Resep Sambal Bada alias Sambal Goreng Teri Petai

Ingin mencoba lauk teman makan nasi yang enak? Coba bikin sambal bada. Apa itu sambal bada? Anda juga bisa menyebutnya sambal goreng teri petai, kok.

Berikut ini resep dan cara membuat sambal bada yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan:

• 200 gram teri kering, buang kepalanya
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 papan petai, kupas
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan gula merah

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah besar
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat Sambal Bada:

1. Cuci teri dengan air mengalir, kemudian goreng hingga kering dan berwarna kecokelatan. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Goreng petai hingga matang dan harum, angkat dan sisihkan.
3. Goreng bawang merah iris hingga harum dan agak kering, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
4. Masukkan gula merah dan garam secukupnya, tumis hingga sambal matang.
5. Terakhir masukkan pete dan teri, aduk rata dengan sambal. Tuang air jeruk nipis agar segar, matikan api dan angkat.

Sambal bada alias sambal goreng teri petai siap disantap. Jangan lupa siapkan sepiring nasi hangat, ya.

Reporter: Febi Anindya Kirana
Sumber: Fimela.com