3 Resep Mudah Ayam Goreng Terasi, Hidangan yang Membuat Anda Ingin Tambah Nasi

Ayam goreng tetap menjadi salah satu pilihan lauk yang menggugah selera dan disukai oleh hampir seluruh anggota keluarga. Beragam resep ayam goreng, mulai dari bumbu bawang putih hingga sereh dan kunyit, sering kali menjadi hidangan yang hadir di meja makan.

Kunci utama agar ayam goreng terasa lezat adalah proses marinasi bumbu yang tepat. Dengan marinasi yang cukup lama, bumbu ayam goreng dapat meresap dengan baik hingga ke bagian dalam. Selain itu, tekstur kulit ayam yang garing juga menjadi salah satu alasan mengapa menu ayam goreng sangat disukai oleh banyak orang.

Apakah Anda sudah mencoba berbagai bumbu marinasi ayam khas Nusantara? Resep ayam goreng terasi bisa menjadi inspirasi tambahan untuk memasak di rumah.Ingin tahu cara membuatnya? Simak tiga resep praktis ayam goreng terasi yang telah dirangkum oleh Merdeka.com dari laman Cookpad pada Jum'at, 24 Januari 2025.

1. Ayam yang Digoreng dengan Terasi

Berikut adalah resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk yang diambil dari akun Cookpad @tamsanindya. Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan beberapa bahan seperti 4 paha ayam, 5 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 3 buah cabe merah besar, 1 bungkus terasi udang, 1 butir telur, garam secukupnya, kaldu jamur secukupnya, tepung maizena secukupnya, dan irisan daun jeruk tanpa tulang. Pastikan semua bahan tersedia sebelum memulai proses memasak.

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan paha ayam dengan baik. Selanjutnya, gerat-gerat bagian paha agar bumbu dapat meresap dengan baik dan ayam matang secara merata.
2. Selanjutnya, haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan telur. Setelah itu, balurkan campuran tersebut ke seluruh permukaan paha ayam. Jangan lupa untuk menambahkan tepung maizena dan irisan daun jeruk, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan ayam dalam kulkas selama minimal 30 menit agar bumbu lebih meresap.
3. Goreng paha ayam dengan menggunakan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan, kira-kira selama 30-40 menit. Setelah itu, lakukan teknik double-fry dengan api besar selama beberapa saat agar kulit ayam menjadi krispi dan lebih renyah.
4. Setelah matang, Ayam Goreng Daun Jeruk siap untuk disajikan. Sajikan dengan sambal dan kerupuk sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa hidangan.

2. Ayam Goreng dengan Terasi dan Daun Jeruk

Berikut adalah resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk yang diambil dari akun Cookpad @dapur_irez. Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut: 10 potong ayam atau sekitar 1 kg ayam, 3 sendok makan maizena, 2 sendok makan terigu, 2 sendok teh kaldu ayam atau jamur, 1 sendok teh garam, serta 12 hingga 15 lembar daun jeruk yang telah diiris. Selain itu, Anda juga membutuhkan bumbu halus yang terdiri dari 7 siung bawang putih, 5 butir cabe merah, 2 blok terasi atau 2 sachet, dan 1 butir telur.

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan ayam dan semua bumbu lainnya. Aduk hingga merata dan biarkan marinasi selama minimal 30 menit pada suhu ruang.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan, ayam goreng terasi daun jeruk pun siap untuk disajikan.

3. Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk

Berikut adalah resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk Super Simple dari @noona_hilda.

Bahan-bahan: 1 ekor ayam negeri, dipotong-potong, 20 lembar daun jeruk yang diiris halus, 2 butir telur, 6 sdm tepung maizena, dan 2 sdm tepung terigu. Bumbu halus: 15 siung bawang putih, 8 batang cabe merah keriting, 2-3 sdm terasi, 4 butir kemiri, serta secukupnya garam dan kaldu bubuk.

Cara Membuat:

1) Potong ayam dan cuci bersih, lalu tiriskan.

2) Haluskan bumbu bersama telur.

3) Balurkan bumbu ke ayam, tambahkan irisan daun jeruk, tepung maizena, dan tepung terigu.

4) Marinasi selama minimal 30 menit, lalu goreng dalam minyak panas (deep frying).

5) Sajikan dengan sambal bawang dan nasi hangat.