7 Cara Menghilangkan Bau Apek Pada Beras, Jadi Tak Khawatir Terbuang

Beras menjadi salah satu bahan makanan yang hampir selalu tersedia di rumah. Namun ketika persediaan beras mengeluarkan bau apek saat akan dimasak, pemilik menjadi ragu dan bahkan cenderung membuangnya karena dirasa tidak layak konsumsi.

Meski begitu, kondisi ini bisa dicegah. Biasanya, masalah ini bisa berkaitan dengan cara penyimpanan dan kondisi beras selama berada di dalam wadah. Dengan menyimpannya secara baik dan layak, beras yang beli di toko pun akan tetap terjaga kualitasnya.

Lantas, bagaimana penanganan tepatnya? Simak 7 cara menghilangkan bau apek pada beras, dihadirkan Merdeka.com, Kamis (17/9/2026).

1. Periksa Kondisi Beras Sebelum Dimasak

Beras yang berbau apek perlu diperiksa terlebih dahulu untuk mengetahui apakah masalahnya berasal dari penyimpanan atau kerusakan. Tuangkan beras ke wadah bersih, lalu perhatikan warna, bentuk, dan aromanya. Beras yang masih layak biasanya tidak mengeluarkan bau menyengat atau menunjukkan perubahan warna. Jika ditemukan bagian yang berubah warna, menggumpal karena lembap, atau memiliki tanda jamur, sebaiknya jangan digunakan untuk memasak.

Periksa juga bagian bawah wadah penyimpanan karena kelembapan bisa terkumpul di sana. Beras yang disimpan dalam kondisi lembap berisiko mengalami pertumbuhan jamur. Jika bau berasal dari seluruh persediaan dan disertai tanda kerusakan, mencuci beras tidak akan membuatnya aman untuk dikonsumsi. Pisahkan beras tersebut dari bahan makanan lain agar tidak tercampur.

Beras yang masih dalam kondisi baik bisa diproses dengan cara berikut. Pemeriksaan ini membantu memastikan cara menghilangkan bau apek pada beras dilakukan pada bahan yang masih layak. Jangan mencampur beras yang sudah diperiksa dengan persediaan baru sebelum kondisi dan kebersihannya dipastikan.

2. Cuci Beras dengan Air Bersih

Mencuci beras bisa menjadi langkah pertama untuk mengurangi bau yang berasal dari debu atau sisa bahan pada permukaan beras. Masukkan beras ke dalam wadah, tambahkan air bersih, lalu aduk perlahan dengan tangan. Buang air cucian dan ulangi hingga air tidak lagi keruh. Cara ini membantu mengangkat kotoran yang menempel pada permukaan beras.

Gunakan air bersih pada setiap tahap pencucian. Tidak perlu menggosok beras terlalu kuat karena butiran bisa pecah dan menghasilkan nasi dengan tekstur yang berbeda. Setelah dicuci, tiriskan beras sebelum dimasak. Jika bau tetap muncul setelah pencucian, periksa kembali kondisi beras dan tempat penyimpanannya.

Pencucian tidak bisa menghilangkan bau yang berasal dari jamur atau kerusakan bahan makanan. Karena itu, jangan mengandalkan cara menghilangkan bau apek pada beras ini untuk semua kondisi. Beras yang masih layak dan hanya mengalami masalah pada permukaan bisa diproses, sedangkan beras yang menunjukkan kerusakan sebaiknya tidak digunakan.

3. Rendam Beras Sebelum Dimasak

Merendam beras dalam air bersih sebelum dimasak bisa membantu mengurangi sisa kotoran pada permukaan dan membuat butiran menyerap air. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam wadah, tambahkan air, lalu diamkan selama beberapa saat. Setelah itu, buang air rendaman dan bilas kembali sebelum beras dimasak.

Cara ini bisa diterapkan ketika beras masih layak dan tidak menunjukkan tanda kerusakan. Perendaman tidak berfungsi untuk menghilangkan racun atau membuat beras yang sudah berjamur menjadi aman. Jika bau tetap menyengat setelah direndam, hentikan proses dan periksa kembali kondisi beras.

Perhatikan juga kebersihan wadah yang digunakan untuk merendam. Wadah yang masih menyimpan sisa makanan atau bau dari bahan lain bisa memengaruhi aroma beras. Setelah selesai, segera masak beras atau simpan sesuai kebutuhan. Langkah ini bisa menjadi bagian dari cara menghilangkan bau apek pada beras sebelum proses memasak.

4. Gunakan Air yang Bersih untuk Memasak

Air yang digunakan untuk memasak beras bisa memengaruhi hasil nasi. Pastikan air yang dipakai bersih dan tidak memiliki bau dari tempat penyimpanan. Jika air mengeluarkan aroma yang mengganggu, gunakan sumber air lain yang layak untuk memasak. Periksa juga kondisi panci atau rice cooker sebelum digunakan.

