4 Cara Memasak Cumi, dari Cumi Hitam sampai Cumi Cabai Hijau

Selasa, 7 Mei 2019 04:00 Reporter : Tantri Setyorini
4 Cara Memasak Cumi, dari Cumi Hitam sampai Cumi Cabai Hijau Ilustrasi cumi asam manis. ©2019 Merdeka.com/Pixabay

Merdeka.com - Siapa yang tidak suka menyantap cumi? Gurih kenyalnya membuat acara bersantap semakin nikmat. Mau diolah dengan resep apa pun rasanya tetap enak. Bisa digoreng dengan balutan tepung, dibumbu asam manis, atau dimasak bersama tintanya. Ingin tahu seperti apa cara masak cumi yang enak?

Berikut ini kami akan menampilkan berbagai cara memasak cumi yang enak dan mudah. Bisa untuk menu berbuka puasa, lho.

Cara Memasak Cumi Hitam

Kalau selama ini Anda selalu membuang tinta yang dihasilkan tubuh cumi, sekarang coba gunakan tintanya sebagai bumbu. Cumi yang dimasak bersama tintanya memiliki rasa gurih yang khas.

Mau coba? Nah, kalau begitu silakan simak cara masak cumi hitam yang sudah kami siapkan di bawah ini.

Resep Cumi Hitam

©Cookpad/Yustisia cici cuit

Bahan:

  • 400 gram cumi ukuran sedang/kecil
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 4 butir bawang merah, cincang halus
  • 4 buah cabai rawit, iris halus
  • 1 buah cabai merah besar, potong-potong
  • 1 buah tomat hijau, potong-potong
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 ruas jari jahe, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 100 ml air
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak goreng untuk menumis

Cara memasak cumi hitam:

  1. Bersihkan cumi dan buang tulang lunaknya. Cuci seperlunya saja agar tinta tidak terbuang.
  2. Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, cabai rawit, dan cabai merah. Setelah itu tuangi air. Masak hingga kuah mendidih.
  3. Masukkan cumi dan tomat hijau. Masak kurang lebih 3 menit agar tidak alot. Setelah itu angkat dari kompor.

Demikian cara memasak cumi hitam. Sajikan selagi masih panas bersama nasi putih hangat.

Cara Memasak Cumi Asin

Kalau Anda suka menyantap ikan asin, sesekali perlu coba cumi yang asin. Cumi seperti ini juga sedap untuk lauk, lho.

Berikut ini kami tampilkan cara masak cumi kering alias cumi asin yang enak.

Resep Cumi Asin Cabai Hijau

©Cookpad/Reni Marliani

Bahan:

  • 100 gram cumi asin

Bumbu halus:

  • 15 buah cabai rawit hijau
  • 5 buah cabai hijau besar
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara memasak cumi asin cabai hijau:

  1. Rendam cumi di dalam air panas sampai lunak, lalu potong kecil-kecil.
  2. Haluskan bumbu-bumbu dengan cara diblender atau diuleg.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus. Masukkan cumi yang sudah direndam dan dipotong tadi, lalu masak sampai harum dan angkat.

Cumi asin cabai hijau siap dihidangkan bersama nasi putih hangat.

Cara Memasak Cumi Asam Manis

Berikut ini kami tampilkan cara masak cumi asam manis sederhana. Masak cumi sebentar saja agar tidak terasa alot saat disantap.

Resep cumi asam manis

©2019 Merdeka.com/Pixabay

Bahan:

  • 250 gram cumi segar, potong-potong
  • 1 lembar daun salam
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak wijen secukupnya untuk menumis
  • 50 ml air
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan saus tomat

Bumbu iris:

  • 1/2 bawang bombay ukuran sedang
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah tomat, potong-potong

Cara memasak cumi asam manis:

  1. Panaskan minyak wijen secukupnya, tumis semua bumbu iris bersama daun salam dan daun jeruk.
  2. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula dan garam. Tambahkan 50 air dan masak sampai mendidih.
  3. Masukkan cumi yang sudah diiris-iris dan aduk selama 3 menit agar cumi tidak alot.

Demikian cara masak cumi asam manis. Sajikan selagi masih hangat.

Cara Memasak Cumi Goreng Tepung

Suka gorengan dengan tekstur renyah? Kalau begitu mari kita mempelajari cara memasak cumi goreng tepung. Makanan yang satu ini sangat pas untuk kudapan

Resep Cumi Goreng Tepung

©2019 Merdeka.com/Pixabay

Bahan:

  • 250 gram cumi segar, buang tintanya dan iris
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 100 gram tepung bumbu serba guna
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 2 sendok makan tepung tapioka
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara masak cumi goreng tepung:

  1. Cuci bersih cumi, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, bawang putih yang telah dihaluskan dan kaldu ayam bubuk. Diamkan sebentar.
  2. Campur tepung serba guna, tepung beras dan tepung tapioka jadi satu. Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk agar rasanya makin gurih.
  3. Siapkan telur yang telah dikocok lepas di wadah berbeda.
  4. Masukkan cumi ke dalam telur kocok, aduk rata.
  5. Ambil cumi kemudian gulingkan atau lumuri dengan tepung yang telah disiapkan.
  6. Goreng cumi hingga berwarna kuning keemasan dan matang dengan api kecil.
  7. Angkat cumi goreng yang sudah matang, segera sajikan selagi masih hangat, gurih dan renyah.

Demikian cara memasak cumi goreng tepung sederhana. Sajikan bersama saus tomat, mayones, atau saus sambal.

Resep disadur dari Fimela.com [tsr]

Berikan Komentar
Komentar Pembaca

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini