Tahu Guling, Hidangan Lezat untuk Merayakan Lebaran Bersama Keluarga

Musim libur Lebaran hampir berakhir, tetapi momen untuk bersilaturahmi dengan keluarga dan teman mungkin masih berlangsung hingga waktu-waktu terakhir. Oleh karena itu, Anda mungkin perlu menyiapkan hidangan untuk disajikan kepada tamu yang berkunjung.

Daripada menyajikan sayur-sayuran klasik yang biasa disajikan saat Lebaran, Anda bisa memilih tahu guling sebagai pilihan hidangan yang menarik. Tahu guling adalah sajian khas dari beberapa daerah, seperti Yogyakarta, Semarang, dan Solo, yang terdiri dari tahu goreng, sayuran, dan disiram dengan kuah manis berbumbu kecap. Hidangan ini biasanya disukai oleh anak-anak, sehingga mereka juga bisa menikmatinya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tahu guling ini cukup mudah ditemukan, bahkan mungkin sudah tersedia di kulkas Anda, tetapi belum sempat diolah karena kesibukan selama Lebaran. Berikut adalah resep tahu guling yang diambil dari pengguna Cookpad @farah_annisa, dilansir Merdeka.com pada, Minggu(6/4/2025).

Bahan-bahan untuk Membuat Tahu Guling

Untuk membuat hidangan ini, siapkan bahan-bahan berikut:

1. 8 lontong
2. 1 papan tempe
3. 10 tahu putih
4. 1 bungkus taoge
5. 5 lembar kol putih
6. 2 batang seledri yang diiris halus
7. Brambang goreng secukupnya
8. Kacang tanah goreng yang diblender kasar (opsional)
9. Kerupuk
10. Sambal rawit untuk menambah cita rasa

Untuk kuahnya:

1. Gunakan 1,5 liter air
2. 2 ruas lengkuas
3. 2 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 batang bawang yang diiris atau digeprek
6. Tambahkan setengah keping gula merah
7. 1 sendok makan gula pasir
8. 1 sendok teh garam
9. 1 sendok makan kecap manis
10. 1 sendok makan brambang goreng

Langkah-langkah untuk Membuat Tahu Guling

1. Untuk membuat kuah, panaskan air bersama dengan bumbu aromatik. Setelah itu, tambahkan bumbu lainnya dan masak selama sekitar 10 menit. Sebagai langkah terakhir, masukkan brambang goreng.
2. Goreng tahu dan tempe, kemudian potong menjadi dadu.
3. Cuci kol putih dan seledri, lalu potong halus. Cuci taoge, siram dengan air panas, dan tiriskan.
4. Siapkan lontong (saya mengukus kembali lontong yang sudah disimpan di dalam kulkas).
5. Atur lontong, sayuran, tahu, dan tempe di atas piring.
6. Tuangkan kuah di atasnya, lalu taburi dengan brambang goreng dan kacang tanah yang telah diblender.
7. Tambahkan kerupuk dan sambal, kemudian sajikan.