Cara Menyimpan Ikan di Kulkas agar Tidak Bau, Ikuti 7 Langkah Ini

Menyimpan ikan di kulkas perlu dilakukan dengan cara yang tepat agar bau tidak menyebar ke bahan makanan lain. Cara menyimpan ikan di kulkas agar tidak bau dimulai sejak ikan dibeli. Penanganan sebelum masuk kulkas menentukan kondisi ikan selama disimpan dan membantu menjaga isi kulkas tetap bebas dari aroma ikan.

Banyak orang langsung memasukkan ikan ke kulkas setelah berbelanja. Cara ini memang menghemat waktu, tetapi dapat membuat cairan ikan menempel pada wadah atau rak kulkas. Jika dibiarkan, aroma ikan dapat berpindah ke makanan lain. Karena itu, beberapa langkah perlu dilakukan sebelum dan selama ikan berada di dalam kulkas.

Untuk mencegah permasalahan ini, berikut adalah cara menyimpan ikan dikulkas agar tidak bau dan awet lebih lama, dirangkum oleh Merdeka.com dari berbagai sumber, Rabu (16/9/2026). Simak langkah-langkah lengkapnya di bawah ini.

1. Bersihkan Ikan Sebelum Disimpan

Ikan yang baru dibeli sebaiknya diperiksa sebelum dimasukkan ke kulkas. Buang bagian yang tidak digunakan dan bersihkan sisa darah atau kotoran yang menempel. Jika ikan masih utuh, bagian dalam perut dapat dibersihkan terlebih dahulu agar tidak ada sisa yang tertinggal selama penyimpanan.

Setelah dibersihkan, bilas ikan menggunakan air mengalir. Jangan merendam ikan terlalu lama karena ikan dapat menyerap air. Setelah itu, tiriskan sampai air tidak lagi menetes. Cairan yang tertinggal pada ikan dapat berkumpul di dalam wadah dan ikut menyebarkan aroma selama ikan berada di kulkas.

Ikan yang sudah ditiriskan dapat langsung dikemas. Jika ikan akan dimasak dalam beberapa jam, ikan dapat ditempatkan dalam wadah tertutup. Untuk penyimpanan lebih lama, ikan dapat dipotong sesuai kebutuhan sebelum dikemas. Cara ini membuat proses memasak berikutnya lebih mudah karena ikan sudah siap digunakan.

2. Keringkan Ikan Sebelum Dikemas

Setelah dicuci, keringkan permukaan ikan menggunakan tisu dapur. Tekan tisu secara perlahan pada bagian ikan untuk mengambil air yang tersisa. Langkah ini juga membantu mengurangi cairan yang akan terkumpul di dasar wadah. Gunakan tisu secukupnya dan jangan menggosok permukaan ikan terlalu keras.

Jika tidak memiliki tisu dapur, ikan dapat ditiriskan di dalam saringan selama beberapa saat. Pastikan saringan yang digunakan sudah bersih. Setelah air berhenti menetes, ikan dapat dipindahkan ke wadah penyimpanan. Jangan membiarkan ikan terlalu lama berada pada suhu ruang setelah selesai dibersihkan.

Pengeringan sebelum penyimpanan juga memudahkan proses pengemasan. Ikan tidak membawa banyak air ke dalam wadah sehingga bagian dalam kemasan tetap lebih terkontrol. Setelah ikan kering, segera lanjutkan ke tahap berikutnya. Hindari membiarkan ikan terbuka karena aroma dapat menyebar ke area dapur.

3. Gunakan Wadah yang Memiliki Tutup

Wadah tertutup dapat digunakan untuk menyimpan ikan di dalam kulkas. Masukkan ikan ke dalam wadah setelah ikan dibersihkan dan dikeringkan. Pastikan ukuran wadah sesuai dengan jumlah ikan sehingga ikan tidak perlu ditumpuk terlalu banyak. Tutup wadah sampai rapat sebelum ditempatkan di dalam kulkas.

Jika ikan cukup banyak, pisahkan berdasarkan jumlah yang akan dimasak. Misalnya, ikan untuk satu kali masak dapat ditempatkan dalam satu wadah atau kemasan. Cara ini mengurangi kebutuhan membuka seluruh ikan saat akan memasak. Wadah juga membantu menahan cairan yang keluar dari ikan selama penyimpanan.

Wadah kaca atau plastik yang dapat ditutup dapat digunakan sesuai kebutuhan. Pastikan wadah dalam keadaan bersih sebelum dipakai. Setelah ikan masuk, periksa kembali bagian tutup. Jika masih terdapat celah, pindahkan ikan ke wadah lain atau gunakan lapisan kemasan tambahan untuk membantu menahan aroma.

4. Bungkus Ikan Sebelum Masuk Wadah

Selain menggunakan wadah, ikan dapat dibungkus terlebih dahulu. Gunakan plastik pembungkus makanan atau kantong penyimpanan makanan yang dapat ditutup. Letakkan ikan di bagian tengah, lalu tutup seluruh permukaan ikan dengan kemasan. Pastikan tidak ada bagian ikan yang terbuka sebelum kemasan dimasukkan ke wadah.

Jika menggunakan kantong penyimpanan, keluarkan udara sebanyak yang memungkinkan sebelum menutupnya. Jangan menekan ikan terlalu kuat. Setelah tertutup, periksa bagian sambungan kemasan untuk memastikan tidak ada celah. Kemasan yang tertutup membantu mengurangi perpindahan aroma dari ikan ke bahan makanan yang berada di sekitarnya.

Untuk ikan dalam jumlah banyak, gunakan beberapa kemasan sesuai porsi. Hindari memasukkan semua ikan ke dalam satu kantong jika tidak akan dimasak sekaligus. Selain membantu mengatur penyimpanan, cara ini membuat ikan lebih mudah diambil. Kemasan yang sudah digunakan juga dapat segera dibuang setelah ikan selesai dimasak.

5. Simpan Ikan di Bagian Bawah Kulkas

Ikan sebaiknya ditempatkan pada bagian bawah kulkas, terutama jika ikan masih mentah. Letakkan ikan di dalam wadah yang dapat menahan cairan. Posisi ini membantu mencegah cairan dari ikan mengenai makanan lain apabila terjadi kebocoran pada kemasan atau wadah selama penyimpanan.

Jangan meletakkan ikan mentah di atas makanan yang sudah siap dimakan. Jika kemasan ikan bocor, cairannya dapat mengenai makanan yang berada di bawahnya. Pisahkan ikan dari buah, sayuran yang sudah dipotong, makanan matang, dan bahan yang langsung dimakan tanpa dimasak kembali.

Atur juga jarak antara wadah ikan dan bahan makanan lain. Tidak perlu membuat ruang kosong dalam jumlah besar, tetapi pastikan wadah dapat dikeluarkan tanpa menyentuh kemasan lain. Setelah ikan disimpan, tutup pintu kulkas dengan segera agar suhu di dalam kulkas tidak berubah terlalu lama.

6. Pisahkan Ikan dari Bahan Makanan Lain

Ikan yang disimpan bersama bahan makanan lain dapat membuat aroma berpindah. Karena itu, letakkan ikan dalam wadah sendiri. Jangan mencampur ikan dengan daging, ayam, sayuran, atau makanan matang dalam satu wadah. Pemisahan juga membantu mencegah cairan ikan mengenai bahan makanan lainnya.

Jika ruang kulkas terbatas, susun ikan dalam wadah tertutup dan letakkan pada satu area. Bahan makanan lain dapat ditempatkan di area berbeda. Cara ini membuat isi kulkas lebih mudah diatur. Saat mengambil ikan, Anda juga tidak perlu memindahkan banyak makanan untuk menemukan wadah penyimpanan.

Periksa kondisi wadah setiap kali membuka kulkas. Jika terdapat cairan di luar wadah, segera bersihkan menggunakan kain atau tisu yang sesuai untuk permukaan kulkas. Jangan menunggu sampai cairan mengering. Membersihkan bagian tersebut membantu mencegah aroma tertinggal pada rak atau bagian dalam kulkas.

7. Jangan Menyimpan Ikan Terlalu Lama

Ikan yang akan dimasak dalam waktu dekat dapat disimpan di bagian pendingin kulkas. Jika ikan tidak akan segera dimasak, pertimbangkan untuk menyimpannya di freezer. Pilihan tempat penyimpanan dapat disesuaikan dengan waktu penggunaan ikan agar ikan tidak terlalu lama berada di dalam kulkas.

Sebelum menyimpan, tentukan kapan ikan akan digunakan. Jika akan dimasak untuk makan malam, ikan dapat ditempatkan dalam wadah tertutup di kulkas. Jika baru akan digunakan beberapa hari kemudian, ikan dapat dikemas dalam porsi masak lalu dipindahkan ke freezer agar penyimpanannya lebih sesuai.

Jangan menyimpan ikan yang sudah menunjukkan perubahan kondisi dan berharap kulkas dapat mengembalikannya seperti semula. Kulkas berfungsi memperlambat perubahan pada makanan, bukan menghentikannya. Karena itu, perhatikan kondisi ikan sebelum dimasak dan gunakan ikan sesuai waktu penyimpanan yang direncanakan.

Pertanyaan Seputar Cara Menyimpan Ikan di Kulkas agar Tidak Bau

Bagaimana cara menyimpan ikan di kulkas agar tidak bau?

Bersihkan dan keringkan ikan sebelum disimpan. Setelah itu, bungkus ikan dan masukkan ke dalam wadah yang memiliki tutup. Letakkan wadah di bagian bawah kulkas dan pisahkan dari makanan lain agar aroma serta cairan ikan tidak berpindah.

Apakah ikan harus dicuci sebelum masuk kulkas?

Ikan dapat dibersihkan sebelum disimpan, terutama jika terdapat darah, kotoran, atau bagian yang tidak digunakan. Setelah dicuci, ikan perlu ditiriskan dan dikeringkan sebelum dikemas. Jangan menyimpan ikan dalam keadaan masih penuh air karena cairan dapat terkumpul di dalam wadah.

Apakah ikan bisa disimpan di kulkas tanpa wadah?

Ikan sebaiknya tidak dibiarkan terbuka di dalam kulkas. Gunakan wadah tertutup atau kemasan makanan yang dapat ditutup. Cara tersebut membantu membatasi aroma ikan dan mencegah cairan ikan mengenai makanan atau permukaan kulkas.

Mengapa bau ikan bisa menyebar di dalam kulkas?

Aroma ikan dapat berpindah ketika ikan disimpan dalam keadaan terbuka atau kemasannya tidak tertutup. Cairan ikan yang keluar juga dapat mengenai rak atau wadah lain. Karena itu, ikan perlu dikemas dan dipisahkan dari bahan makanan sebelum disimpan.

Lebih baik menyimpan ikan di kulkas atau freezer?

Tempat penyimpanan dapat disesuaikan dengan waktu ikan akan digunakan. Ikan yang akan segera dimasak dapat disimpan di kulkas. Jika ikan belum akan digunakan dalam waktu dekat, ikan dapat dikemas per porsi dan disimpan di freezer.