5 Resep Olahan Kubis Lezat yang Sederhana dan Gampang Dibuat

Merdeka.com - Resep olahan kubis penting diketahui untuk para ibu rumah tangga. Kubis adalah salah satu bahan makanan yang paling banyak disukai orang karena mudah didapat dan harganya pun terjangkau.

Tak hanya itu kubis juga memiliki ragam manfaat untuk kesehatan tubuh. Beberapa manfaat yang bisa didapatkan adalah baik untuk kesehatan kulit dan menangkal radikal bebas dalam tubuh. Selain itu juga baik untuk menjaga kesehatan jantung serta menurunkan tekanan darah.

Untuk mendapatkan semua manfaat tersebut kini Anda bisa mengolah kubis menjadi makanan bergizi yang bisa dinikmati di rumah. Biasanya kubis ini akan diolah dengan digoreng, kukus atau menjadi campuran dari bahan masakan lainnya. Berikut adalah 5 resep olahan kubis lezat yang bisa Anda praktikkan di rumah, dilansir dari berbagai sumber.

Tumis Udang dan Kubis

Bahan:

- 500 gram udang kecil, bersihkan dan kucuri dengan air jeruk nipis- 500 gram kubis, potong kecil-kecil- 1 buah bawang bombai, rajang- 3 buah bawang putih, cincang halus- 3 buah cabai keriting kering, cincang halus- 2 sdm kecap ikan- 1 sdm minyak wijen- Garam- Gula- Kaldu jamur bubuk- Merica- Minyak goreng

Instagram/Resep_harian_makanan©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang, cabai, kecap ikan, garam, gula, merica, dan kaldu jamur, lalu tumis sampai udang matang.2. Masukkan kubis dan tumis hingga layu, koreksi rasa.3. Kemudian tambahkan minyak wijen dan masak hingga matang.4. Tumis udang dan kubis siap disajikan.

Oseng Telur Kubis

Bahan:

- ½ bongkol kubis, iris- 2 butir telur, kocok lepas- 3 buah cabai merah, iris serong- 3 buah cabai ijo, iris serong- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar- Garam- Gula- Penyedap jamur- Merica- Minyak- Air

Instagram/Dapur_resep©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur dan oseng-oseng.2. Lalu masukkan kubis dan tambahkan sedikit air, diamkan sebentar.3. Masukkan cabai, beri garam, gula, penyedap jamur, dan merica.4. Setelah matang, oseng telur kubis siap disajikan.

Sambal Kubis Goreng

Bahan:

- Sepiring kol yang sudah dipotong sedang- 25 cabai merah- 10 cabai rawit- 3 bawang merah- 2 bawang putih- 1/3 tomat- 1 terasi- 1/2 sdt garam- 1/2 sdm gula pasir- Penyedap rasa

Instagram/Iindapur©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Goreng kol, lalu angkat setelah layu dan sisihkan.2. Rebus cabai merah, rawit, bawang merah, putih, tomat hingga sedikit layu, kemudian haluskan.3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama terasi. Kemudian tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.4. Masukkan kol bersama bumbu yang baru ditumis, aduk-aduk sebentar. Setelah matang, sambal kol goreng siap disajikan.

Homemade Kubis atau Cabbage Rolls

Bahan utama:

- 1 kg kubis ukuran besar- Saus tomat home made- Air kaldu- 1-2 sdm butter- Air untuk merebus- 10 tusuk gigi

Bahan isian:

- 330 gram daging cincang- 1 butir telur ayam- 6 sdm tepung roti putih kasar- 5 sdm susu full cream cair- 100 gram bawang bombai, cincang- Garam- Merica- Kaldu bubuk- Keju cheddar, opsional

Bahan saus:

- Minyak zaitun- 3 siung bawang putih- 8-10 buah besar- Garam- Gula- Merica

Instagram/Dapur_resep©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Untuk saus tomat homemade, tumis minyak zaitun, 3 butir bawang putih, dan 8-10 buah tomat besar yang telah dipotong-potong. Tambahkan air, garam, gula, merica, dan masak hingga tomat hancur dan airnya menyusut. Kemudian haluskan dan saring sausnya.2. Didihkan air di panci besar. Buang bagian bonggol tengah kubis. Rebus kubis sampai layu atau berubah warna. Angkat dan pisah-pisahkan kubis. Batang tengahnya dihilangkan sebagian agar sama rata dengan daunnya.3. Untuk bahan isian, campurkan tepung roti dan susu, diamkan sampai tepung roti lembek. Lalu campurkan dengan semua bahan isian lainnya sampai rata.4. Bagi bahan isian menjadi 10 bagian, bentuk lonjong dan tengahnya isi dengan keju.5. Siapkan 10 lembar kubis yang lebar daunnya sama. Masukkan bahan isian di lembaran yang lebih kecil, bungkus daging seperti membuat lumpia. Ulangi lagi dengan lembar daun yang lebih besar. Sematkan tusuk gigi agar gulungan tidak lepas.6. Sisa kubis yang ada ditaruh di dasar panci dan tata kubis gulung di atasnya. Tuangkan saus tomat yang dicampur air kaldu hingga menutupi kubis gulung. Tutupi kubis gulung dengan sisa kubis. Tutup panci.7. Rebus dengan api sedang selama 40 menit. Tambahkan butter dan masak selama 5 menit. Angkat kubis gulung dan sisa kubis.8. Lalu rebus lagi sausnya saja hingga benar-benar mengental.9. Sajikan kubis gulung dengan saus, taburan seledri dan keju parut.

Okonomiyaki

Bahan:

- 1/2 kg kubis- 4 butir telur- 4 sdm tepung terigu- 4 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1 sdt garam- 1/2 sdt merica- 1 sc jamur enoki- 50 gr daging sapi- 5 sdm saus tomat- 1 sdm saus tiram- Katsuobushi atau cakalang kering- Mayonaise- 1 sdt kecap asin- Nori

Instagram/Resepbundaku©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Iris tipis kol, daging sapi, dan jamur enoki.2. Kemudian campurkan dengan merica, garam, tepung, dan telur ke dalam mangkuk, kocok hingga merata.3. Panaskan minyak dan mentega, lalu tuangkan adonan ke dalam wajan.4. Bolak balik adonan okonomiyaki hingga matang sempurna, lalu tiriskan.5. Untuk saus okonomiyaki, campurkan saus tomat, saus tiram, lada bubuk, dan kecap asin ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan sedikit air dan aduk hingga merata.6. Panaskan saus ke dalam wajan hingga mendidih.7. Sajikan okonomiyaki bersama saus dan mayonaise.