Menghangatkan Tubuh di Musim Hujan, Ini 5 Resep Makanan Berkuah dari Berbagai Negara

Cuaca belakangan ini di Indonesia seperti sedang bergejolak, kadang panas menyengat, kadang hujan deras disertai angin kencang. Berikut deretan makanan berkuah yang bisa menghangatkan badan ketika hujan datang.

Perubahan cuaca ekstrim semacam ini tidak hanya membuat kita merasa tidak nyaman, tetapi juga dapat berdampak negatif pada sistem kekebalan tubuh.

Bahkan, bagi sebagian orang, perubahan cuaca ekstrim dapat memicu munculnya alergi dingin atau bahkan hipotermia.

Untuk menjaga suhu tubuh tetap hangat dan menghadapi musim hujan dengan nyaman, salah satu cara yang menyenangkan adalah dengan menikmati berbagai makanan berkuah dari berbagai negara.

Dengan begitu, tidak hanya perut yang kenyang, tetapi juga tubuh terasa lebih hangat dan nyaman.

Berikut ini adalah lima resep makanan berkuah yang cocok dinikmati saat musim hujan dari berbagai penjuru dunia.

1. Tom Yum Seafood dari Thailand

Tom Yum Seafood, hidangan khas Thailand yang pedas dan segar, dapat menjadi pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh di musim hujan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan:

200 gram udang
2 batang daun bawang besar, potong agak panjang
200 gram jamur kancing
5 ekor cumi-cumi, potong-potong
800 ml air

Bahan Bumbu:
1 sdm bumbu tomyam instan
1/2 sdt merica
2 batang serai, memarkan
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm air jeruk lemon
2 sdm kecap ikan
3 buah cabai rawit, iris tipis
4 batang daun ketumbar, cincang
4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus udang dan cumi yang sudah dibersihkan dengan satu liter air untuk membuat kaldu.
2. Tambahkan serai dan daun jeruk ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih dan harum.
3. Siapkan pasta tomyam beserta cabai rawit, daun bawang, daun ketumbar, kecap ikan, cabai merah, lengkuas, serai, dan 2 lembar daun jeruk, tumis hingga matang dan harum.
4. Tambahkan jamur, cumi, dan udang ke dalam tumisan.
5. Tambahkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu dan aduk hingga tercampur.
6. Terakhir, tambahkan air perasan jeruk lemon, tambahkan garam dan merica secukupnya. Biarkan mendidih dan sajikan.

2. Solyanka, Sup Merah Rusia

Dari negara Rusia, ada Solyanka, sup merah yang kaya rasa dan bahan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan:

300 gram daging sapi
500 gram hati
400 gram susu
2 buah wortel
2 sdm pasta tomat
100 gram sour cream
100 gram zaitun
Black pepper secukupnya
Garam secukupnya
Minyak sayur
Air

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dan hati sampai matang. Tambahkan garam dan lada. Tiriskan.

2. Campurkan daging sapi, hati, sayur, dan bahan lainnya ke dalam air yang sudah didihkan.

3. Campurkan bumbu-bumbu lain, koreksi rasa, dan biarkan hingga kuah berwarna merah kental. Sajikan.

3. Miso Soup Jepang

Dari Jepang, kita memiliki Miso Soup yang lezat dan menyehatkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan:

1 sdm pasta tauco Jepang
1 siung bawang putih
1 bungkus tofu atau bisa diganti dengan tahu sutra
1 batang daun bawang
1 sdm jamur
3 lembar nori
Garam secukupnya
600 ml air

Cara membuat:

1. Rendam rumput laut kering dengan air panas sampai lunak.
2. Siapkan miso dan rendam dalam air panas.
3. Didihkan air di dalam panci dan larutkan pasta, bawang putih, garam, dan penyedap jamur sampai mendidih.
4. Tambahkan tofu di dalam kuah, aduk pelan-pelan, hingga matang.
5. Sajikan sup miso dengan rumput laut dan daun bawang.

4. Krim Sup Inggris

Dari Inggris, kita punya Krim Sup yang lembut dan menggugah selera. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan:

2 buah wortel
2 sdm ayam cincang
100 ml susu full cream
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
300 ml air
2 sdt tepung maizena
1 sdm minyak goreng
Rumput laut kering

Cara membuat:

1. Potong-potong wortel menjadi bentuk kecil dan rebus hingga lunak, setelah itu blender sampai halus.

2. Tumis ayam cincang, lalu tambahkan air. Tambahkan wortel, susu, dan lautan maizena ke dalam tumisan. Aduk hingga rata.

3. Tambahkan bumbu-bumbu. Koreksi rasa. Sajikan.

5. Sundubu Jjigae dari Korea

Dari Korea, kita punya Sundubu Jjigae yang pedas dan lezat. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan:

200 gram tahu
1 butir telur
Jamur enoki secukupnya
Kol secukupnya
Sawi putih secukupnya
Tauge kedelai secukupnya
Bumbu Potong:

2 batang daun bawang
1/2 siung bawang bombay

Bumbu Halus:
1 sdm perasan jeruk nipis
1 sdt cabai bubuk
2 buah cabai merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai rawit
4 siung bawang merah
Saus tiram, garam, dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu halus yang sudah dihaluskan terlebih dahulu, biarkan hingga matang dan harum.

2. Masukkan tahu dengan tambahan 1 sdm saus tiram, biarkan hingga mendidih.

3. Setelah itu masukkan sayuran, berikan garam dan gula secukupnya, biarkan mendidih.

4. Masukkan kocokkan telur dan tuang ke dalamnya. Tambahkan bumbu potong dan sajikan.