Merdeka.com - Kepingin menyantap olahan ceker pedas, tetapi tidak ingin mulut serasa terbakar dengan belasan cabai rawit yang menggigit? Nah, Anda yang tidak terlalu suka kuliner super pedas bisa mencoba ceker pedas manis.

Berikut ini Merdeka.com menampilkan resep ceker mercon pedas manis dengan bumbu kecap manis dan gula merah yang legit. Dijamin bikin selera makan meningkat, apalagi kalau disantap bersama nasi hangat.

Bahan:

10 buah ceker ayam yang sudah dipotong kukunya 100 ml santan 3 cm jahe, memarkan 3 sendok makan kecap manis 2 lembar daun jeruk 1 batang daun bawang, iris 1 batang daun seledri, iris garam secukupnya gula pasir secukupnya minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

20 buah cabai rawit 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok makan gula merah sisir 1 sendok teh merica butiran/bubuk

Cara Membuat Ceker Mercon Pedas Manis:

Shutterstock

Cuci bersih ceker, kemudian rebus sampai empuk. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan merica hingga wangi. Masukkan ceker yang sudah direbus, daun jeruk, dan jahe yang sudah dimemarkan. Aduk rata ceker sampai meresap bumbu, lalu masukkan kecap manis dan santan. Masak hingga santan mendidih. Aduk-aduk terus sampai airnya menyusut. Masukkan daun bawang dan seledri sesaat sebelum diangkat dan aduk rata.

Demikian resep ceker mercon pedas manis. Sajikan selagi masih hangat bersama nasi panas.

(mdk/tsr)