Merdeka.com - Satu lagi olahan ceker yang lagi digemari saat ini. Seblak kuah dengan ceker rebus. Perpaduan kuah pedas dan cekernya yang gurih bikin keringat mengucur. Cocok disantap saat cuaca dingin.

Bagaimana cara membuat olahan ceker yang satu ini? Di bawah ini Merdeka.com menyajikan resep seblak ceker yang mudah dibuat. Pakai bumbu uleg agar semakin terasa nikmat.

Bahan:

250 gram ceker ayam 10 butir telur puyuh 200 gram kerupuk pelangi/kerupuk bawang 5 lembar sawi putih, iris sesuai selera bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

15 buah cabai rawit 5 buah cabai merah besar 5 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 lembar daun jeruk 1 sendok teh kemiri 1 ruas jari jahe 1 cm kunyit 1 cm lengkuas 1 cm kencur garam secukupnya gula pasir secukupnya

Cara Membuat Seblak Ceker Pedas:

Rebus ceker sampai empuk, kemudian tiriskan airnya. Rebus kerupuk pelangi sampai teksturnya lembek. Biarkan di dalam air rebusan agar tidak lengket. Rebus dan kupas telur puyuh, kemudian sisihkan. Haluskan semua bumbu dengan cara diuleg, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan semua bahan seblak, kemudian tuangi air secukupnya. Masak sampai bumbu meresap dan sayuran matang. Angkat seblak dari kompor jika sudah matang. Sajikan di dalam mangkuk, lalu taburi dengan bawang goreng.

Demikian cara membuat seblak ceker dengan bumbu uleg.

(mdk/tsr)