Resep Kue Kastengel Lebaran Tanpa Telur, Lezat dan Mudah Dibuat

Kastengel adalah salah satu kue Lebaran yang sangat populer dan hampir selalu ada di setiap meja saat perayaan. Kue kering ini memiliki berbagai variasi yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, baik dari segi penampilan maupun adonan. Salah satu variasi yang menarik adalah adonan kastengel yang tidak menggunakan telur, dan Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Meskipun berbeda, bahan-bahan yang diperlukan tetap mirip dengan kastengel versi tradisional. Segera catat resep kastengel tanpa telur yang diciptakan oleh pengguna Cookpad @pawonmair, dilansir Merdeka.com pada, Jum'at(21/3/2025).

Adonan Kastengel Tanpa Telur

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 90 gram butter atau margarin
2. 50 sampai 60 gram keju cheddar atau edam, parut
3. 100 gram tepung mokaf
4. 25 gram tepung maizena
5. 1 sdm susu bubuk
6. 1 butir kuning telur untuk olesan (boleh diabaikan)
7. Secukupnya keju parut untuk taburan

Cara Membuat Adonan Kastengel Tanpa Telur:

1. Campurkan butter atau margarin dengan keju menggunakan spatula hingga rata.
2. Tambahkan bahan kering yang telah diayak, yaitu mokaf, maizena, dan susu bubuk.
3. Giling adonan di atas plastik, kemudian cetak sesuai bentuk yang diinginkan.
4. Letakkan adonan yang telah dicetak di atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper.
5. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan keju parut.
6. Panggang dengan suhu 140 hingga 150 derajat Celcius, sambil memutar posisi loyang setiap 10 menit.
7. Panggang hingga bagian atas berwarna kuning dan bagian bawah kuning keemasan.
8. Angkat, biarkan dingin, dan simpan dalam stoples.