Cara Membuat Pancake Durian Khas Medan yang Enak, Mudah Dipraktikkan di Rumah

Merdeka.com - Siapa yang tidak kenal dengan pancake durian? Makanan manis berisi durian ini bisa dikatakan berasal dari Kota Medan. Awalnya penganan ini dipelopori oleh pedagang-pedagang kue rumahan di Kota Medan. Kemudian, ketika semakin dikenal kue ini mulai menyebar di berbagai kota di Indonesia seperti Jambi, Jakarta, Semarang juga kota lainnya.

Makanan ringan yang mengenyangkan ini terbuat dari daging durian yang sudah terpisah dari bijinya, diberi campuran vla atau krim kocok lalu dibalut dengan kulit dadar gulung yang terbuat dari tepung terigu. Semakin banyak digemari, makanan berbahan dasar durian ini kini dijual dengan berbagai varian rasa. Biasanya kreasi varian rasa ini terletak pada vla atau krim kocok yang menjadi campuran isi daging durian. Saat ini pembeli dapat menikmati pancake durian rasa coklat, stroberi, keju dan yang lainnya.

Sayangnya, panganan satu ini tidak bertahan lama. Dalam suhu ruangan, pancake ini hanya bertahan beberapa jam saja. Walaupun saat ini sudah ada yang menyediakan oleh-oleh pancake durian medan dalam bentuk beku, sehingga dapat tahan lebih lama untuk dijadikan oleh-oleh ketika sampai ke kota asal.

Bagi kamu yang penasaran dan ingin mencoba makanan khas Medan ini, tidak perlu jauh-jauh. Panganan ini bisa kamu buat sendiri di rumah bahan dan cara yang mudah dipraktikkan. Berikut cara membuat pancake durian khas Medan yang enak dan mudah dipraktikkan di rumah.

Cara Membuat Pancake Durian Medan : Kulit Pancake

Bahan kulit :

Cara membuat kulit pancake durian :

1. Masukkan air dengan susu bubuk ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur dengan rata
2. Ayak tepung terigu, tepung maizena, gula halus dan garam ke dalam wadah atau mangkok besar
3. Kemudian, tambahkan telur dan larutan susu secara perlahan. Aduk rata semua bahan tersebut hingga tidak ada yang menggumpal
4. Saring adonan kulit pancake menggunakan saringan. Lalu masukkan mentega cair ke dalam adonan
5. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata
6. Tuangkan 1 sendok sayur adonan pancake ke atas teflon panas. Masak dengan menggunakan api kecil
7. Tunggu satu sisi bagian kulit pancake matang
8. Balik ke sisi berikutnya dan tunggu hingga matang
9. Angkat dan matikan mati

Cara Membuat Pancake Durian Medan : Isi Pancake

2012 Merdeka.com/womansday.com

Bahan isi :

Cara membuat isi pancake durian :

1. Kupas dan ambil daging buah durian
2. Masukkan ke dalam mangkok besar
3. Tambahkan gula halus ke dalam adonan isian pancake
4. Aduk kedua bahan tersebut hingga tercampur rata
5. Berilah topping sesuai dengan selera masing-masing

Cara Membuat Pancake Durian Medan : Cara Menggulung

happymoneysaver.com

Setelah selesai membuat isian pancake, ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk cara membuat pancake durian menjadi lebih rapi:

1. Ambil 1 lembar kulit pancake dan letakkan di telenan atau piring yang datar
2. Tambahkan sedikit whipped cream di tengah kulit pancake
3. Masukkan isian daging durian ke tengah kulit pancake
4. Tambahkan sedikit whipped cream ke atas isian daging buah tersebut
5. Lipat ujung yang dekat dengan diri kalian ke arah depan
6. Ambil satu sisi bagian yang berlawanan dengan kalian
7. Lipat kembali kulit pancake ke arah diri kalian
8. Lipat ujung samping kulit pancake ke arah tengah
9. Lakukan hal sama dengan satu sisi bagian samping lainnya

Tips Cara Membuat Pancake Durian yang Lembut

Kulit pancake

Isi pancake