Resep Sambal Ijo Padang atau Sambal Lado Mudo

Rabu, 17 Juli 2019 17:00 Reporter : Tantri Setyorini
Resep Sambal Ijo Padang atau Sambal Lado Mudo Ilustrasi sambal ijo atau sambal lado mudo. ©iStock

Merdeka.com - Menyantap nasi Padang tentu terasa belum lengkap tanpa kehadiran sambal ijo alias sambal lado mudo. Olahan yang satu ini memang termasuk pelengkap nasi padang yang tak bisa ditinggalkan.

Sambal ijo Padang atau sambal lado mudo memiliki rasa yang khas. Tidak terlalu pedas dan ada sedikit rasa asam berkat cabai hijau dan tomat hijau yang menjadi bahan utamanya.

Nah, sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa disantap dengan masakan non-Padang. Disajikan bersama ayam geprek atau nasi putih saja sudah enak, kok.

Anda yang ingin menyantap sambal ini juga tak harus pergi ke restoran masakan Padang dulu. Buat saja di rumah. Berikut ini kami sajikan resepnya.

1 dari 2 halaman

Resep Sambal Ijo Padang (Sambal Lado Mudo)

Bahan:

  • 15 buah cabai rawit hijau
  • 5-6 cabai hijau besar
  • 4 buah tomat hijau
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
2 dari 2 halaman

Cara membuat Sambal Ijo Padang atau Sambal Lado Mudo

  1. Cuci bersih cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih, lalu rebus. Setelah direbus, ulek kasar.
  2. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng. Masukkan sambal yang sudah di ulek kasar. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa dan sajikan.

Demikian cara membuat sambal ijo Padang atau sambal lado mudo. Resepnya sangat sederhana, bukan?

Reporter: Asnida Riani
Sumber: Liputan6.com [tsr]

Baca juga:
Resep Sambal Ganja Khas Aceh yang Rasanya Bikin Nagih
Resep Sambal Goreng Udang, Rekomendasi Menu Akhir Pekan
Bebek bakar rempah sambal ijo jadi andalan Santika Premiere Malang
Lezatnya sambal ijo mampu berikanmu manfaat sehat ini
Partai Golkar Indonesia, serius atau cuma gertak sambal?

Berikan Komentar
Komentar Pembaca

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini