10 Makanan Tinggi Purin yang Mesti Dihindari Penderita Asam Urat

Merdeka.com - Asam urat adalah kondisi medis di mana tubuh tidak dapat menyaring asam urat, yang selanjutnya menyebabkan penumpukan. Hal ini dapat mengakibatkan rasa sakit yang luar biasa pada persendian endapan kristal asam urat.

Asam urat diproduksi ketika tubuh memecah zat kimia yang disebut purin. Purin terjadi secara alami di tubuh, tetapi juga ditemukan dalam makanan tertentu. Asam urat dikeluarkan dari tubuh melalui urin.

Diet asam urat dapat membantu menurunkan kadar asam urat dalam darah. Diet asam urat bukanlah obat. Tapi itu dapat menurunkan risiko serangan asam urat berulang dan memperlambat perkembangan kerusakan sendi. Berikut apa saja makanan tinggi purin yang mesti dihindari saat melakukan diet asam urat:

Asparagus

©Shutterstock.com/Bienchen-s

Makanan tinggi purin yang pertama yaitu asparagus. Asparagus adalah sayuran yang biasa dimakan yang mengandung purin dalam jumlah sedang. Makan asparagus sesekali sebagai penambah nutrisi memang memiliki manfaat. 

Asparagus mengandung vitamin B-6, E dan C beserta serat dan asam folat. Cobalah mengganti asparagus dalam resep dengan sayuran lain seperti daun bawang atau okra.

Kembang kol adalah sayuran lain yang harus dimakan hanya sesekali ketika mencoba mengurangi jumlah purin dalam makanan. Kembang kol adalah pilihan sayuran padat nutrisi. 

Secara alami rendah garam dan bebas lemak, kembang kol adalah sumber folat dan vitamin C yang baik. Batasi asupan kembang kol dalam seminggu.

Makanan tinggi purin berikutnya yaitu jamur. Membatasi jumlah jamur yang dimakan, dapat membantu mengontrol purin makanan. Sayuran rendah kalori ini menawarkan nutrisi seperti riboflavin, niasin dan tembaga. 

Ganti jamur dengan sayuran rendah purin lainnya untuk menghindari kehilangan vitamin dan mineral penting. Paprika dapat digunakan sebagai pengganti jamur pada pizza, telur dadar atau salad untuk mengurangi purin dan menambah rasa dan tekstur.

©Shutterstock/KITSANANAN

Bayam memang menawarkan vitamin A dan C bersama dengan zat besi, serat, dan folat. Namun, jika Anda memiliki masalah dengan asam urat, bayam mengandung purin dalam jumlah sedang dan harus dibatasi. Pilih sayuran lain untuk menggantikan bayam seperti daun selada.

Kacang Hijau

Kacang hijau menawarkan vitamin A dan C, serat dan folat merupakan makanan tinggi purin yang mesti dihindari jika memiliki asam urat. Ganti kacang hijau dengan berbagai sayuran lain sebagai bagian dari diet sehat untuk mendapatkan keseimbangan vitamin dan mineral, seperti wortel, zucchini atau seledri.

Ayam

100 gram ayam mengandung 175 miligram purin sehingga masuk dalam daftar makanan tinggi purin. Ayam adalah sumber protein yang sangat baik, dan mengandung semua asam amino esensial. Ini juga kaya akan vitamin B3 (juga disebut niasin) yang bertanggung jawab untuk mengubah karbohidrat menjadi energi. 

Dan selenium dalam ayam membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan peradangan.

©2012 Merdeka.com

Makanan tinggi purin berikutnya yaitu salmon. 100 gram salmon mengandung 170 miligram purin. Salmon dikenal karena kandungan omega-3-nya; asam lemak ini adalah beberapa hal paling sehat yang dapat ditemukan di alam. 

Asam lemak omega-3 meningkatkan kesehatan jantung dan otak, menurunkan kolesterol, melawan peradangan, meningkatkan kesehatan penglihatan, dan bahkan meningkatkan kesehatan kulit dan rambut.

Makanan tinggi purin yang mesti dikurangi yaitu udang. 100 gram udang mengandung 147 miligram purin.

Udang adalah sumber protein tanpa lemak berkualitas tinggi yang sangat baik. Ini juga mengandung semua asam amino esensial. Seng dan selenium adalah dua mineral penting lainnya yang dikandungnya, keduanya meningkatkan produksi energi dan kekebalan.

Makanan tinggi purin berikutnya yaitu daging bebek. 100 gram bebek mengandung 138 miligram purin

Seperti sumber daging lainnya, bebek adalah protein lengkap yang berarti mengandung semua asam amino esensial. Dan selain seng dan selenium, juga mengandung vitamin B5 dan B12  keduanya mendukung kesehatan sistem saraf.

©2012 Merdeka.com

Makanan tinggi purin yang perlu diwaspadai yaitu kedelai. 100 gram kedelai mengandung 190 miligram purin.

Kedelai merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik. Mereka mengandung serat larut dan tidak larut dalam jumlah yang layak. Mereka juga memiliki saponin, senyawa yang dikenal untuk menurunkan kadar kolesterol.