10 Resep Olahan Mentai Praktis untuk Buka Puasa, Lezat dan Mudah Dibuat
Merdeka.com - Mentai yang juga biasa disebut mentaiko adalah sebuah olahan makanan yang berasal dari Jepang. Mentai itu sendiri adalahtelur ikan tarako atau ikan pollock yang dibumbui dengan lada. Kini, resep olahan mentai sudah banyak dimodifikasi dengan beragam variasi. Misalnya mentai dengan salmon, daging sapi, hingga ayam.
Mentai tak hanya digemari oleh masyarakat Jepang, tetapi juga oleh masyarakat internasional termasuk Indonesia. Mentai adalah menu yang bisa Anda jumpai dengan cukup mudah dewasa ini, di restoran-restoran ala Jepang atau kafe kekinian. Ya, mentai adalah makanan yang cukup digemari oleh kalangan remaja dan orang dewasa muda.
Jika Anda tertarik, Anda juga bisa membuat menu olahan mentai sendiri di rumah. Secara umum, cara membuat resep olahan mentai tidaklah begitu sulit. Melansir dari brilio.net, berikut beberapa resep olahan mentai yang bisa nda praktikkan dan sajikan sebagai menu buka puasa. Selamat mencoba.
1. Beef Mentai Rice
Bahan daging:
- 200 gr beef slice atau daging giling- 1/2 bawang bombay- 3 sdm saus tiram- 1/2 sdm minyak wijen- 1 sdm shoyu atau kecap asin- 1/2 sdt merica bubuk- 50 ml air- 1 sdm margarin
Bahan saus mentai:
- 200 gr mayonaise- 1 sdm munjung tobiko- 2 sdm saus sambal- 1 sdm saus tomat
Bahan untuk nasi:
- 4 porsi kecil nasi- 1 sdm shoyu atau kecap asin- Taburan nori secukupnya
Bahan untuk topping:
- Mozzarella- Nori
Cara membuat resep olahan mentai:
Daging: tumis bawang bombay sampai wangi, masukkan daging, air, merica bubuk, saus tiram, minyak wijen, dan shoyu. Masak sampai air surut, sisihkan. Nasi: masukkan semua bahan, aduk rata. Masukkan ke wadah aluminium foil dan ratakan, lalu tata daging di atas nasi. Saus mentai: aduk semua bahan, lalu tata saus di atas daging dan nasi. Beri topping mozzarella dan nori sesuai selera. Bakar dengan blow torch atau panggang dengan oven di suhu 200 derajat celcius selama 10-13 menit. Angkat dan sajikan.
©Shutterstock
2. Sushi Salmon Mentai
Bahan:
- Daging salmon slice, tumis dengan saus yakiniku- Nasi putih- 2 sdm air lemon- 1 sdt gula pasir- 1/2 sdt garam- Rumput laut
Bahan saus mentai:
- 6-7 sdm mayonaise- 3 sdm saus tomat- 2 sdm saus pedas
Cara membuat resep olahan mentai:
Buat nasi sushinya terlebih dahulu dengan mengaduk nasi putih dan air lemon, gula, dan garam hingga merata. Taruh nasi tipis-tipis di atas 1 lembar rumput laut dan gulung, lalu potong. Campurkan semua bahan saus mentai. Tumpuk sushi dengan salmon, kemudian tambahkan saus mentai di atasnya. Siap dinikmati.
3. Chicken Spicy Mentai Rice
Bahan:
- 250 gr daging ayam goreng atau chicken karaage, potong-potong- 4 butir telur kocok, masak orak-arik- 250 gr mayonaise- 3 sdm saus sambal- 5-6 porsi nasi putih- 2 sdm kecap asin jepang- 1/2 sdt gula pasir- 2 sdm butter- 2 bungkus nori, gunting tipis atau hancurkan
Cara membuat resep olahan mentai:
Campur nasi hangat dengan butter, kecap asin, gula, dan nori. Aduk rata. Siapkan wadah. Tata nasi secara merata, tidak perlu dipadatkan. Letakkan potongan ayam dan telur orak-arik di atas nasi. Terakhir oleskan campuran saus mayonaise dan sambal secara merata. Panggang sebentar atau bakar dengan blow torch hingga saus mayonaise meleleh dan sedikit gosong. Tambahkan topping lain sesuai selera.
Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com
4. Sausage Mentai Rice
Bahan:
- 2 piring nasi- 4 buah sosis ayam, potong-potong- 1/2 bawang bombay- Garam dan kaldu jamur secukupnya- Nori secukupnya, potong kecil-kecil- Margarin secukupnya
Bahan untuk topping:
- 150 gr mayonaise- 1 sdm saus sambal- Nori secukupnya, potong kecil-kecil dan potong ukuran sedang
Cara membuat resep olahan mentai:
Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan sosis. Masak hingga sosis matang. Masukkan nasi, nori, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Matikan api. Untuk membuat topping, campur mayonaise, saus sambal, dan nori kecil. Aduk rata. Panaskan oven sampai 180 derajat celcius. Siapkan wadah lalu taruh nasi. Tuang saus mentai. Tambahkan potongan nori ukuran sedang. Panggang selama 20 menit.
5. Salmon Mentai Rice
Bahan:
- Nasi putih- 1/4 kg salmon- 3 siung bawang putih- Bawang bombay- Rumput laut- Keju- Mayonaise- Minyak wijen- Saus tiram- Kecap asin- Saus tomat- Saus sambal- Merica- Garam- Gula
Cara membuat resep olahan mentai:
Balurkan ikan salmon dengan perasan lemon, diamkan 10 menit dan cuci bersih. Potong-potong rumput laut dan ikan salmon. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, tumis dengan mentega. Masukkan nasi putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, dan rumput laut, aduk hingga rata, angkat. Untuk bahan olesan, campurkan mayonaise dengan saus tomat, saus sambal, merica, garam, dan gula, aduk hingga rata. Siapkan wadah anti panas, untuk lapisan pertama masukkan nasi, olesi adonan mayonaise, taruh ikan salmon dan rumput laut di atasnya, lalu ulang untuk lapisan kedua dan tambahkan keju parut. Panggang dengan oven bersuhu 190 derajat celcius selama 20-30 menit. Salmon mentai siap disajikan.
Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com
6. Nasi Panggang Keju Saus Mentai
Bahan nasi panggang:
- 3 cup nasi- 1/2 block keju cheddar parut- 1/4 block keju quick melt parut- 3 siung bawang putih, haluskan- 1 sdm butter- Garam- Bubuk bawang bombay
Bahan topping:
- 2 potong salmon, iris tipis memanjang- 150 gr beef slice- Butter- Garam- 2 siung bawang putih
Bahan saus mentai:
- 1/2 botol mayonaise original- 2-3 sdm saus tomat- 1 sdm saus sambal- 2 sdm tobiko
Cara membuat resep olahan mentai:
Tumis bawang putih menggunakan butter sampai harum. Masukkan nasi putih, garam, dan bubuk bawang bombay, aduk rata. Masukkan keju, aduk sampai keju meleleh dan menyatu dengan nasi. Setelah semua bahan menyatu, angkat lalu taruh di wadah tahan panas. Kemudian, untuk membuat topping, tumis bawang putih menggunakan butter, aduk-aduk sebentar lalu masukkan irisan salmon dan beef slice. Taburi garam secukupnya. Tumis sampai matang di kedua belah sisi. Angkat dan tata di atas nasi. Terakhir, buat saus mentai yaitu dengan mengaduk semua bahan sampai rata. Tuang ke atas topping salmon dan beef slice. Panggang dengan suhu 200° selama 15-20 menit.
7. Udang Mentai
Bahan:
- 250 gr udang rebus- 3 sdm mayonaise- 1 sdm saus sambal- 1 sdm tobiko- 1 sdt aonori atau bubuk rumbut laut
Cara membuat resep olahan mentai:
Rebus udang dengan beberapa potongan lemon sampai mendidih. Angkat dan tiriskan. Gunting kulit punggung udang, lalu belah dagingnya menjadi dua, ulangi ke semua udang. Campur mayonaise, saus sambal, tobiko, dan aonori di dalam wadah dan aduk sampai rata. Tuangkan masing-masing 1 sdt saus mentai ke semua udang. Bakar saus dengan blow torch. Sajikan.
©2021 Merdeka.com
8. Dimsum Mentai
Bahan dimsum:
- 200 gr paha ayam- 3 sdm tepung maizena- 2 butir telur- 2 sdm kecap asin- 1 sdm minyak wijen- 6 siung bawang putih- Garam, gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya- Kulit dimsum
Bahan saus mentai:
- 4 sdm mayonaise- 2 sdm saus tomat- 1 sdm saus sambal- 1/2 sdm minyak wijen- 1/2 sdm kecap asin- Kaldu jamur secukupnya
Cara membuat resep olahan mentai:
Untuk membuat dimsum, giling halus semua bahan kecuali kulit dimsum. Bungkus adonan dengan kulit dimsum. Kukus selama 25 menit, sisihkan. Lanjutkan untuk membuat saus mentai, campurkan semua bahan, aduk rata. Tuang saus mentai di atas semua dimsum, kemudian bakar bagian atas saus sebentar. Sajikan.
9. Mentai Shirataki
Bahan nasi:
- 100 gr shirataki rice- 2 sdm butter- 1 lembar nori ukuran besar, potong kecil-kecil- 1 sdm wijen- 1 sdm shoyu atau kecap asin
Bahan salmon:
- 4 salmon fillet, iris memanjang- Shoyu- Merica secukupnya
Bahan saus mentai:
- 200 gr mayonaise jepang- 1 sdm tobiko- 2 sdm saus sambal- 1 sdm bubuk cabai- 4 sdm mayonaise jepang rasa keju
Bahan pelengkap:
- 8 buah crab stick, potong seukuran korek api- Jamur enoki, cuci bersih dan potong akarnya
Cara membuat resep olahan mentai:
Campurkan semua bahan nasi lalu tata di dalam wadah aluminium foil, isi 3/4 bagian saja. Panggang salmon dengan shoyu dan merica secukupnya. Tambahkan potongan salmon, crab stick, dan jamur enoki di atas nasi. Campur semua bahan saus mentai dan tuangkan saus mentai di atas potongan salmon, ratakan. Bakar dengan blow torch bagian atas mentai sampai sedikit kecokelatan, atau bisa panggang dengan oven selama 15 menit. Sajikan selagi hangat.
©Shutterstock
10. Udang Mentai Rice
Bahan:
- 300 gr nasi- 1 sdm kecap asin- 5 lembar nori, potong kecil-kecil- 3 siung bawang putih- 200 gr udang potong dadu- 4 buah sosis- 100 ml mayonaise- 50 ml saus tomat atau sambal- 100 gr keju mozzarella atau quick melt- Sedikit air lemon
Cara membuat resep olahan mentai:
Balurkan udang dengan air lemon. Tumis udang dan sosis dengan bawang putih. Sisihkan. Di dalam wadah, campurkan nasi, kecap asin, dan nori, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan udang dan sosis di atasnya. Tuangkan mayonaise dan saus tomat atau sambal yang sudah diaduk rata, beri taburan nori, keju mozzarella, dan jeruk lemon iris. Panggang mentai rice dengan suhu 200 derajat celcius selama 20 menit.
(mdk/edl)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
7 Resep Menu Buka Puasa Praktis, Enak dan Mudah Dibuat
Hidangan buka puasa ini pun memiliki peranan panting untuk mengembalikan tubuh menjadi prima kembali setelah berpuasa satu hari penuh.
Baca SelengkapnyaEs untuk Buka Puasa, Berikut ini Ide Resep Minuman Segar untuk Buka Puasa
Merdeka.com merangkum informasi tentang es untuk buka puasa dan ide resep minuman segar untuk buka puasa yang mudah dibuat.
Baca Selengkapnya7 Resep Buka Puasa Gorengan yang Kekinian & Lezat, Cocok Dipadukan dengan Tes Hangat
Berikut resep buka puasa gorengan yang kekinian dan lezat.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca Selengkapnya10 Resep Olahan Ayam yang Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur, Sederhana, Mudah dan Rasanya Enak Banget
Resep ayam jadi salah satu menu yang wajib & jangan sampai terlewat. Tapi jika kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, bisa coba beberapa resep ayam ini
Baca Selengkapnya8 Resep Menu Lauk Buka Puasa, Mudah Dibuat & Dijamin Bikin Nagih
Berikut kumpulan resep menu lauk buka puasa yang mudah dibuat.
Baca Selengkapnya10 Resep Buat Buka Puasa dan Sahur yang Lezat, Cocok untuk Menu di Awal Ramadhan
Berikut kumpulan resep buat buka puasa dan sahur yang lezat.
Baca Selengkapnya8 Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Kaya Cita Rasa Rempah Nusantara
Berikut kumpulan resep opor ayam khas Lebaran yang kaya cita rasa rempah pilihan.
Baca SelengkapnyaResep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca Selengkapnya