Tekstur Bisa Sangat Menentukan Persepsi Sebuah Makanan Sehat atau Tidak
Merdeka.com - Makanan sehat merupakan salah satu hal yang penting dikonsumsi sehari-hari demi kebugaran tubuh. Namun tahukah kamu bahwa persepsi seseorang terhadap makanan sehat ternyata dipengaruhi oleh tekstur.
Sebuah penelitian terbaru yang dilakukan di Anglia Ruskin University menemukan hal ini. Penelitian ini mencoba meneliti mengenai tekstur makanan dengan persepsi orang.
Dilansir dari The Health Site, penelitian ini mempelajari mengenai persepsi dari 88 orang terkait biskuit oat yang identik dalam 6 tekstur berbeda. Partisipan ini kemudian diminta untuk menilai biskuit tersebut sesuai rasa, kesehatan, kenyamanan, kerenyahan, kekenyalan, dan kemungkinan membelinya berdasar tampilan visual dan bukan berdasar rasa atau sentuhan.
Hasil penelitian terbaru ini melihat bagaimana produk makanan dapat dianggap berbeda tergandung dari tampilannya. Diketahui bahwa tekstur permukaan biskuit menunjukkan pada orang-orang bagaimana manfaat sehatnya dan tekstur ini juga menunjukkan bagaimana anggapan sehat seseorang terhadap biskuit itu.
"Temuan ini sangat menarik karena bisa menjadi acuan bagi pabrik makanan untuk mendesain makanan yang bisa membantu konsumer mendapat pilihan yang lebih sehat. Makanan manis seperti biskuit, memiliki tampilan yang kurang sehat dan meningkatkan persepsi kelezatannya dan meningkatkan kemungkinan dibeli," terang peneliti Dr. Jansson-Boyd.
"Untuk membantu memilih membeli makanan yang lebih sehat, produsen makanan bisa menggunakan tampilan yang kurang sehat, tekstur lebih lembut untuk mengatasi persepsi apakah makanan sehat ini tidak lezat," sambung Boyd.
Biskuit yang memiliki tekstur kurang eksplisit dianggap lebih renyah, lezat, dan juga disenangi untuk dibeli. Hasil penelitian selanjutnya juga menyimpulkan bahwa persepsi kelezatan makanan meningkat dengan menurunnya kesehatannya. Hal ini juga meningkatkan kemungkinan tersebut dibeli walau tak dianggap sehat.
(mdk/RWP)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Memahami Perkembangan Tekstur Makanan Pendamping ASI (MPASI) Anak 6 Bulan Hingga 12 Bulan
Perkembangan sensorik dan motorik anak menjadi faktor utama dalam menentukan kapan mereka siap untuk naik ke tahapan tekstur MPASI berikutnya.
Baca SelengkapnyaMakanan yang Baik Dikonsumsi saat Tidak Enak Badan, Bantu Redakan Kondisi Tubuh
Makanan tidak hanya berfungsi sebagai sumber energi, tetapi juga dapat memberikan nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh saat kondisinya sedang menurun.
Baca Selengkapnya10 Kebiasaan Makan Sehat dari Berbagai Penjuru Dunia, Bisa Dipraktekkan di Rumah
Setiap suku bangsa memiliki keunikan & kearifan dalam menjalani kehidupan, termasuk dalam aspek makanan, seperti aturan dan kebiasaan makan yang sehat.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
19 Makanan untuk Melancarkan BAB, Bermanfaat untuk Sistem Pencernaan yang Sehat
Makanan yang kita konsumsi bisa sangat menentukan kesehatan pencernaan kita dan membantu buang air besar lebih cepat.
Baca SelengkapnyaPentingnya Memperhatikan Pengolahan Makanan selama Berpuasa
Pengolahan makanan selama berpuasa yang tepat sangat penting agar tidak mengalami masalah kesehatan.
Baca Selengkapnya5 Makanan yang Bantu Redakan Kecemasan, Yuk Konsumsi Rutin agar Pikiran Lebih Tenang!
Perhatikan pola makan sehat untuk membantu redakan kecemasan.
Baca Selengkapnya5 Manfaat Menjaga Pola Makan Sehat, Berikut Cara Memulainya
Pola makan yang baik dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan, termasuk menjaga berat badan, meningkatkan energi, dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Baca SelengkapnyaMakan Cokelat Ternyata Bisa Berujung Mematikan, Ketahui Batas Aman Konsumsinya
Konsumsi sesuatu secara berlebihan bisa menyebabkan masalah kesehatan bahkan hingga mematikan. Hal ini juga termasuk pada konsumsi cokelat.
Baca Selengkapnya7 Cara Mengatasi Anak yang Pilih-pilih Makanan dan Membuatnya Makan Lebih Sehat
Pada anak yang pemilih makanan terdapat cara agar dia makan lebih sehat dan lahap.
Baca Selengkapnya