Resep Puding Kopi yang Lembut, Enak dan Menyegarkan

Merdeka.com - Resep puding kopi yang lembut dan lezat bisa dijadikan sebagai inspirasi untuk membuat variasi camilan manis di rumah. Puding sendiri merupakan hidangan penutup yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Rasanya yang lembut, manis, dan menyegarkan sangat cocok dinikmati di siang hari yang panas. Jika biasanya kita banyak menemukan puding dalam rasa buah-buahan, cokelat, atau vanilla, puding rupanya juga bisa dikreasikan dengan kopi.

Aroma khas yang dimiliki kopi akan menambah puding semakin menggugah selera. Selain itu, kandungan kafein dalam kopi juga bisa membantu meningkatkan fokus dan energi pada tubuh.

Bagi Anda yang gemar meminum kopi, mengonsumsi puding ini bisa menjadi salah satu alternatif lain untuk menikmati kopi. Berikut Merdeka.com merangkum resep puding kopi yang lembut dan lezat melansir dari laman Brilicious:

Puding Susu Kopi

Foto: Brilicious/Instagram/@anisfitri_araikiya ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 bungkus agar-agar

5 sdm susu cokelat bubuk

3 sdm gula pasir

1 sachet kopi susu instan

Sejumput garam

1 liter air

Cara membuat:

1. Siapkan panci
2. Campur semua bahan dan aduk rata
3. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk
4. Masukkan ke cetakan
5. Dinginkan da uding siap disajikan

Brownies Coffee Pudding

Foto: Brilicious/Instagram/@sari_irma_wati ©2021 Merdeka.com

Bahan brownies:

150 gram margarin

200 gram cokelat hitam batangan, serut

3 butir telur

125 gram gula pasir

15 gram cokelat bubuk

50 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sdt baking powder

Bahan puding pertama:

1 bungkus agar-agar

1/2 sdm kopi instan

50 gram gula pasir

3 putih telur

1/2 sdt garam

400 ml susu cair

Bahan puding ke dua:

1/2 bungkus agar-agar

10 gram coklat bubuk

50 gram gula pasir

50 gram cokelat hitam batangan

1/2 sdt pasta vanilla

1 kuning telur

Susu kental manis secukupnya

400 ml air

Cara membuat:

1. Untuk brownis, panaskan margarin, tambahkan potongan cokelat
2. Aduk sampai larut, angkat dan biarkan hangat
3. Kocok telur dan gula sampai kental tambahkan margarin cair dan kocok lagi
4. Masukkan terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, kocok sampai rata.
5. Tuang ke dalam loyang ukuran 20×20×4 cm
6. Panggang di dalam oven selama 30 menit
7. Untuk puding pertama, rebus susu cair, gula pasir, dan kopi instan sampai mendidih, sisihkan.
8. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai mengembang.
9. Tuang rebusan puding sambil tetap dikocok hingga merata
10. Tuang di atas brownies dan tunggu sampai pudingnya padat.
11. Lanjutkan untuk membuat puding ke dua, rebus susu, gula, coklat bubuk, dan agar-agar, masak sampai mendidih sambil diaduk
12. Masukkan potongan cokelat, kecilkan api dan ambil sedikit adonan
13. Masukkan ke dalam kocokan kuning telur lalu tuang kembali ke adonan puding
14. Masukkan pasta vanilla, serta aduk cepat dan tuang ke atas puding pertama
15. Dinginkan di dalam kulkas
16. Siap dinikmati

Puding Cokelat Kopi Oreo

Foto: Brilicious/Instagram/@linasutiono ©2021 Merdeka.com

Bahan lapis cokelat:

1 bungkus agar-agar cokelat

130 gram gula pasir

10 gram cokelat bubuk

50 gram cokelat batangan, iris

600 ml susu cair

100 ml krim kental

1 butir kuning telur

Garam secukupnya

Bahan lapis kopi oreo:

1 bungkus agar-agar putih

40 gram kopi susu instan

130 gram gula pasir

600 ml susu cair

100 ml krim kental

10 keping oreo, ambil biskuitnya dan hancurkan kasar

Cara membuat:

1. Campur semua bahan lapis cokelat kecuali krim kental dan kuning telur
2. Masak hingga mendidih
3. Ambil sedikit adonan dan campurkan ke kuning telur aduk rata
4. Lalu tuang lagi ke dalam panci adonan puding, aduk rata dan matikan api
5. Masukkan krim kentalnya, aduk-aduk hingga uap berkurang, lalu tuang perlahan ke dalam loyang.
6. Campur semua bahan lapis kopi orea kecuali krim kental dan oreo
7. Masak hingga mendidih, matikan api, lalu tuangkan krim kental, aduk-aduk hingga uap agak berkurang
8. Masukkan oreo, aduk lalu tuang perlahan ke atas lapisan cokelat
9. Untuk lapisan ke tiga, gunakan bahan yang sama dengan lapis pertama kecuali kuning telur
10. Dinginkan
11. Setelah set, masukkan ke dalam kulkas
12. Nikmati setelah dingin

Puding Kopi

Foto: Brilicious/Instagram/@dapur_resep ©2021 Merdeka.com

Bahan puding:

1 bungkus agar-agar bubuk putih

2 sdt kopi bubuk instan tanpa ampas

2 sdt cappuccino bubuk

125 gram gula pasir

1 kuning telur, kocok lepas

1 sdt pasta kopi atau pasta coklat

800 ml susu cair

Bahan mousse:

1 bungkus agar-agar bubuk putih

1/2 sdt pasta kopi

50 gram gula pasir

300 ml susu cair

2 putih telur

25 gr gula pasir

1/4 sdt pasta vanila

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lapisan puding: campur agar-agar bubuk, gula pasir, kopi bubuk, dan cappucino bubuk. Aduk rata
2. Tuang susu dan masak sambil diaduk hingga mendidih
3. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke dalam kuning telur, aduk hingga rata
4. Tuang kembali ke dalam larutan puding, kemudian aduk cepat dan masak hingga mendidih
5. Tuang pasta kopi dan aduk rata
6. Tuang ke dalam cetakan atau gelas saji, biarkan hingga mengeras. Sisihkan.
7. Lapisan mousse: campur agar-agar bubuk dan gula pasir, tambahkan susu cair kemudian masak hingga mendidih
8. Tuang pasta kopi dan pasta vanila, aduk rata
9. Siapkan wadah, kocok putih telur bersama garam dan gula dengan mixer kecepatan tinggi hingga kaku
10. Tuang larutan puding ke dalam kocokan putih telur, kemudian kocok perlahan hingga tercampur rata
11. Tuang ke atas puding yang sudah beku
12. Dinginkan dan masukkan ke dalam kulkas

 

Dalgona Cofee Puding

Foto: Brilicious/Instagram/@avidyaska ©2021 Merdeka.com

Bahan puding:

5 gram bubuk agar agar

30 gram gula pasir

250 ml susu uht

100 ml susu kental manis campurkan dengan 300 ml air

Bahan krim kopi:

4 sdm kopi

4 sdm gula merah atau aren

4 sdm air panas

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan puding sampai mendidih, matikan api dan hilangkan uap panas
2. Tuang di loyang, dinginkan di kulkas
3. Buat krim kopi, kocok semua bahan menggunakan mixer sampai mengembang dan kaku
4. Tuangkan adonan krim kopi ke atas puding, lalu taburi dengan remahan regal
5. Siap disajikan

(mdk/khu)