3 Cara Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya, Tak Cuma Pakai Tanah Liat

Daun pepaya memiliki rasa pahit yang cukup kuat sehingga perlu diolah dengan cara tertentu sebelum dimasak. Ada beberapa metode yang dapat digunakan untuk mengurangi rasa pahit pada daun maupun bunga pepaya. Secara tradisional, orang-orang terdahulu juga menggunakan cara tertentu, seperti memanfaatkan tanah liat atau merebusnya bersama sendok.

Namun, ada beberapa cara yang lebih sederhana dan praktis untuk dicoba di rumah. Berikut tiga cara menghilangkan rasa pahit daun pepaya yang dapat dipilih sesuai bahan yang tersedia, dikutip Merdeka.com dari laman Steemit pada Rabu (30/9).

1. Gunakan Garam dan Daun Jambu Biji

Siapkan sekitar 150 gram daun dan bunga pepaya, kemudian baluri dengan garam. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar garam membantu mengurangi rasa pahitnya.

Setelah itu, bilas hingga bersih. Khusus daun pepaya, remas atau peras setelah dicuci untuk membantu mengurangi getah yang terdapat di dalamnya.

Selanjutnya, rebus daun dan bunga pepaya bersama enam lembar daun jambu biji. Daun jambu biji digunakan untuk membantu mengurangi rasa pahit, sehingga hasil rebusan menjadi lebih mudah diolah menjadi masakan.

2. Rebus dengan Air Asam Jawa

Cara berikutnya dapat dilakukan dengan menggunakan asam jawa. Setelah daun dan bunga pepaya dibersihkan serta dibaluri garam selama sekitar 10 menit, bilas hingga tidak ada sisa garam yang menempel.

Rebus daun dan bunga pepaya menggunakan air yang sudah diberi asam jawa. Jika setelah direbus rasanya masih terlalu pahit, jumlah asam jawa dapat ditambahkan sesuai kebutuhan.

3. Rebus Bersama Daun Singkong

Daun dan bunga pepaya juga dapat direbus bersama daun singkong. Sebelum direbus, pastikan keduanya sudah dicuci hingga bersih.

Masukkan daun pepaya dan bunga pepaya ke dalam air rebusan bersama daun singkong. Cara ini dapat membantu mengurangi rasa pahit sehingga daun pepaya lebih nikmat ketika diolah menjadi berbagai hidangan.

Ketiga cara tersebut dapat dipilih sesuai bahan yang tersedia di rumah. Dengan pengolahan yang tepat, rasa pahit daun pepaya dapat dikurangi sebelum dimasak lebih lanjut.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Cara Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya

1. Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit daun pepaya?

Rasa pahit daun pepaya dapat dikurangi dengan beberapa cara, seperti menggunakan garam dan daun jambu biji, merebusnya dengan air asam jawa, atau merebusnya bersama daun singkong.

2. Berapa lama daun pepaya dibaluri garam sebelum direbus?

Daun pepaya dapat dibaluri garam dan didiamkan selama sekitar 10 menit, kemudian dibilas hingga bersih sebelum direbus.

3. Mengapa daun pepaya direbus bersama daun jambu biji?

Daun jambu biji digunakan untuk membantu mengurangi rasa pahit pada daun dan bunga pepaya saat direbus.

4. Apakah daun pepaya perlu diremas sebelum direbus?

Ya. Setelah dibaluri garam dan dibilas, daun pepaya dapat diremas atau diperas untuk membantu mengurangi getahnya.

5. Apakah asam jawa bisa digunakan untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya?

Bisa. Daun dan bunga pepaya dapat direbus menggunakan air yang diberi asam jawa. Jika rasanya masih terlalu pahit, jumlah asam jawa dapat disesuaikan.