7 Ide Masakan Lezat saat Kumpul Keluarga di Momen Idul Adha 2024

Inspirasi olahan daging kurban untuk hari raya Idul Adha.

Idul Adha, yang diperingati setiap 10 Dzulhijjah, merupakan hari raya kurban yang identik dengan penyembelihan hewan kurban seperti sapi, kambing, domba, atau unta.

Daging dari hewan yang telah disembelih kemudian didistribusikan kepada warga sekitar, dan diolah menjadi hidangan lezat yang dinikmati bersama keluarga.

Ada beragam cara untuk mengolah daging kurban menjadi hidangan yang nikmat dengan sentuhan bumbu khas Indonesia.

Jika Anda merasa bosan dengan olahan daging kurban yang itu-itu saja, berikut ini berbagai ide masakan lezat untuk diolah dan disantap bersama keluarga.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini adalah berbagai olahan daging kurban yang menggugah selera dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga, pada Rabu (12/6/2024).

Tongsen Daging

Tongseng umumnya dibuat dari daging domba, namun juga bisa menggunakan daging sapi. Hidangan ini menyerupai gulai dengan tambahan rempah seperti jahe, cengkeh, kayu manis, pala, daun jeruk, dan serai.

Untuk menyajikannya lebih menggugah selera, tambahkan sayuran seperti kol, kubis, tomat, dan daun bawang, serta taburi bawang goreng dan emping saat disajikan.

Tengkleng Solo

Tengkleng adalah hidangan khas Solo yang mirip dengan gulai kambing tetapi berkuah lebih encer.

Terbuat dari tulang, daging, dan usus kambing yang dimasak dalam kuah santan bercampur rempah.

Rasa bumbunya mirip dengan gulai, dan disajikan dengan taburan bawang goreng untuk meningkatkan cita rasanya.

Semur Daging

Semur merupakan hidangan khas Betawi dengan kuah hitam pekat yang terbuat dari kecap dan rempah-rempah. Agar semur daging semakin lezat, taburkan bawang goreng dan emping.

Nasi Kebuli

Nasi Kebuli adalah hidangan nasi pedas dan gurih dari Timur Tengah. Selain rasanya yang nikmat, cara memasaknya juga cukup sederhana.

Nasi kebuli dimasak dengan kaldu dan susu kambing hingga setengah matang, lalu ditambahkan daging kambing goreng serta bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, lada hitam, cengkeh, ketumbar, jinten, pala, kapulaga, kayu manis, dan minyak wijen.

Sajian ini sering disertai acar nanas atau sambal goreng hati untuk menambah cita rasa.

Nasi Rawon

Rawon adalah hidangan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitamnya yang berasal dari buah kluwak, dulunya menjadi favorit para raja.

Masakan ini dibuat dengan berbagai bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam. Untuk pelengkap, tauge sering ditambahkan.

Sate

Sate adalah hidangan daging yang mudah ditemukan di seluruh Indonesia, terutama di warung kaki lima.

Hidangan sederhana ini dibuat dari daging seperti kambing atau domba yang dibumbui rempah-rempah, lalu dibakar dan disajikan dengan bumbu kacang serta kecap manis.

Meski mudah dibuat, sate memiliki rasa yang lezat. Pastikan daging dipanggang hingga matang sempurna untuk menghindari risiko toksoplasmosis.

Rendang

Rendang adalah hidangan daging khas Sumatera Barat yang terkenal dengan rasa pedas dan kaya akan rempah

Rendang dibuat menggunakan santan, dan dapat dibuat dari daging sapi atau kambing, lalu disajikan dalam bentuk basah atau kering.

Rendang bahkan pernah dinobatkan sebagai salah satu makanan terlezat di dunia.