Merdeka.com - Mentai rice adalah salah satu makanan yang sering dijumpai di restoran-restoran yang menyajikan menu masakan khas Jepang. Mentai aslinya adalah telur ikan yang diasinkan lalu ditambahkan mayones. Tetapi saat ini, telah banyak resep kreasi yang memadukan saus mentai dengan bahan makanan seperti salmon, kepiting, tuna, dan ayam.

Di Indonesia, keberadaan mentai rice juga semakin menjamur seiring berkembangnya pembukaan restoran yang menyajikan berbagai makanan asing seperti Japanesse food. Beragamnya jenis kuliner akhir-akhir ini memang muncul sebagai respon atas meningkatnya minat masyarakat, terutama anak muda, dalam hal makanan.

Jika membeli, mentai rice dibanderol dengan harga yang disesuaikan dengan kualitas bahan dan rasanya. Semakin mahal harganya, maka biasanya semakin berkualitas bahan yang digunakan dan rasa yang dihasilkan. Namun selain membeli, ternyata Anda juga bisa mempelajari cara membuat mentai rice sendiri di rumah.

Dalam artikel ini, merdeka.com akan memberikan beberapa resep dan cara membuat mentai rice sederhana ala rumahan khusus untuk Anda praktikkan. Jika membuat sendiri, Anda tentu dapat menentukan jenis dan kualitas bahan yang digunakan dengan cara membuat yang tetap mudah diikuti. Untuk itu, berikut 8 cara membuat mentai rice mengutip dari brilio.net.

1. Beef Mentai Rice

Bahan nasi:

- Nasi putih 3 porsi- Kecap asin- Bubuk nori- Minyak wijen

Bahan beef:

- Beef slice 100 gr- Bawang putih 1 siung cacah halus- Kecap asin 2 sdm

Bahan saus mentai:

- 7 sdm mayones- 3 sdm saus sambal- 2 sdm saus tomat- 2 sdm tobiko(telur ikan)/ ini ibun skip- 1 sdm kecap asin- 1 sdm minyak wijen- Jamur enoki- Crab stick

Cara membuat nasi:

Campurkan nasi dengan 2 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen dan bubuk nori 3 sdm. Sisihkan.

Cara membuat beef:

Tumis beef sampai setengah matang, lalu tiriskan.

Cara membuat saus mentai:

Campur bahan saus mentai kecuali jamur enoki dan crab stick.

Cara membuat mentai rice:

Taruh nasi di tempat saji. Kemudian beri daging slice, jamur enoki dan crab stik sesuai selera. Kemudian beri saus mentai secukupnya dan tambahkan bubuk nori. Oven suhu 250 api atas selama 10 menit.

2. Cheese Salmon Kani Mentai Rice

Bahan nasi:

- Nasi putih- Butter/margarine- Nori diiris tipis2- Minyak wijen

Bahan saus mentai:

- Mayo- Saus sambal- Bubuk cabai- Perbandingan mayo, sambal, bubuk cabai dengan 4:1:1Bahan topping:

- Salmon di-slice- Kani/Crabstick disuwir tipis- Enoki mushroom- Keju- Nori powder untuk ditabur/Sesame seedsCara membuat:

Tumis bahan-bahan buat rice base sampai merata. Pan-sear salmon dan crabstick-nya sebentar saja serta Mushroomnya di blanch sebentar juga. Buat mentai saucen sesuai bahan di atas. Tata mentai rice di loyang alumunium Oven sekitar 15 menit supaya hangat dan kejunya mulai lumer. Torch supaya ada burnt effect dan kejunya makin meleleh.

3. Chicken Karage Mentai Rice

Bahan:

- Nasi- Nori- Ayam- Tepung terigu- Telur- Mayones- Saus sambal- Minyak Wijen- Kecap ikan- Garam, lada, totole

Cara membuat:

Nasi putih, nori, minyak wijen, kecap ikan semuanya dicampur dan diaduk sampai merata. Ayam dipotong kecil-kecil, marinate dengan lada dan garam saja. 3. Kocok 1 butir telur, siapkan tepung terigu beri lada dan garam. 4. Panaskan minyak, masukkan ayam ke kocokan telur lalu balurkan ketepung lalu goreng. 2 sachet Mayonnaise masukkan dengan 1 1/2 sendok makan saus sambal, beri minyak wijen dan totole sedikit. Tata nasi kemudian beri ayam yang sudah di marinate menjadi chicken karage. Kemudian guyur dengan saus. Siap disajikan.

