Swasembada Garam

Menteri Koordinator Bidang Pangan Zulkifli Hasan meminta PT Garam menggenjot Peningkatan Produksi Garam Nasional demi mewujudkan program swasembada yang dicanangkan pemerintah. Kunjungan ini menegaskan komitmen pemerintah terhadap ketahanan pangan.

Indonesia menargetkan swasembada garam pada 2027 melalui berbagai strategi komprehensif, termasuk pengembangan sentra produksi baru dan peningkatan kualitas garam lokal, untuk mengatasi ketergantungan impor yang kronis.

Para petambak garam Cirebon terus berjuang mewujudkan swasembada di tengah cuaca tak menentu dan polemik tata niaga. Simak upaya mereka bertahan dan berinovasi.

Pemerintah Provinsi Jawa Timur membantu petambak garam Bangkalan dengan teknologi geomembran, mempercepat panen dan meningkatkan kualitas. Simak bagaimana inovasi ini mengubah produksi garam!

Fokus utama diarahkan pada pencapaian swasembada untuk empat komoditas pokok, yakni beras, jagung, gula, dan garam, yang ditargetkan tahun ini.

Sebagian dari kebutuhan ini diharapkan dapat dipenuhi oleh PT Garam, yang memiliki stok sebanyak 300.000 ton.

Percepatan pembangunan Pergaraman nasional pada SEGAR dilaksanakan melalui sistem bisnis pergaraman. Itu meliputi tahapan praproduksi, produksi, pasca produksi, pengolahan, dan pemasaran.

Direktur Penyidikan Jampidsus Kejagung Kuntadi mengatakan, pejabat Kemenko Perekonomian dibutuhkan keterangannya dalam upaya pendalaman kasus dugaan korupsi impor garam. Bahkan di antaranya dipanggil lebih dari satu kali untuk menjalani pemeriksaan.

Gerald menjelaskan bentuk program yang diberikan kepada petani dan anggota koperasi di Desa Devisa Garam Kusamba, antara lain pelatihan produksi Bali sea salt rub, aspek branding dan digitalisasi, mengikuti pameran dagang, business matching, dan juga pendampingan pengurusan sertifikasi produk.

Kabid Pemberdayaan Masyarakat Perikanan Dinas Perikanan setempat, Dadan Danny Yuliandi mengatakan, saat ini stok garam yang dihasilkan para petambak garam di Karawang mencapai 5.995 ton.

Gubernur Bali Wayan Koster mengkritik soal kebijakan regulasi garam beryodium sehingga tak bisa dijual pasar modern. Koster akhirnya mengeluarkan Surat Edaran (SE) Gubernur Nomor 17, Tahun 2021 tentang pemanfaatan produk garam tradisional lokal Bali.

Menteri Perindustrian, Agus Gumiwang mengatakan, penggunaan garam pada industri terus meningkat dalam beberapa waktu belakangan. Kondisi tersebut juga terjadi pada sektor kimia dan farmasi yang mengalami kenaikan sebesar 9,15 persen pada kuartal II tahun ini.

Kondisi alam Malaka dan beberapa daerah lain di NTT mendukung untuk produksi garam berkualitas tinggi. Selain itu, pemerintah daerah dan masyarakat siap mendukung upaya tersebut.

Dari seluruh lahan potensial untuk produksi garam, baru 10.140 hektar dipakai. Sisanya masih menjadi lahan tidur.

Sekretaris Jenderal KKP, Antam Novambar mengatakan, impor garam dilakukan untuk memenuhi kebutuhan nasional yang stoknya kurang 3 juta ton.

Witjaksono mendesak pemerintah agar berpihak pada petani garam dengan melakukan pendampingan intensifikasi produksi pembukaan lahan garam baru sebanyak 100.000 hektare (ha).

Mantan Menteri Kelautan dan Perikanan, Susi Pudjiastuti angkat bicara terkait rencana pemerintah melakukan impor garam sebanyak 3 juta ton tahun ini. Menurutnya kebutuhan impor tersebut terlalu besar, sementara garam impor tidak boleh lebih dari 1,7 juta ton.

Penjualan garam secara online ini menurut Menteri Trenggono, dapat mempermudah penjual dan pembeli sehingga diharapkan penyerapan terhadap garam yang diproduksi bisa lebih maksimal. Dengan demikian penghasilan petambak garam ikut meningkat.

Dalam sekali produksi, Kampung Garam ini bisa menghasilkan sekitar 7,2 ton yang didominasi garam kosmetik. Penjualan garam secara online menurut Menteri Trenggono, dapat mempermudah penjual dan pembeli sehingga diharapkan penyerapan terhadap garam yang diproduksi bisa lebih maksimal.

Kementerian Perindustrian (Kemenperin) terus berupaya menjaga pasokan bahan baku garam yang dibutuhkan oleh berbagai subsektor industri. Menyusul pada tahun ini kebutuhan industri akan garam diprediksi meningkat tajam.