Merdeka.com - Ketika kamu membuat sup atau soto, maka akan lebih gurih dan lezat jika kamu menyertakan kaldu tulang sebagai kuahnya. Sebabnya air rebusan dari tulang yang dimasak berjam-jam ini akan mengeluarkan lemak dan kolagen yang jika bercampur dengan rempah-rempah lain bisa menjadi masakan yang lezat.

Menurut artikel lansiran dari thehealthsite.com, kaldu tulang telah digunakan sejak lama sebagai cairan untuk penyembuh sakit usus. Sebabnya kandungan kolagen di dalam kaldu tulang memiliki kemampuan unik untuk menutup dan menyembuhkan lubang di lapisan usus serta mengurangi peradangan di saluran pencernaan. Dengan demikian, cairan ini terbukti bermanfaat bagi mereka yang menderita sindrom kebocoran di usus, sindrom radang usus besar, dan penyakit Crohn.

Selain itu, berikut adalah khasiat sehat lainnya dari kaldu tulang.

Kandungan kolagen di dalam kaldu tulang bertanggung jawab untuk melembutkan dan mempercantik kulit serta menyehatkan rambut dan kuku. Selain untuk mengobati penyakit usus, kaldu tulang bermanfaat untuk meredakan asam lambung yang meningkat. Kaldu tulang mengandung asam amino, mineral yang mempercepat proses penyembuhan alami dalam tubuh. Minum kaldu tulang berguna untuk memecah selulit sehingga bermanfaat untuk program penurunan berat badan. Sarat dengan ekstrak sumsum tulang, kaldu ini berguna untuk menurunkan lipid dalam darah. Kaldu tulang cenderung menenangkan perut yang mual bagi wanita hamil. Plus, semua nutrisi penting di dalamnya dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. Ternyata kaldu tulang sangat membantu dalam proses detoksifikasi karena kandungan glycine di dalamnya. Nutrisi ini berguna untuk mengeluarkan racun dari dalam tubuh dan menghancurkan molekul lemak dalam tubuh. Kamu sedang letih dan lesu karena penyakit flu? Minumlah kaldu tulang. Sebab nutrisi di dalamnya akan meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Itulah segudang khasiat sehat dari kaldu tulang. Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, gunakan bahan segar saat merebusnya dan tambahkan sayur serta rempah-rempah.

(mdk/feb)