LIVE

Mencicipi Nikmatnya Campur Lorjuk, Kuliner khas Madura yang Tak Ada di Tempat Lain

Kuliner ini serupa soto, namun dengan isian kerang bernama lorjuk

jawa timur
Mencicipi Nikmatnya Campur Lorjuk, Kuliner khas Madura yang Tak Ada di Tempat Lain
Mencicipi Nikmatnya Campur Lorjuk, Kuliner khas Madura yang Tak Ada di Tempat Lain (merdeka.com)

Kuliner ini serupa soto, namun dengan isian kerang bernama lorjuk

Mencicipi Nikmatnya Campur Lorjuk, Kuliner khas Madura yang Tak Ada di Tempat Lain

Mencicipi Nikmatnya Campur Lorjuk, Kuliner khas Madura yang Tak Ada di Tempat Lain

Pulau Madura banyak menyimpan kuliner khas dengan cita rasa yang otentik. Jika berkesempatan berkunjung ke wilayah tersebut, mencicipi campur lorjuk bisa menjadi pilihan.

Kuliner ini terbilang unik karena serupa soto, namun dengan isian kerang bernama lorjuk. Rasanya sudah tentu nikmat, segar dan gurih, serta dapat menyembuhkan perut yang keroncongan.

Konon, campur lorjuk ini hanya ditemui di pulau Madura terutama Pamekasan, dan sebagian wilayah Surabaya. Menu ini menjadi santapan otentik ala warga pulau garam, yang sayang untuk dilewatkan. Berikut selengkapnya.

Gunakan kerang khas Madura

Keunikan menu ini berasal dari kerang khusunya berjenis pisau atau kerang bambu berukuruan 2 sampai 3 CM.

Menurut para penikmat, campur lorjuk punya rasa rempah yang kuat dan rasa gurih yang nikmat. Kekuatan rasanya muncul dari kerang lorjuk yang kenyal dan lembut di mulut.

Mengutip laman Indonesia.go.id, kerang jenis ini hanya ditemukan di perairan Madura, dengan proses penangkapan yang terbilang sulit.

Kerang lorjuk baru bisa didapatkan saat air surut, dengan keberadaan lorjuk yang bersembunyi di lumpur.

Mencicipi Nikmatnya Campur Lorjuk, Kuliner khas Madura yang Tak Ada di Tempat Lain

Mengolahnya menjadi campur lorjuk

Untuk mengolahnya menjadi menu campur lorjuk, kerang-kerang mini itu pertama dicuci bersih. Setelahnya lorjuk bisa direbus sampai kandungan kaldunya keluar. Ini yang membuat menu tersebut semakin lezat.

Setelah kaldunya keluar, lorjuk juga direndam untuk memudahkan pengelupasan dari cangkangnya.

Kemudian lorjuk bisa dijemur, sampai kering dan dicampurkan ke menu tersebut.

Perpaduan kuah soto yang manis, gurih, pedas dan segar, menambah rasa nikmat dari menu campur lorjuk.

Mencicipi Nikmatnya Campur Lorjuk, Kuliner khas Madura yang Tak Ada di Tempat Lain

Isian campur lorjuk

Adapun menu campur lorjuk terdiri dari beberapa isian layaknya menu soto, seperti mi bihun, sayur tauge, potongan lontong dan remasan rempeyek termasuk kerupuk.

Setelahnya isian langsung diberi kuah segar khas soto, dengan kecap dan bumbu yang kuat. Menu ini cukup digemari oleh masyarakat Pamekasan.

“Campur lorjuk ini punya rasa rugih, asin yang beda. Jadi pas saat disantap di mulut, ” kata salah satu penikmat bernama Irwin Nur, mengutip YouTube Fokus Indosiar.

Murah meriah

Adapun satu porsi campur lorjuk biasanya dijual Rp8 ribu, dengan isian lengkap sudah dengan potongan lontong.

Namun bagi yang ingin menyantap porsi besar, penjual juga menyediakan porsi jumbo dengan harga Rp12 ribu per porsinya.

