4 Resep dan variasi cara membuat bakwan sederhana dan enak

Senin, 20 November 2017 23:59 Reporter : Bethari Taya
4 Resep dan variasi cara membuat bakwan sederhana dan enak Ilustrasi bakwan. ©2017 Merdeka.com

Merdeka.com - bakwan merupakan makanan khas Indonesia yang termasuk dalam makanan atau camilan gorengan. Bakwan sendiri adalah makanan yang terbuat dari tepung dengan berbagai isi dan varian. Jika ditelusuri dari namanya, bakwan sama seperti makanan lainnya yang berawalan “bak-”. Bakwan juga berasal dari Cina yang terlihat jelas dari kata awalan yakni “bak” yang berarti daging.

Bakwan umumnya merupakan sebutan dari makanan yang terbuat dari tepung terigu dan sayuran. Namun beda daerah beda penyebutan. Bakwan pada beberapa daerah contohnya kota Malang disebut dengan weci, beda dengan Surabaya yang menyebutnya dengan ote-ote. Beda lagi dengan Jawa Barat yang menyebutnya dengan bala-bala.

Tidak hanya berisi sayuran saja, bakwan bisa berisi banyak hal seperti, bakwan tahu, bakwan udang, atau bakwan jagung. Bakwan jagung sama seperti bakwan sayur, di beberapa tempat lebih dikenal dengan sebutan dadar jagung.

Bakwan sayuran apapun sebutannya biasa dijual oleh penjual gorengan yang biasanya juga menjual tahu isi, menjes, pisang goreng dan sebagainya. Cara membuat bakwan sendiri sangat mudah. Simak saja langsung berbagai resep cara membuat bakwan di bawah ini. Mulai dari cara membuat bakwan jagung yang sederhana yang enak dan praktis, cara membuat bakwan tahu, cara membuat bakwan udang, cara membuat gorengan bakwan dan cara membuat bakwan sayur crispy dan renyah.

1. Cara membuat bakwan jagung yang sederhana yang enak dan praktis

Bahan :

  1. Jagung manis 4 buah, serut
  2. Tepung terigu 4 sdm
  3. Bawang merah 2 buah
  4. bawang putih 3 siung
  5. Cabai rawit 3 buah
  6. Daun bawang 1 batang, iris halus
  7. Telur ayam 1 butir
  8. Seledri 1 batang, iris halus
  9. Garam ½ sdt
  10. Gula 1 sdt
  11. Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

  1. Tumbuk jagung yang sudah diserut. Jagung tidak perlu ditumbuk terlalu halus, biarkan beberapa bulir tetap utuh.
  2. Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, dan gula.
  3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah tempat jagung ditumbuk. Campur dengan spatula atau tangan hingga tercampur rata.
  4. Masukkan daun bawang dan telur ayam yang sudah dicincang halus ke dalam adonan jagung. Campur dengan spatula atau tangan hingga tercampur rata.
  5. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari adonan terus diaduk hingga tepung terigu dan adonan tercampur sempurna.
  6. Pada wadah yang berbeda, kocok lepas telur.
  7. Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam adonan. Campur dengan spatula atau tangan hingga tercampur rata.
  8. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan tuang minyak.
  9. Ambil adonan dengan menggunakan sendok makan, lalu masukkan ke dalam penggorengan.
  10. Goreng hingga berwarna coklat keemasan.
  11. Goreng hingga adonan habis.
  12. Bakwan jagung siap dijadikan lauk atau camilan.

2. Cara membuat bakwan tahu

Bahan :

  1. Tahu putih 400 g
  2. Telur ayam 3 butir
  3. Tepung terigu 100 g
  4. Tauge 50 g
  5. Daun bawang 1 batang, iris halus
  6. Daun seledri 1 batang, iris halus
  7. Bawang merah 2 buah
  8. Bawang putih 3 siung
  9. Cabai rawit 3 buah
  10. Daun bawang 1 batang, iris halus
  11. Garam ½ sdt
  12. Gula 1 sdt
  13. Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

  1. Haluskan tahu hingga benar-benar halus. Saring air tahu lalu buang. Sisihkan tahu.
  2. Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, dan gula.
  3. Tahu yang sudah dihaluskan kemudian dicampur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur sempurna.
  4. Masukkan tauge, daun bawang, dan daun seledri. Aduk hingga tercampur sempurna.
  5. Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat dengan menggunakan tangan. Ambil dan bentuk hingga adonan habis.
  6. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan tuang minyak.
  7. Goreng hingga berwarna coklat keemasan.
  8. Bakwan tahu siap dijadikan lauk atau camilan.

3. Cara membuat bakwan sayur crispy dan renyah

Bahan :

  1. Wortel 1 buah, kupas kulitnya lalu iris tipis memanjang
  2. Kubis 150 g, iris halus
  3. Tauge 100 g
  4. Daun bawang 2 batang, iris halus
  5. Tepung terigu 250 g
  6. Tepung beras 50 g
  7. Bawang putih 5 siung
  8. Bawang merah 2 buah
  9. Garam 1 ½ sdt
  10. Gula 1 sdt
  11. Merica bubuk ½ sdt
  12. Kaldu bubuk rasa ayam 1 sdt
  13. Telur ayam 1 butir
  14. Air mineral secukupnya
  15. Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

  1. Cuci bersih wortel dan kubis yang sudah diiris, begitu pula dengan tauge. Sisihkan.
  2. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
  3. Siapkan wadah bersih, tuang tepung terigu dan tepung beras. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Tuang air mineral sedikit demi sedikit hingga adonan mengental, jangan sampai terlalu encer atau cair.
  5. Pada wadah yang berbeda, pecahkan telur ayam lalu kocok lepas.
  6. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
  7. Masukkan pula bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata.
  8. Kemudian masukkan wortel, kubis, tauge, dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
  9. Masukkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu rasa ayam. Aduk hingga tercampur rata.
  10. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan tuang minyak.
  11. Goreng hingga berwarna coklat keemasan.
  12. Bakwan sayur siap dijadikan camilan sore Anda. Sajikan dengan cabai dan petis.

4. Cara membuat bakwan udang

Bahan :

  1. Udang segar ukuran sedang 500 g, cuci bersih dan buang bagian kepalanya
  2. Tepung terigu 200 g
  3. Daun bawang 2 batang, iris halus
  4. Bawang putih 5 siung
  5. Bawang merah 2 buah
  6. Garam 1 ½ sdt
  7. Gula 1 sdt
  8. Merica bubuk ½ sdt
  9. Kaldu bubuk rasa ayam 1 sdt
  10. Telur ayam 1 butir
  11. Air mineral secukupnya
  12. Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

  1. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
  2. Siapkan wadah bersih, Masukkan tepung terigu.
  3. Tuang air mineral sedikit demi sedikit hingga adonan mengental, jangan sampai terlalu encer atau cair.
  4. Pada wadah yang berbeda, pecahkan telur ayam lalu kocok lepas.
  5. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
  6. Masukkan pula bumbu yang sudah dihaluskan dan daun bawang yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata.
  7. Masukkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu rasa ayam. Aduk hingga tercampur rata.
  8. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan tuang minyak.
  9. Ambil adonan dengan menggunakan sendok makan, lalu masukkan ke dalam penggorengan. Pastikan tiap sendok makan terdapat 1 udang.
  10. Goreng hingga berwarna coklat keemasan.
  11. Bakwan udang siap dijadikan lauk atau camilan.

Demikian resep dan cara membuat gorengan bakwan yang renyah dan enak. Semoga bermanfaat. [mg2]

Berikan Komentar
Komentar Pembaca

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini