Pho ayam, mie beras ala Vietnam yang bikin lidah bergoyang

Merdeka.com - Negara-negara di Asia terkenal dengan varian mie yang beraneka rupa. Salah satunya yang cukup jadi favorit adalah pho atau mie beras.

Di Indonesia, pho dalam bentuk mie beras kering banyak dijual di supermarket. Kamu tinggal mengolahnya dengan kaldu dan menambahkan suwiran ayam dengan sayuran segar yang pastinya terasa sangat lezat untuk menu sahur nantinya.

Berikut adalah resepnya.

Bahan:

500 gram pho atau kamu bisa menggunakan kwetiaw

400 gram dada ayam, rebus dan ambil kaldunya

1 batang kayu manis

6 butir cengkeh

3 butir kapulaga

2 buah kembang lawang atau pekak

1/4 sendok teh jintan utuh

2 sendok teh ketumbar

1 buah bawang bombay, iris halus

4 siung bawang putih, cincang

3 cm Jahe, memarkan

3 sdm Kecap ikan (fish sauce)

Garam dan gula secukupnya

Bahan pelengkap:

Irisan seledri

Tauge secukupnya

Irisan cabai rawit

Cara membuat:

Tumis cengkeh, kapulaga, kayu manis, kembang lawang, jintan, ketumbar, bawang bombay, bawang putih, dan jahe.

Setelah harum, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air kaldu.

Bumbui dengan kecap ikan, garam, dan gula hingga rasanya pas.

Suwir-suwir dada ayam yang sudah direbus tadi.

Dalam mangkuk saji, tata kwetiaw yang sudah direbus. Kemudian tambahkan dengan suwiran ayam, tauge, seledri, dan irisan cabai rawit.

Kemudian siram dengan kuah kaldu. (mdk/feb)