4. Salmon Enoki Mentai Rice

Bahan:

- Nasi putih- Nori yg dipotong kecil-kecil- Masako secukupnya- Kecap asin secukupnya- Lada hitam bubuk secukupnya- Salmon, rendam kecap asin dan minyak wijen lalu panaskan sampai berubah warna, sisihkan- Jamur Enoki- Crab Stick- Mayones/thousand island/Keju oles, campur semua- Cuka beras- Saus sambal atau bubuk cabe

Cara membuat:

Campur nasi, nori, masako, kecap asin, dan lada hitam bubuk. Aduk rata. Taruh adonan nasi di loyang, ratakan. Taruh tumisan salmon di atas nasi, lalu tambahkan crab stick Dan jamur enoki. Beri saus mentai dari mayones, thousand island, keju oles di bagian paling atas. Oven ±15-20 menit. Sajikan.

5. Simple Mentai Rice

Bahan:

- Seporsi nasi putih- 1 mayones sachet- Saos tomat- Saos sambel- Bubuk bon cabe- Nori sachet- Potongan nugget- Potongan bakso

Cara membuat mentai rice:

Remukkan nori sachet & campur ke nasi, aduk sampai tercampur rata. Di wadah lain campurkan mayones, saos sambal, saos tomat, potongan isi, dan bon cabe. Test rasa, bisa ditambahkan apa yang dirasa kurang. Tuangkan campuran ke atas nasi, dan beri irisan sisa nori untuk topping di atasnya. Siap disajikan.

6. Beef Cheese Mentai

Bahan:

- Beef Teriyaki- Nasi- Mayones- Boncabe- Bubuk rumput laut- Keju parut

Cara membuat mentai rice:

Dalam wadah baluri nasi dengan boncabe/rumput laut. Ambil nasi secukupnya, letakkan dalam cup. Beri beef teriyaki, mayones dan keju. Panggang hingga keju dan mayonaise berubah warna. Siap disajikan.

7. Mayo Mentai Rice

Bahan mayo mentai:

- Mayones- Saus sambal- Minyak wijen- Boncabe (jika ingin lebih pedas)

Bahan:

- Nasi putih- Rumput laut kering (potong kecil-kecil)- Topping bisa disesuaikan sesuai selera:- Salmon, Nugget, Beef, Crabstick

Cara membuat mentai rice:

Campurkan mayones, saus sambal, dan minyak wijen secukupnya, aduk hingga rata (jika ingin lebih pedas bisa ditambah boncabe atau cabai bubuk). Siapkan nasi putih kemudian lapisi dengan topping salmon & crab stick diatasnya. Tuang saus mentai yang sudah jadi di atas topping, pastikan seluruh permukaan sudah tertutup. Kemudian beri taburan rumput laut kering yang sudah dipotong kecil-kecil.

8. Simple Salmon Mentai

Bahan :

- Nasi Putih- 100 gr Salmon (bisa diganti daging ayam)- 3 lembar rumput laut, gunting kecil- Kecap asin Jepang

Bahan Marinasi:

- 1 sdm Minyak wijen- 1 sdm Kecap Asin Jepang- 1 sdt Gochugaru ( karena pingin ada rasa pedas)- 1 sdm Saus Tiram- 1 kotak keju

Bahan Saus Mentai:

- 250 gr saus mayones- 4 sdm Chilli Garlic Sauce (bisa diganti saus sambal biasa)

Cara membuat mentai rice:

Campur nasi hangat dengan 2-3 sdm kecap asin Jepang (tergantung banyaknya nasi) dan lembaran rumput laut yang telah digunting gunting, aduk hingga tercampur rata, sisihkan. Marinasi salmon dengan bahan marinasi selama kurang lebih 30 menit. Tumis hingga setengah matang, sisihkan. Tata nasi di wadah, tekan tekan. Kemudian tata salmon, keju dan saus mentah beri topping rumput laut di atasnya. Oven selama 20 menit.

(mdk/edl)