10 Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau dan Alot

Jumat, 31 Juli 2020 22:38 Reporter : Tantri Setyorini
10 Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau dan Alot Ilustrasi daging kambing. ©2015 Merdeka.com/Chichi Wang

Merdeka.com - Saat Idul Adha biasanya kulkas di rumah bakal berlimpah daging hewan kurban. Terutama daging kambing dan daging sapi.

Walaupun Anda termasuk penggemar hidangan daging kambing dan sapi, bisa jadi Anda bukan termasuk yang gemar memasaknya sendiri di rumah. Pasalnya mengolah daging memang gampang-gampang susah. Salah cara memasak, bukannya jadi menu Idul Adha yang lezat, malah jadi masakan yang alot dan prengus.

Nah, untuk menghindari hal seperti ini Anda bisa menyimak tips-tips dalam mengolah daging yang kami rangkum berikut.

  1. Singkirkan lemaknya
  2. Jangan dicuci
  3. Taburi garam
  4. Rebus dengan rempah-rempah
  5. Baluri dengan parutan nanas
  6. Baluri dengan parutan pir
  7. Bungkus dengan daun pepaya
  8. Lumuri dengan jeruk nipis
  9. Lumuri dengan cuka apel
  10. Rendam di dalam cola

Tips 1: Singkirkan Lemaknya

Sebagian besar aroma prengus pada daging kambing berasal dari lapisan lemak yang menempel di daging. Anda bisa meniru cara yang direkomendasikan Livestrong untuk mengatasinya.

Buang lemak berlebih yang menempel pada daging dengan mengirisnya. Agar lebih mudah, dinginkan dulu daging kambing di dalam lemari es. Jika lapisan lemak sudah beku, Anda bisa mengirisnya dengan lebih mudah.

Tips 2: Jangan Dicuci

Normalnya daging harus dicuci bersih dahulu sebelum dimasak. Tetapi kalau Anda melakukan ini terhadap daging kambing, tekstur daging akan jadi lebih alot dan bau amisnya semakin tajam.

Sebaiknya Anda langsung merebus daging kambing dalam keadaan tak dicuci. Buang air rebusan kambing, setelah itu olah daging seperti biasa.

Baca Selanjutnya: Tips 3: Taburi Garam...

Halaman

Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini