Teh biru anchan, si cantik nan eksotis yang kaya akan khasiat

Teh biru anchan, si cantik nan eksotis yang kaya khasiat. Anchan atau blue chai dibuat dari campuran teh dan bunga telang (Clitoria ternatea). Teh miliki aroma bunga yang kuat dan cenderung manis. Jika ditambah air lemon warnanya akan berubah ungu. Khasiatnya atasi lelah, rasa sakit, anti inflamasi dan anti glikasi.

Oleh Tantri Setyorini - Reporter

Teh hijau, teh hitam, dan teh merah sudah biasa. Tetapi pernahkah kamu mendengar tentang teh biru? Teh seperti ini benar-benar ada, lho.

Teh biru biasanya dibuat dari campuran daun teh dan mahkota bunga berwarna biru. Teh ini biasanya disebut anchan atau blue chai. Dilansir Bon Appetit, biasanya warna biru didapatkan dari Clitoria ternatea atau dikenal juga dengan nama Asian pigeonwings, blubellvine, dan butterfly pea. Nama latinnya terinspirasi dari klitoris wanita yang mirip dengan bentuk bunganya. Sementara di Indonesia, tanaman ini lebih dikenal dengan nama bunga telang.

Bunga telang atau butterfly pea. © Theayurveda.org

Teh biru dari campuran bunga telang. © Alex Lau

Teh bunga telang bisa disajikan dalam keadaan panas atau dingin. Dilansir She Knows, teh bunga telang memiliki rasa yang ringan namun kaya, cenderung manis, dan memiliki aroma bunga yang kuat. Semakin banyak campuran bunganya, semakin pekat warna biru yang dihasilkan. Jika ditambahkan beberapa tetes air lemon, teh akan berubah warna menjadi ungu.

Tak hanya cantik dipandang, teh bunga telang juga memiliki banyak khasiat. Teh bunga ini kaya akan antioksidan. Sejumlah penelitian menemukan bukti bahwa teh ini berkhasiat untuk mencegah glikasi yang bisa menyebabkan penuaan dini, anti inflamasi, mengatasi kelelahan, meningkatkan vitalitas, dan meringankan rasa sakit.

Ternyata cukup banyak khasiat yang dikandung teh biru. Apakah kamu sudah pernah mencicipinya?