Unik, anggur bikinan perusahaan ini difermentasi di bawah laut

Edivo Vina, produsen anggur di Semenanjung Peljesac, Kroasia memproduksi minuman beralkohol dengan metode yang unik. Berkat metode ini pula, para pecinta kuliner harus menyelam ke bawah laut jika hendak mencicipi minuman buatan mereka.

Dilansir Lonely Planet, Edivo Vina dimiliki oleh Ivo Segovic, Anto Segovic, dan Edi Bajurin. Mereka percaya kalau air laut memberikan pendinginan alami dan kondisi ideal untuk meningkatkan kualitasnya. Selain itu, pematangan anggur di dalam air laut juga menambahkan aroma kayu cemara yang khas.

Anggur yang diproses di bawah laut produksi Edivo Vina © Edivo Vina

Anggur-anggur Edivo Vina melalui dua kali proses pematangan. Pertama didiamkan selama tiga bulan, kemudian disimpan di dalam kendi tanah liat yang disebut amphorae di bawah laut. Proses pematangan di dalam air asin ini berlangsung selama satu sampai dua tahun.

Anggur yang diproses di bawah laut produksi Edivo Vina © Edivo Vina Anggur yang diproses di bawah laut produksi Edivo Vina © Edivo Vina

Bukan hanya produknya yang unik. Langkah yang harus ditempuh untuk menikmati anggur ini juga terbilang unik. Penikmat anggur harus ikut mengambil anggur di bawah laut dulu. Mereka diajak menyelam ke gudang anggur oleh para staf. Dalam perjalanan, pengunjung juga akan menyaksikan proses pembuatan anggur dan melihat-lihat pemandangan perahu tua di dasar Teluk Ston Mali.

Tentu saja, anggurnya sendiri juga istimewa. Amphorae yang sudah ditempeli koral akan menjadi oleh-oleh yang unik.