5 Resep Tongseng Sapi Ala Rumahan, Lezat Bak di Restoran Bintang Lima

Merdeka.com - Siapa yang penasaran dengan resep tongseng sapi?Biasanya, masakan tongseng ini terbuat dari daging kambing. Namun bagi kalian yang tidak menyukai daging kambing bisa diganti menjadi daging sapi atau ayam.

Cara membuat tongseng sapi juga tak jauh berbeda dengan tongseng kambing. Cita rasa pedas manis dalam kuahnya juga masih bisa dirasakan begitu nikmat. Apalagi terdapat beberapa sayuran yang dimasak jadi satu dengan daging sapinya.

Ingin memasak sendiri di rumah? Bingung dengan resep tongseng sapi yang mana? Melansir dari berbagai sumber, Jumat (23/10/2020), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Tongseng Sapi Pedas

Bahan:

2 buah tomat iris

2 sdm kecap ikan

2 sdm saus raja rasa

1 sdm minyak wijen

1/2 kg daging sapi iris dadu

Kubis

Bumbu Halus:

15 buah cabai rawit

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 batang sereh

Garam

Gula pasir

Lada bubuk

cookpad.com/@Cynthia Oshin ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Marinasi daging sapi yang sudah dipotong dadu dengan kecap ikan, saus dan minyak wijen selama 30 menit
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan serai dan daun salam ke dalam tumisan
4. Tumis lagi hingga layu
5. Tambahkan 1 liter air dan daging
6. Beri lada, gula, sea salt dan penyedap sesuai selera
7. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap
8. Masukkan cabai rawit, potongan tomat dan kubis
9. Tongseng sapi pedas telah siap dihidangkan

Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan

Bahan:

500 ml air

300 gram daging sapi

3 sendok makan kecap

2 lembar daun salam

2 lembar kol, iris kasar

1 lembar daun jeruk

1 batang serai

1 batang daun bawang, iris kasar

1/2 sendok makan gula merah

1/2 sendok makan bawang merah goreng

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 cm jahe

1 cm kunyit

1/4 sendok teh merica butiran

Instagram @resepmasakanistricantik_ ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk
2. potong kecil-kecil sesuai selera
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
4. Masukkan daging ke dalam tumisan
5. Aduk hingga daging dan bumbu tercampur rata
6. Masukkan air dan semua bumbu lainnya
7. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa
8. Masukkan bawang goreng, kol dan daun bawang serta cabai merah utuh
9. Masak sebentar hingga meresap dan kuah menyusut
10. Tongseng sapi tanpa santan siap dihidangkan

Resep Tongseng Sapi Jamur

Bahan:

100 gram jamur tiram, iris-iris

65 gram santan kental instan

12 cabai rawit merah utuh

5 lembar daun jeruk

3 sendok makan kecap manis

2 lembar daun salam

2 batang serai, digeprek

2 buah tomat, potong-potong

1 jar kaldu + daging sapi

1 batang kayu manis ukuran kecil

1 sendok teh lada putih

1 ruas lengkuas digeprek

Kubis sesuai selera, iris-iris

Garam

Kaldu jamur bubuk

Air

Irisan daun bawang

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

8 cabai merah besar

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

1/2 sendok makan ketumbar

Instagram @mariskatracy ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, lada, cabai rawit, dan kayu manis
3. Aduk hingga rata
4. Masukkan kubis dan jamur tiram ke dalam tumisan
5. Masak dengan api kecil hingga jamur dan kubis layu
6. Tuang santan dan aduk kembali hingga rata
7. Tambahkan 1 jar kaldu + daging, dan tomat
8. Masak tongseng sebentar aja
9. Kalau kurang asin boleh tambah garam atau kaldu jamur
10. Taburi irisan daun bawang dan aduk kembali hingga rata
11. Tongseng sapi jamur telah siap disajikan

Resep Tongseng Sapi Iga

Bahan:

600 ml air putih

500 gram iga sapi potong-potong

7 lembar kol iris kasar

5 buah cabai rawit boleh iris/utuh

5 sendok makan kecap manis

4 lembar daun jeruk

2 butir cengkih

2 lembar daun salam

2 sendok teh kaldu jamur

1 sachet santan instan

1 buah tomat merah besar, iris

1 batang serai memarkan

1 batang daun bawang iris serong

Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

9 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah rawit merah

4 butir kemiri sangrai

1 sendok makan ketumbar sangrai

1/2 sendok teh kunyit bubuk

1/2 sendok teh merica butiran

Instagram @novita._.sari ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan serai hingga wangi
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, cengkih, dan kayu manis, ke dalam tumisan
3. Aduk hingga rata dan tercium bau wangi
4. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan
5. Aduk rata hingga berubah warna
6. Beri sedikit air dan masak sampai mendidih
7. Tutup panci, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit
8. Masukkan santan ke dalamnya
9. Aduk rata lagi dan biarkan mendidih
10. Masukkan cabai iris, kol, daun bawang dan tomat
11. Tambahkan garam, gula & kecap, tes rasa
12. Beri taburan bawang goreng di atasnya
13. Tongseng iga telah siap disajikan

Resep Tongseng Sapi Rice Cooker

Bahan:

400 gram tetelan sapi

350 ml air

6 buah tomat kecil, atau 2 buah tomat sedang

5 lembar daun kol, iris kasar

3-4 lembar daun jeruk

2-3 sendok makan kecap manis

2 batang serai

1 batang daun bawang

1 sendok makan bumbu kari bubuk

1 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh kaldu bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

Minyak

Bumbu Halus:

6 buah cabai keriting

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

3 buah cabai rawit

1 ruas jahe

Instagram @ayudiahrespatih ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serei, daun jeruk, dan bumbu kari bubuk
2. Aduk hingga tercampur rata dan tercium bau wangi
3. Masukan daging tetelan ke dalam tumisan
4. Aduk kembali dan masak hingga berubah warna
5. Matikan kompor
6. Masukkan daging ke slow cooker
7. Tambahkan air, garam dan merica
8. Tutup slow cooker dan set ke mode high
9. Masak selama sekitar 4 jam
10. Masukan kol, tomat, daun bawang dan kecap
11. Aduk kembali hingga rata dan tutup
12. Masak lagi selama 15 menit
13. Tongseng sapi rice cooker telah siap disajikan

(mdk/tan)