Resep Sate Klopo, Kuliner Khas Surabaya

Merdeka.com - Indonesia punya berbagai jenis kuliner sate yang enak. Beberapa yang paling populer mungkin sate ayam Madura dan sate daging khas Padang. Namun sebenarnya masih banyak jenis sate dari daerah lain yang tak kalah enak.

Salah satu jenis sate yang banyak disukai adalah sate klopo. Ini adalah makanan khas dari kota Surabaya, Jawa Timur. Sate ayam diurap kelapa parut dan rempah, dibakar, lalu disajikan bersama bumbu kacang legit.

Bagaimana cara membuat sate klopo sendiri? Berikut ini resep sate klopo khas Surabaya yang enak dan gurih.

Bahan:

Bumbu Halus:

Bumbu Kacang:

Pelengkap:

Cara Membuat Sate Klopo:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Campur bumbu halus dengan daging sapi/ayam dan parutan kelapa. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke daging.
3. Tusuk 4-5 iris daging dengan tusuk sate. Lakukan sampai bahan habis.
4. Panggang sate di atas bara api hingga matang.
5. Selanjutnya buat bumbu kacang. Haluskan bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam.
6. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu untuk kacang hingga halus, kemudian masukkan kacang yang sudah dihaluskan.
7. Larutkan dengan air panas dan aduk sampai menjadi bumbu kacang yang kental.

Sajikan sate klopo bersama lontong, saus kacang, irisan bawang merah, cabai rawit, dan kecap manis.

Reporter: Mimi RohmitriasihSumber: Fimela.com