Bersihkan panci, tutup, dan bagian yang bersentuhan dengan beras setelah selesai memasak. Sisa nasi yang tertinggal bisa menimbulkan bau dan memengaruhi masakan berikutnya. Jangan lupa memeriksa bagian dalam rice cooker, terutama jika sebelumnya digunakan untuk menyimpan nasi dalam waktu lama.

Cara menghilangkan bau apek pada beras dengan memperhatikan air dan peralatan memasak perlu dilakukan bersama langkah lain. Jika beras sudah mengalami kerusakan, mengganti air tidak akan mengubah kondisinya. Pastikan bahan yang dimasak masih layak agar hasil nasi bisa dinikmati keluarga.

5. Simpan Beras dalam Wadah yang Bersih

Tempat penyimpanan memiliki peran dalam menjaga kondisi beras. Gunakan wadah yang bersih, kering, dan memiliki tutup untuk mengurangi paparan udara lembap. Sebelum memasukkan beras baru, kosongkan wadah dan bersihkan sisa beras sebelumnya. Pastikan wadah benar-benar kering sebelum digunakan kembali.

Letakkan beras di tempat yang tidak terkena air atau uap dari kegiatan memasak. Hindari menyimpan beras dekat kompor atau tempat pencucian piring karena kelembapan bisa masuk ke wadah. Jika menggunakan wadah plastik, periksa apakah masih menyimpan bau dari bahan makanan lain.

Simpan beras sesuai kebutuhan rumah tangga agar persediaan tidak terlalu lama. Beras yang sudah lama disimpan perlu diperiksa sebelum digunakan. Langkah ini menjadi bagian penting dari cara menghilangkan bau apek pada beras karena penyimpanan yang tepat membantu mencegah masalah aroma muncul kembali.

6. Bersihkan Rice Cooker dan Peralatan Memasak

Rice cooker yang digunakan setiap hari perlu dibersihkan secara rutin. Sisa nasi yang menempel pada panci atau tutup bisa menjadi sumber bau. Setelah memasak, kosongkan panci dan cuci dengan air bersih serta sabun pencuci yang sesuai. Bilas hingga tidak ada sisa sabun.

Periksa bagian tutup dan tempat penampungan uap karena sisa air atau nasi bisa tertinggal di sana. Bersihkan bagian yang bisa dilepas sesuai petunjuk penggunaan alat. Jangan memasukkan seluruh badan rice cooker ke dalam air karena bisa merusak bagian listriknya.

Peralatan yang bersih membantu menjaga aroma nasi setelah dimasak. Jika bau berasal dari rice cooker, cara menghilangkan bau apek pada beras perlu disertai pembersihan alat. Namun, jika bau tetap muncul meski peralatan sudah bersih, periksa kembali beras yang digunakan.

7. Perhatikan Lama Penyimpanan Beras

Beras yang disimpan terlalu lama perlu diperiksa sebelum dimasak. Catat waktu pembelian atau gunakan persediaan yang lebih dahulu dibeli agar beras tidak menumpuk. Periksa kondisi beras secara berkala, terutama jika tempat penyimpanan berada di area yang lembap.

Jangan mencampur beras baru dengan beras lama yang belum diperiksa. Jika persediaan lama mengeluarkan bau atau menunjukkan tanda kerusakan, pisahkan dan jangan digunakan. Cara ini membantu menjaga kualitas bahan makanan dan mencegah beras yang masih baik ikut tercampur.

Cara menghilangkan bau apek pada beras bisa dilakukan dengan memperhatikan seluruh proses, mulai dari pembelian hingga penyimpanan. Tidak semua bau bisa diatasi dengan pencucian atau perendaman. Jika beras menunjukkan tanda jamur atau kerusakan, pilihan yang tepat adalah tidak mengonsumsinya.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Cara Menghilangkan Bau Apek Pada Beras

1. Apa penyebab beras bau apek?

Beras bisa mengeluarkan bau apek karena menyerap kelembapan, disimpan terlalu lama, atau terkena sisa bahan makanan dari wadah yang tidak bersih.

2. Apakah beras bau apek masih bisa dimasak?

Beras yang hanya mengalami masalah pada permukaan bisa diperiksa dan dicuci. Jika terdapat jamur, perubahan warna, atau bau menyengat, sebaiknya tidak dimasak.

3. Apakah mencuci beras bisa menghilangkan bau apek?

Mencuci beras bisa mengurangi kotoran pada permukaan, tetapi tidak menghilangkan kerusakan yang disebabkan oleh jamur atau penyimpanan yang buruk.

4. Bagaimana cara menyimpan beras agar tidak bau apek?

Simpan beras dalam wadah bersih dan kering, tertutup, serta jauh dari sumber air dan uap. Periksa persediaan secara berkala.

5. Mengapa nasi tetap bau setelah beras dicuci?

Bau bisa berasal dari beras yang sudah rusak, air yang digunakan, atau rice cooker yang masih menyimpan sisa nasi dan aroma dari masakan sebelumnya.