“Kalau hari biasa, kami biasa menjual 70 porsi, kalau hari libur itu bisa 100 porsi,” kata salah satu penjual campur lorjuk, Suhridah.

Salah satu warung campur lorjuk yang wajib dicoba di Pamekasan adalah Campur Lorjuk Bu Hamidah.

Warung ini sudah berdiri sejak 1995, rasanya yang nikmat membuat warung ini tetap laris meski letaknya tersembunyi.

Mencicipi Nikmatnya Campur Lorjuk, Kuliner khas Madura yang Tak Ada di Tempat Lain
Berita Terbaru
Artikel ini ditulis oleh
Nurul Diva Kautsar
Editor Nurul Diva Kautsar
N
Reporter
Menakar Fiskal & Moneter
Menakar Fiskal & Moneter Lihat Selengkapnya
Menilik Sektor Riil dari Dekat
Menilik Sektor Riil dari Dekat Lihat Selengkapnya
Sorot
{{caption}}
Alasan Hakim Tolak Permintaan Jaksa Bebankan Rp 4,8 Triliun ke Nadiem

{{caption}}
Pramono Minta Senayan City dan Plaza Senayan Terhubung Terowongan Bawah Tanah

{{caption}}
Hakim Minta Kejagung Usut Kenaikan Harta Nadiem Lewat TPPU

{{caption}}
Makna Mawar Kuning di Sidang Nadiem

{{caption}}
OTT KPK di Kuansing Diduga Terkait Jual Beli Jabatan

{{caption}}
KPK Amankan 10 Orang dalam OTT di Kuantan Singingi

Topik Terkait
{{caption}}
Mencicipi Lezatnya Seruit, Olahan Perpaduan Tempoyak Durian dan Pindang Ikan Khas Lampung

Dalam satu suapan seruit mengandung rasa asin, pedas, serta asam segar yang dipadukan dengan rasa gurih daging ikan.

Makanan Khas Daerah
{{caption}}
6 Makanan Tradisional Jawa Timur Populer, Menu Hiadangan hingga Camilan Lezat

Beragam makanan tradisional Jawa Timur dengan cita rasa lezat dan unik.

Kuliner Indonesia
{{caption}}
Kupang Lontong, Makanan Khas Sidoarjo yang Langka, Namun Lezat dan Kaya Nutrisi

Kupang Lontong adalah kuliner khas Sidoarjo yang cukup jarang ditemui di kota lain. Cira rasanya cukup unik dengan perpaduan gurih, manis dan segar.

Kupang Lontong
{{caption}}
Rekomendasi Makanan Khas Jawa Barat yang Banyak Digemari karena Keunikan Rasanya

Jawa Barat termasuk salah satu daerah yang kaya dengan jajanan khasnya. Yuk, simak rekomendasi makanan khas Jawa Barat yang banyak digemari ini!

News Update
{{caption}}
Makanan Khas Surabaya yang Cocok Jadi Rekomendasi Para Wisatawan, Harus Dicoba!

Makanan khas Surabaya dikenal memiliki cita rasa lezat dan enak. Berikut ragam rekomendasi yang wajib Anda coba!

makanan khas surabaya
{{caption}}
10 Rekomendasi Restoran Lotek Terbaik di Jogja 2025, Harga Bersahabat Tawarkan Suasana Autentik

Berikut adalah beberapa rekomendasi warung lotek terbaik di Jogja yang menawarkan cita rasa autentik, harga yang bersahabat.

lotek
{{caption}}
Resep Soto Daging yang Gurih dan Lezat, Mudah Dibuat

Kumpulan resep soto daging yang lezat dan mudah dibuat sendiri di rumah.

resep
{{caption}}
Segoro Topeng Kaliwungu Lumajang: Lestarikan Budaya dan Perkuat Wisata Nasional

Pagelaran kolosal Segoro Topeng Kaliwungu di Lumajang sukses lestarikan budaya sekaligus perkuat sektor pariwisata, menarik perhatian wisatawan domestik dan mancanegara.

budaya
{{caption}}
Gubernur Khofifah Pastikan Stok BBM Subsidi Jatim Aman Usai Sempat Antre

