Resep Bubble Tea dengan Sirup Brown Sugar yang Lagi Hits

Merdeka.com - Bubble tea atau boba, minuman kekinian yang sedang digemari di seluruh dunia. Awalnya populer di Taiwan dan negara-negara sekitarnya, namun kini populer di berbagai negara. Pecinta kuliner di Indonesia pun tampaknya tak bisa menolak 'godaan' minuman dengan bola-bola kenyal ini.

Nah, salah satu varian bubble tea yang sedang naik daun belakangan ini adalah bubble tea dengan brown sugar. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini resep bubble tea dengan sirup brown sugar yang bisa dibuat di rumah.

Milk Tea:

Boba/Bubble:

Sirup Brown Sugar:

Cara Membuat Bubble Tea Brown Sugar:

1. Panaskan susu dan teh celup sampai susu berubah warna.
2. Masukkan brown sugar dan masak kurang lebih selama 20 menit. Aduk untuk memastikan brown sugar larut sepenuhnya.
3. Setelah itu keluarkan teh celup dan diamkan teh susu sampai dingin.
4. Selanjutnya buat boba. Campur tepung tapioka, ketan, dan Nutrijell di dalam wadah lebar, kemudian tuangi air panas sedikit demi sedikit. Tak perlu semua, cukup sampai adonan bisa dipulung saja. Kalau terlalu lembek bisa ditambahkan sedikit tepung ketan lagi.
5. Masukkan 4 sampai 5 tetes pewarna makanan hitam, kemudian bentuk menjadi kelereng. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
6. Panaskan air dalam jumlah banyak, kemudian rebus bubble. Jika panci yang digunakan kecil sebaiknya rebus sedikit sedikit saja agar tidak menempel.
7. Rebus sampai bubble cukup empuk dan berwarna gelap. Setelah itu tiriskan airnya dan masukkan ke dalam air dingin agar berubah warna menjadi hitam.
8. Rebus brown sugar, air, dan pewarna makanan sampai menjadi sirup kental mendidih, lalu angkat dan sisihkan.
9. Siapkan gelas tinggi, kemudian masukkan boba secukupnya.
10. Siramkan sirup brown sugar di dinding gelas agar terlihat cantik saat disajikan.
11. Masukkan es batu secukupnya, kemudian tuangkan teh susu hingga memenuhi gelas.

Demikian resep bubble tea dengan brown sugar yang bisa Anda buat sendiri di rumah.