Merdeka.com - Nasi liwet termasuk salah satu kuliner khas Solo. Seperti nasi kuning, makanan ini dibuat dari beras yang dimasak dengan berbagai macam rempah. Namun nasi liwet tidak menggunakan kunyit sebagai salah satu bumbunya. Biasanya disajikan bersama sayur labu siam, telur pindang, dan opor ayam.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan cara memasak nasi liwet yang enak di rice cooker.

Bahan:

4 gelas takar beras putih 2 batang serai 2 lembar daun salam 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 genggam teri 2 buah cabai merah besar minyak goreng secukupnya garam secukupnya kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak Nasi Liwet:

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, kemudian sisihkan. Goreng teri hingga berwarna coklat keemasan, kemudian angkat dan sisihkan. Cuci bersih beras, kemudian masukkan ke dalam rice cooker. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan teri goreng. Tumis sebentar, kemudian masukkan minyak beserta tumisan ke dalam rice cooker. Tambahkan air sesuai takaran, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, kemudian masak seperti biasa hingga matang.

Demikian cara memasak nasi liwet. Sajikan bersama sayur dan opor atau lauk lainnya.

(mdk/tsr)