Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Olahan Daun Singkong Ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Resep Olahan Daun Singkong Ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera Ilustrasi gulai daun singkong. ©Shutterstock

Merdeka.com - Resep olahan daun singkong dapat Anda coba di rumah. Daun singkong merupakan salah satu makanan sehari-hari ala rumahan yang banyak disukai. Daun singkong kerap diolah menjadi beragam masakan yang lezat dan menggugah selera.

Selain nikmat dikonsumsi, daun singkong juga mengandung beragam nutrisi, mulai dari protein, lemak, vitamin, serat, dan mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh.

Selain itu, mengonsumsi daun singkong juga bermanfaat untuk tubuh, di antaranya membantu memenuhi kebutuhan protein, mengatasi diare, meningkatkan fungsi kognitif, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, hingga membantu mengatasi radang sendi.

Oleh sebab itu, tak heran jika daun singkong kerap diolah menjadi aneka sajian lezat pendamping nasi. Jika Anda ingin mencoba memasak daun singkong di rumah, merdeka.com telah merangkum resep olahan daun singkong ala rumahan dari Cookpad.

Berikut ulasan lengkapnya.

Gulai Daun Singkong

ilustrasi gulai daun singkong

©Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun singkong (petik daunnya)
  • 1 bungkus santan kara (65 ml)
  • 1/2 sdt baking soda
  • 2 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • Gula, garam secukupnya
  • 2 sdm minyak (untuk menumis)
  • Bumbu halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 3 buah cabai keriting
  • Cara membuat:

    1. Siapkan bahan-bahan lalu haluskan dengan blender atau diulek.
    2. Kemudian cuci dan rebus daun singkong dengan baking soda sampai empuk. Tiriskan dan potong kasar.
    3. Tumis semua bumbu halus lalu masukkan serai dan daun salam. Tumis sampai harum.
    4. Setelah itu, masukkan santan dan tunggu sampai mendidih.
    5. Masukkan daun singkong dan tambahkan garam dan gula. Koreksi rasanya.
    6. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

    Tumis Daun Singkong

    Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun singkong
  • 5 buah cabai rawit merah (iris)
  • 1 buah cabai besar merah (iris tipis)
  • 1 sdm udang rebon goreng
  • Air secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya
  • Bumbu:

  • 3 siung bawang merah (iris tipis)
  • 3 siung bawang putih (iris tipis)
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • Cara membuat:

    1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih daun singkong. Tiriskan.
    2. Kemudian panaskan minyak dan masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum.
    3. Masukkan cabai rawit, cabai besar, dan daun singkong. Masak dengan api sedang sampai layu.
    4. Setelah itu, masukkan garam, kaldu jamur, dan udang rebon. Aduk dan masak sampai matang.
    5. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

    Rolade Daun Singkong

    Bahan-bahan:

  • 1/2 kg daun singkong
  • 1/4 kg tepung terigu
  • 1 kotak tahu putih besar
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • Garam
  • Kaldu bubuk
  • Cara membuat:

    1. Siapkan bahan-bahan lalu rebus singkong sampai benar-benar empuk. Tiriskan dan perasa sampai kandungan airnya sedikit.
    2. Kemudian haluskan bawang putih, merica, kunyit dan ketumbar. Bagi dua untuk bumbu daun singkong dan bumbu tepung.
    3. Campurkan daun singkong, bumbu halus, tahu putih, kaldu bubuk dan garam. Koreksi rasanya.
    4. Setelah itu, bentuk bulat-bulat sampai adonan habis.
    5. Untuk adonan tepung: campurkan tepung, garam, bumbu halus dan air. Aduk rata (jangan terlalu encer).
    6. Masukkan adonan daun singkong tadi ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan.
    7. Angkat dan sajikan.

    Lodeh Daun Singkong

    Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun singkong
  • 1000 ml santan
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 cm laos geprek
  • 2 helai daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 2 sdm ikan teri
  • Cara membuat:

    1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih daun singkong. Rebus dalam panci dan beri garam dan sedikit minyak goreng. Angkat, tiriskan dan potong daun singkong.
    2. Kemudian ulek bumbu sampai halus lalu tumis sampai harum.
    3. Masukkan ikan teri lalu aduk sebentar. Masukkan juga laos geprek dan daun salam.
    4. Setelah itu, masukkan santan dan biarkan sampai mendidih.
    5. Masukkan daun singkong rebus yang sudah dipotong-potong dan aduk rata sesering mungkin agar santan tidak pecah.
    6. Beri garam, gula merah dan penyedap rasa secukupnya.
    7. Biarkan sampai matang, angkat dan sajikan.

    (mdk/add)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    6 Resep Keripik Singkong Pedas Manis Enak, Bisa untuk Ide Jualan
    6 Resep Keripik Singkong Pedas Manis Enak, Bisa untuk Ide Jualan

    Siapa yang bisa menolak kelezatan keripik singkong, terutama jika diberi sentuhan pedas manis yang menggugah selera?

    Baca Selengkapnya
    Resep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan
    Resep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan

    Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.

    Baca Selengkapnya
    10 Resep Rendang Kambing, Nikmat dan Mudah Dibuat
    10 Resep Rendang Kambing, Nikmat dan Mudah Dibuat

    Tidak hanya sapi, tetapi daging kambing juga dapat dijadikan rendang yang memiliki cita rasa yang tak kalah lezat. Simak penjelasan berikut.

    Baca Selengkapnya
    Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
    video untuk kamu.
    SWIPE UP
    Untuk melanjutkan membaca.
    Resep Rendang Sapi Khas Padang yang Lezat, Simak Tips Agar Daging Cepat Empuk
    Resep Rendang Sapi Khas Padang yang Lezat, Simak Tips Agar Daging Cepat Empuk

    Resep rendang sapi khas Padang bisa jadi referensi Anda untuk mengolah daging kurban saat Idul Adha.

    Baca Selengkapnya
    10 Resep Rendang Daging Sapi Khas Sajian Lebaran, Lembut & Kaya Rempah Nusantara
    10 Resep Rendang Daging Sapi Khas Sajian Lebaran, Lembut & Kaya Rempah Nusantara

    Berikut resep rendang daging sapi khas sajian Lebaran yang kaya rempah Nusantara.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat
    7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat

    Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Tongseng Sapi Kaya Rempah, Menggugah Selera
    Resep Bumbu Tongseng Sapi Kaya Rempah, Menggugah Selera

    Memasak tongseng sapi memerlukan racikan bumbu yang tepat agar menciptakan rasa yang sempurna.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Olahan Jagung Muda Lezat, Praktis, dan Ekonomis
    7 Resep Olahan Jagung Muda Lezat, Praktis, dan Ekonomis

    Sayur jagung muda yang enak dan bergizi dapat menjadi pelengkap menu makan Anda bersama keluarga.

    Baca Selengkapnya
    8 Resep Lauk Kering Tahan Lama, Cocok untuk Stok Makan Sahur
    8 Resep Lauk Kering Tahan Lama, Cocok untuk Stok Makan Sahur

    Persiapkan menu sahur Anda dengan aneka lauk kering tahan lama yang lezat.

    Baca Selengkapnya