10 Resep Olahan Tape Singkong yang Lezat dan Mudah Dibuat dengan Bahan Sederhana, Cocok Dijual dengan Harga Ekonomis

Tape singkong adalah salah satu makanan fermentasi yang kaya akan manfaat. Selain memiliki rasa manis dan tekstur lembut, tape singkong juga kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan.

Tidak hanya dapat dikonsumsi langsung, tape singkong juga bisa diolah menjadi berbagai camilan lezat dan menarik.

Berikut ini adalah sepuluh resep olahan tape singkong yang mudah dibuat dan cocok dinikmati bersama keluarga.

Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan

Tape singkong tidak hanya enak, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:

1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Tape singkong mengandung probiotik yang dapat merangsang pertumbuhan bakteri baik dalam usus. Probiotik ini membantu melancarkan pencernaan serta meningkatkan penyerapan nutrisi.

2. Sumber Karbohidrat yang Baik

Tape singkong mengandung karbohidrat kompleks dengan indeks glikemik lebih rendah dibandingkan nasi, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama.

3. Membantu Mengontrol Tekanan Darah

Kandungan kalsium dalam tape singkong dapat membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dengan memperlebar pembuluh darah dan mencegah penyempitan.

4. Mencegah Anemia

Mikroorganisme dalam ragi tape singkong membantu produksi vitamin B12 yang penting untuk pembentukan sel darah merah, sehingga dapat mencegah anemia.

10 Resep Olahan Tape Singkong

1. Prol Tape Kukus

Bahan:

350 gram tape singkong, buang seratnya

3 butir telur

70 gram tepung terigu

70 gram margarin, lelehkan

70 ml susu

60 gram gula pasir

Keju secukupnya untuk topping

Cara Membuat:

1. Haluskan tape dan campur dengan gula hingga larut.

2. Tambahkan tepung, susu, dan aduk rata.

3. Campurkan telur dengan margarin cair, lalu tuangkan ke adonan.

4. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

5. Kukus selama 30-40 menit hingga matang.

2. Bolu Tape Keju Panggang

Bahan:

400 gram tape singkong, haluskan

4 sdm susu kental manis

5 butir telur

225 gram gula pasir

200 gram margarin, cairkan

100 gram keju cheddar, parut

200 gram tepung terigu

1 sdt baking powder

½ sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Olesi loyang dengan margarin. Panaskan oven pada suhu 180°C.

2. Aduk tape dan susu kental manis hingga rata.

3. Kocok telur dan gula hingga mengembang.

4. Tambahkan tepung, baking powder, dan vanili yang telah diayak.

5. Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit, aduk rata. Tambahkan keju.

6. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 45 menit.

7. Biarkan dingin sebelum disajikan.

3. Tape Goreng

Bahan:

500 gram tape singkong

250 gram gula halus

300 gram tepung terigu

1 sdm tepung beras

100 gram keju parut

Vanili dan garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tape dengan gula halus.

2. Campur tepung terigu, tepung beras, keju, vanili, dan garam.

3. Bentuk tape bulat, lalu celupkan ke dalam adonan tepung.

4. Goreng hingga kuning keemasan.

4. Donat Tape

Bahan:

250 gram tape singkong, haluskan

500 gram tepung terigu

11 gram ragi instan

100 gram gula pasir

50 gram susu bubuk

100 gram margarin

4 butir telur

Air es secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan ragi.

2. Masukkan tepung dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk.

3. Tambahkan tape, uleni hingga tercampur rata.

4. Masukkan margarin dan air es, uleni hingga kalis.

5. Diamkan adonan hingga mengembang, lalu bentuk dan goreng hingga matang.

5. Apem Tape

Bahan:

250 gram tepung beras

60 gram tepung terigu

200 gram gula pasir

½ sdt ragi instan

400 ml santan kelapa

½ sdt vanili

100 gram tape singkong

Cara Membuat:

1. Haluskan tape dan campurkan dengan gula.

2. Tambahkan tepung beras dan tepung terigu, aduk rata.

3. Larutkan ragi dengan air hangat, tuangkan ke adonan.

4. Diamkan selama satu jam.

5. Tuang adonan ke cetakan dan panggang hingga matang.

6. Muffin Tape

Bahan:

8 kuning telur

6 putih telur

250 gram tepung terigu

400 gram tape singkong, haluskan

2 sdm susu kental manis

100 gram mentega dan margarin

25 gram keju parut

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan garam hingga mengembang.

2. Tambahkan tape, susu kental manis, dan tepung.

3. Masukkan ke dalam cetakan muffin, taburi keju, dan panggang.

7. Gabin Tape

Bahan:

10 biji gabin tawar

5 sdm tape singkong

Adonan Pelapis:

4 sdm tepung terigu

1 sdt vanili

1 sdt gula pasir

Garam dan air secukupnya

Cara Membuat:

1. Letakkan tape di atas gabin dan tutup dengan gabin lainnya.

2. Campurkan bahan pelapis dan celupkan gabin ke dalamnya.

3. Goreng hingga kecokelatan.

8. Puding Tape

Bahan A:

100 gram kelapa muda, serut panjang

½ bungkus agar-agar bubuk

400 ml air

100 gram gula pasir

1 lembar daun pandan

Bahan B:

300 gram tape singkong

800 ml santan

1 bungkus agar-agar bubuk

125 gram gula pasir

2 lembar daun pandan

½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Tata kelapa muda di cetakan.

2. Rebus bahan A hingga mendidih, lalu tuangkan ke dalam cetakan dan bekukan.

3. Rebus bahan B hingga mendidih.

4. Tuang ke dalam cetakan yang sudah berisi lapisan pertama. Dinginkan sebelum disajikan.

Dengan berbagai resep ini, tape singkong bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang mudah dibuat. Menu-menu di atas juga bisa jadi sumber penghasilan Anda jika diolah dengan baik. Selamat mencoba!