Merdeka.com - Bakwan merupakan salah satu jenis makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang sering ditemukan di Indonesia. Bakwan umumnya terbagi menjadi dua jenis, yaitu bakwan sayur yang umumnya berisi aneka sayuran mulai dari kol, wortel, sawi putih, dan lainnya yang menghasilkan rasa yang gurih.

Sedangkan jenis berikutnya adalah bakwan jagung manis, yang didominasi rasa manis dari jagung, umumnya terbuat dari campuran jagung manis dan wortel.

Namun kali ini merdeka.com merekomendasikan beberapa resep bakwan sayur, yaitu bakwan yang terbuat dari kol. Berikut cara membuat bakwan kol beraneka ragam.

Resep Bakwan Kol Renyah dan Praktis

Bahan:

150 gr tepung terigu 100 gr kol 1 batang daun bawang air secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 sdt garam 1 sdt gula lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat bakwan kol:

Iris tipis kubis dan daun bawang. Campurkan dengan tepung dan bumbu halus. Tuang air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental. Panaskan minyak goreng, sendoki satu per satu dan goreng hingga matang kecokelatan.  Lakukan hingga adonan habis. Sajikan.

Resep Bakwan Kol Simple

Bahan

1 butir kol ukuran kecil, dirajang 1 buah wortel, iris tipis memanjang 1 tangkai daun bawang, dirajang 200 ml air es (bisa disesuaikan) 6 sdm tepung terigu 2 sdm tepung beras

Bumbu Halus

2 siung bawah putih 1 sdt merica 1/2 sdt ketumbar 2 butir kemiri sangrai gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat bakwan kol:

1. Campur kol, wortel, tepung, daun bawnag, tepung, dan air. Aduk rata.

2. Masukkan bumbu halus dalam adonan, aduk rata.

3. Panaskan minyak, ambil 1 sdm adonan, goreng. Lakukan sampai adonan habis.

4. Setelah agak kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Resep Bakwan Kol Kacang Panjang

Bahan-Bahan

200 gram kacang panjang 100 gram kol diiris kecil-kecil 100 gram tepung bakwan siap saji 1 butir telur (kocok) Air (secukupnya) Minyak goreng (secukupnya) 1 siung bawang putih (cincang kasar)

Cara membuat bakwan kol kacang panjang:

Siapkan semua bahan. Campur tepung bakwan siap saji dengan bawang putih, kol dan kacang panjang. Tambahkan telur kemudian aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit, kemudian aduk rata jika adonan bakwan dirasa sudah pas. Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan bakwan kemudian goreng hingga matang. Angkat bakwan kacang panjang yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.

Resep Bakwan Kol Labu Siam

Bahan:

1 buah labu siam ukuran kecil, kupas lalu potong korek 1 buah wortel, parut 100 gram kol yang sudah diiris kecil-kecil segenggam udang ebi, cincang kasar 1 butir telur 1 sdm bawang merah goreng tepung terigu dan tepung beras 3:1 garam, merica dan penyedap jamur secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara membuat bakwan kol: 1. Campur semua bahan, aduk sampai rata, dan tes rasa. 2. Panaskan minyak lalu goreng sesendok demi sesendok adonan sampai habis. 3. Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. 4. Siap disajikan dengan cocolan sambal atau cabai rawit.

Resep Bakwan Kol Buncis

Bahan:

250 gram terigu buncis segenggam besar, diiris miring tipis-tipis 100 gram kol dirajang 1 buah wortel parut kasar 1 bonggol jagung manis 2 batang iris daun bawang halus air kaldu ayam/udang secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih 1 butir kemiri 1/2 sdt lada 1 sdm udang garam 2 sdt

Cara membuat: 1. Campur semua bahan dengan bumbu hingga rata dengan kekentalan sesuai dengan selera. 2. Lalu koreksi rasa. 3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan adonan dengan ukuran satu sendok makan. 4. Goreng hingga kekuningan, angkat dan tiriskan. Hidangkan selagi panas.

(mdk/amd)