Gubernur Khofifah Indar Parawansa menjamin stok BBM Subsidi Jatim, khususnya biosolar, dalam kondisi aman setelah sempat terjadi antrean di SPBU, menegaskan komitmen menjaga stabilitas ekonomi daerah.

bbm subsidi
{{caption}}
ASDP Ketapang Optimalkan 30 Kapal Feri untuk Urai Antrean Kendaraan di Pelabuhan

ASDP Ketapang mengerahkan hingga 30 kapal feri demi mengatasi antrean kendaraan di Pelabuhan Ketapang, Banyuwangi. Simak strategi lengkap penanganan kepadatan lalu lintas di sini.

antrean kendaraan
{{caption}}
Khofifah Harap Semen Beku Belgian Blue BBIB Singosari Percepat Swasembada Daging

Gubernur Khofifah optimis semen beku Belgian Blue dari BBIB Singosari dapat mempercepat swasembada daging nasional, melihat keberhasilan uji coba dan potensi ekonomi tinggi.

bbib singosari
{{caption}}
Erupsi Gunung Semeru Capai 1.000 Meter, Status Siaga Diberlakukan

Gunung Semeru kembali erupsi dengan tinggi letusan mencapai 1.000 meter di atas puncak, memicu status siaga dan peringatan bahaya di sekitar area terdampak.

aktivitas vulkanik
{{caption}}
Rekrutmen SR Sumenep: Pemkab Jemput Bola Atasi Minat Rendah Orang Tua

Pemerintah Kabupaten Sumenep menerapkan pola jemput bola dalam rekrutmen SR Sumenep untuk tahun ajaran 2026-2027, menyusul rendahnya minat orang tua mendaftarkan anak mereka, terutama di tingkat SD.

abd rahman riadi
{{caption}}
Waisak di Borobudur: Wamenekraf Ungkap Potensi Besar Gerakkan Ekonomi Kreatif dan Pariwisata

Wakil Menteri Ekonomi Kreatif (Wamenekraf) Irene Umar menyoroti bagaimana perayaan Waisak di kawasan Candi Borobudur mampu menjadi motor penggerak ekonomi kreatif dan pariwisata, memberikan dampak positif bagi pelaku usaha lokal.

candi mendut
{{caption}}
China Town Probolinggo: Perekat Toleransi Beragama dan Destinasi Wisata Baru

China Town Probolinggo di TITD Sumber Naga kini menjadi destinasi wisata budaya dan kuliner yang unik, sekaligus simbol perekat toleransi beragama di tengah masyarakat.

china town
{{caption}}
Pemprov Jateng Dorong Pedagang Bakso Naik Kelas, Kunci Penguatan Ekonomi Mikro

Pemerintah Provinsi Jawa Tengah terus berupaya mendorong Pedagang Bakso Naik Kelas dengan berbagai program pendampingan. Inisiatif ini diharapkan mampu memperkuat ekonomi mikro di wilayah tersebut.

ahmad luthfi
{{caption}}
Wajib Cantumkan Tarif Makanan Padang, Pemkot Tegas Cegah Praktik "Mamakuak"

Pemerintah Kota Padang mewajibkan restoran dan kafe untuk wajib cantumkan tarif makanan demi melindungi konsumen dan mencegah praktik "mamakuak" di kawasan objek wisata.

hukum
{{caption}}
Mahasiswa RI Sukses Promosikan Budaya Nusantara di Global Village Tunisia

Mahasiswa Indonesia berhasil memukau dunia dengan menampilkan kekayaan Budaya Nusantara di Global Village Tunisia, memperkuat pertukaran budaya dan diplomasi antarnegara.

aiesec
{{caption}}
Nikmati Kehangatan Berbuka Puasa Ala Tiongkok di Twelve Chinese Dining Jakarta

Cari pengalaman berbuka puasa yang berbeda? Twelve Chinese Dining di Jakarta menawarkan sajian lezat ala Tiongkok dengan nuansa kebersamaan yang tak terlupakan, cocok untuk momen Ramadhan.

berbuka puasa