Merdeka.com - Siapkan bekal praktis untuk perjalanan, yuk. Misalnya arem-arem. Panganan yang sekilas terlihat seperti lontong ini memiliki rasa yang gurih karena penggunaan santan untuk memasak beras.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan resep arem-arem. Pakai ragout ayam wortel sebagai isian.

Bahan (untuk 10 porsi):

300 gram beras 500 ml santan encer 200 ml air 2 lembar daun salam 1 sendok teh garam daun pisang secukupnya tusuk gigi/lidi

Isian dan Bumbu Halus:

Bahan Isian:

100 gram ayam, cincang 4 batang wortel, cincang kasar 2 batang bawang perai, iris halus 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 5 buah cabai rawit garam secukupnya gula pasir secukupnya

Cara Membuat Arem-Arem:

Masak santan bersama daun salam dan garam sampai mendidih. Aduk-aduk agar tidak pecah, kemudian masukkan beras. Pindahkan santan dan beras ke dalam magicom. Tuangkan air, kemudian tekan tombol cook seperti biasanya saat kita memasak nasi. Buka tutup magicom setiap 10 menit, aduk sebentar, lalu tutup kembali. Lakukan sampai nasi hampir matang. Tidak perlu menunggu sampai proses memasak selesai.

Cara Membuat Isian Arem-Arem:

Selagi menunggu nasi matang, buat isiannya. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan bawang perai sampai harum. Masukkan ayam dan wortel cincang, kemudian aduk rata. Masak sampai semuanya matang dan sisihkan.

Penyelesaian:

Siapkan daun pisang yang sudah dipotong dan dilemaskan di atas api kompor. Ambil 3-4 sendok nasi, kemudian beri 1 sendok makan isian. Gulung dan padatkan, lalu sematkan ujung-ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi. Potong kedua ujung daun pisang agar bungkusan arem-arem terlihat rapi. Lakukan sampai nasi habis. Panaskan panci kukusan yang sudah diberi air, kemudian tata arem-arem di atasnya. Kukus dengan api sedang selama 20 menit. Sajikan arem-arem yang sudah matang dalam keadaan hangat atau dingin. Jika ingin memanaskannya kembali, Anda bisa mengukus atau membakar arem-arem.

Demikian resep arem-arem isi ragout ayam wortel pedas.

Variasi Resep:

Anda bisa memodifikasi resep arem-arem ragout ayam wortel pedas ini dengan bahan-bahan lain. Berikut ini beberapa gagasan yang bisa Anda coba. Gunakan campuran beras merah dan putih. Pakai sambal goreng teri sebagai isian. Gunakan tumis tempe dan wortel pedas sebagai isian. Pakai tongkol suwir bumbu pedas dan kemangi sebagai isian. Gunakan sambal goreng ati ampela sebagai isian. Pakai tumis kentang dan wortel sebagai variasi isian.

Demikian ragam bahan yang bisa Anda gunakan untuk memodifikasi resep arem-arem di atas.

(mdk/tsr)