Cara Membuat Mi Hijau Kenyal Alami

Kamis, 10 Oktober 2019 06:01 Reporter : Tantri Setyorini
Cara Membuat Mi Hijau Kenyal Alami Ilustrasi mi hijau. ©Shutterstock

Merdeka.com - Sering menyantap mi? Kalau Anda peduli dengan kesehatan, sesekali buat sendiri mi untuk dikonsumsi sehari-hari. Misalnya mi yang dicampur dengan sari sayuran seperti sawi, bayam, wortel, atau bit. Selain lebih terjamin kebersihannya, Anda juga bisa mendapatkan lebih banyak nutrisi dari mi seperti ini.

Berikut ini Merdeka.com akan menyajikan cara membuat mi hijau alami yang kenyal. Gunakan sari bayam, sawi, atau daun suji.

1 dari 2 halaman

Bahan-Bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 60 ml jus bayam/sawi/daun suji
  • 50 gram tepung kanji
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1/4 sendok teh garam
2 dari 2 halaman

Cara Membuat Mi Hijau:

  1. Campurkan tepung terigu, telur ayam yang sudah dikocok lepas, tepung kanji, garam, jus sawi/bayam/daun suji. Aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan kalis.
  2. Tutup wadah adonan dengan serbet kering, kemudian diamkan selama 10 menit.
  3. Giling adonan menggunakan pasta maker. Gunakan tingkat ketebalan tertinggi, lalu giling lagi dengan ketebalan sedang, dan terakhir giling dengan gilingan yang lebih tipis.
  4. Jika mi sudah cukup tipis, baluri permukaannya dengan tepung terigu agar tidak melekat satu sama lain.
  5. Potong mi menggunakan pemotong khusus mi. Mi hijau siap digunakan.

Demikian cara membuat mi hijau yang kenyal. Anda bisa mengganti sayuran yang digunakan dengan jus bit, jus wortel, atau tinta cumi untuk menghasilkan mi dengan warna yang berbeda. [tsr]

Baca juga:
Mencicipi Mie Goreng Mang Udin yang Legendaris di Sukabumi
Hati-Hati, Mie Berbahan Formalin dan Boraks Masih Marak Beredar

Topik berita Terkait:
  1. Mie
  2. Resep Makanan
Berikan Komentar
Komentar Pembaca

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini