Merdeka.com - Kunyit, rimpang berwarna kuning yang termasuk salah satu bumbu dapur populer di Indonesia. Biasanya digunakan sebagai rempah penyedap masakan atau bahan obat-obatan.

Tak hanya rimpangnya, daun kunyit pun sering digunakan pada masakan. Meskipun penggunaannya tidak seumum rimpang kunyit.

Apa manfaat menambahkan daun kunyit pada masakan? Berikut ini beberapa di antaranya.

Menjadikan Masakan Lebih Sedap

Daun kunyit berfungsi sebagai penyedap alami. Meski mungkin tidak seperti umami yang memiliki rasa gurih, namun daun kunyit akan memperkaya citarasa sedap masakan.

Menjadikan Aroma Masakan Lebih Harum

Seperti kunyit yang memiliki aroma khas, daun kunyit juga memiliki aorma segar yang mampu membuat masakan menggugah selera. Meski mungkin masakan tetap baik-baik saja meski tak menambahkan bahan ini, namun aromanya jadi kurang.

Masakan Tidak Amis

Karena seringkali ditambahkan ke dalam masakan-masakan dengan bahan dasar daging, sebenarnya duan kunyit juga berfungsi menghilangkan bau tak sedap yang dapat dikeluarkan daging, baik ayam, sapi maupun kambing. Jika diremas atau diiris tipis, aromanya yang sedap dan segar akan keluar.

Nah, itu dia fungsi daun kunyit dalam setiap resep masakan nusantara. Jadi jangan remehkan daun kunyit jika kebetulan menemukannya masuk dalam resep masakan tertentu.

Reporter: Febi Anindya KiranaSumber: Fimela.com