna menjadi kecoklatan.

Tumis Bumbu

Tumis bumbu dan sayuran

Untuk menyusun bumbu, Anda hanya memerlukan bawang putih, bawang merah, serta cabai hijau yang telah dihilangkan bijinya.

Tumis campuran tersebut bersama potongan sayuran seperti wortel dan daun bawang.

Goreng Bihun

Tambahkan garam dan merica saat digoreng

Setelah menumis bumbu, bihun dimasukkan ke dalam wajan untuk segera digoreng dengan bumbu. Untuk rasa yang lebih kuat, garam dan merica bubuk dapat ditambahkan.

Penting untuk mengaduk bihun selama proses penggorengan. Setelah tekstur bihun cukup kering, bihun dianggap matang sempurna dan siap disajikan. Hal ini akan membuat bihun lebih tahan lama karena tidak berlebihan air.

Bihun Direndam Pakai Air Apa?

Agar mutu dan tekstur kenyal bihun tetap terjaga tanpa merusaknya, rendam bihun dengan air mendidih atau air dingin.

Sesekali diaduk agar tidak menempel. Disarankan untuk tidak melebihi 5 menit dalam proses perendaman bihun.

Apakah Bihun Harus Direbus?

Bihun cenderung lebih rapuh dan cepat masak daripada mie telur atau jenis mie lainnya.

Untuk menjaga tekstur yang kenyal dan mencegah agar tidak terlalu lembek, lebih baik hindari merebusnya.

Berapa Kalori dalam Bihun Goreng?

Satu porsi bihun goreng berukuran 300 gram mengandung 455 kkal kalori.

Selain itu, bihun goreng juga mengandung nutrisi lain seperti berikut: Energi sebanyak 1903 kilojoule, dan lemak mencapai 17,04 gram.

Apa Bedanya Soun dan Bihun?

Walaupun serupa dalam penampilan, sumber bahan dari soun dan bihun sudah berbeda. Bihun terbuat dari campuran tepung beras dan air, kadang-kadang ditambah tapioka dan tepung maizena untuk meningkatkan elastisitasnya. Sementara soun terbuat dari pati tepung kacang hijau.

Apakah Boleh Tiap Hari Makan Bihun?

Mengkonsumsi bihun jagung dalam jumlah besar dapat menyebabkan fluktuasi gula darah yang tidak diinginkan pada individu yang mengalami masalah dalam pengaturan gula darah.

Salah satu efek yang mungkin terjadi setelah mengonsumsi bihun jagung adalah gangguan pada sistem pencernaan.