Kopi Tanpa Ampas vs Kopi Tubruk, Manakah yang Lebih Sehat?
Seiring dengan berbagai preferensi dalam dunia kopi, muncul pertanyaan: apakah kopi tanpa ampas lebih sehat dibandingkan kopi tubruk? Ini faktanya.
Seiring dengan berbagai preferensi dalam dunia kopi, muncul pertanyaan: apakah kopi tanpa ampas lebih sehat dibandingkan kopi tubruk? Berbeda dalam rasa, keduanya memiliki perbedaan kandungan dan efek terhadap kesehatan. Mari kita gali lebih dalam untuk menemukan jawabannya.
Kopi Tanpa Ampas vs Kopi Tubruk, Manakah yang Lebih Sehat?
1. Perbedaan Rasanya
Pertama-tama, perlu kita akui bahwa selera setiap orang berbeda. Beberapa orang lebih menyukai kopi tanpa ampas karena rasanya yang lebih ringan, tidak sepekat atau sehitam kopi tubruk yang berampas. Ini merupakan preferensi pribadi yang tidak bisa diukur secara objektif.
-
Kapan kopi tubruk lebih sehat? Jika diminum dalam jumlah moderat, kopi tubruk tetap bisa menjadi pilihan sehat, terutama bagi mereka yang tidak memiliki masalah kolesterol tinggi.
-
Kopi apa yang aman untuk gigi? 'Ketika berbicara tentang jenis kopi terbaik untuk gigi Anda, opsi yang kurang asam seperti cold brew atau kopi rendah asam umumnya dianggap pilihan yang lebih baik,' terang dr. Benyaminy.
-
Kopi apa yang lebih baik untuk jantung? Penelitian yang dilakukan pada tahun 2020 dan dipublikasikan dalam European Journal of Preventive Cardiology menunjukkan bahwa individu berusia di atas 60 tahun yang mengonsumsi kopi tanpa saringan memiliki kemungkinan lebih tinggi untuk meninggal akibat penyakit jantung atau stroke. Hal ini dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi kopi yang disaring atau bahkan tidak mengonsumsi kopi sama sekali.
-
Bagaimana cara minum kopi yang baik untuk kesehatan? Minum kopi secara perlahan ternyata lebih baik untuk kesehatan Anda.
-
Apa bedanya kopi tubruk dan espresso? Kopi tubruk, karena tidak melalui proses penyaringan, memiliki cita rasa yang kuat dan autentik. Minuman ini juga mempertahankan kandungan cafestol dan kahweol dalam jumlah tinggi.
-
Bagaimana cara minum kopi agar aman? Untuk menjaga manfaat kesehatan tanpa terkena risiko, takaran konsumsi kopi harian yang disarankan untuk wanita adalah tidak lebih dari 3 gelas atau setara dengan 400 miligram kafein.
2. Efek Samping Kafein
Efek samping dari minum kopi, seperti jantung berdebar-debar, sakit kepala, dan insomnia, umumnya terkait dengan kandungan kafein dalam kopi.
Namun, penting untuk dicatat bahwa efek ini tidak tergantung pada apakah kopi memiliki ampas atau tidak.
Kafein pada dasarnya merangsang sistem saraf pusat, independen dari keberadaan ampas dalam kopi.
Ketika membandingkan kopi tanpa ampas dan kopi tubruk, terdapat perbedaan kandungan senyawa.
3. Kandungan Senyawa
Kopi tubruk, yang biasanya berampas, mengandung senyawa kahweol dan cafestol lebih tinggi. Di sisi lain, kopi tanpa ampas dapat disaring atau diseduh menggunakan mesin, menghasilkan kopi dengan ampas yang lebih sedikit.
4. Manfaat dan Risiko Kesehatan
Kedua jenis kopi ini tetap mengandung senyawa antioksidan seperti asam klorogenat atau chlorogenic acid, yang dikenal bermanfaat bagi kesehatan.
Penelitian menyebutkan bahwa kopi dapat membantu mencegah beberapa penyakit seperti Parkinson, batu empedu, penyakit hati, dan diabetes tipe 2.
Namun, perlu diingat bahwa manfaat ini hanya dapat dirasakan jika konsumsi kopi dilakukan secara sewajarnya. Konsumsi kopi melebihi empat cangkir sehari dapat meningkatkan tekanan darah dan kolesterol, faktor risiko penyakit jantung.
Kopi tanpa ampas umumnya dapat diperoleh melalui penyaringan atau penggunaan mesin kopi. Sementara itu, kopi tubruk, yang memiliki ampas, diseduh dengan cara mencampurkan bubuk kopi dengan air panas. Pilihan ini sebagian besar tergantung pada selera pribadi dan kenyamanan penyajian.
5. Pilihan Pengolahan
Kopi Tanpa Ampas Lebih Sehat?
Studi terbaru yang diterbitkan dalam Journal of Preventive Cardiology (2020) menyoroti bahwa kahweol dan cafestol pada kopi yang tidak disaring dapat meningkatkan kolesterol jahat dan risiko kematian akibat penyakit jantung.
Konsumsi kopi yang disaring dikaitkan dengan risiko kematian penyakit jantung yang lebih rendah. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa kopi tanpa ampas lebih sehat dibandingkan dengan kopi tubruk yang tidak disaring.
Namun, perlu diingat bahwa kopi instan tanpa ampas seringkali mengandung bahan tambahan seperti gula, krimer nabati, susu bubuk, atau tepung jagung, yang dapat meningkatkan risiko kesehatan.
Tips Sehat Minum Kopi
1. Batasi konsumsi kopi hingga empat cangkir sehari.
2. Hindari menambahkan gula, krimer tinggi lemak, atau susu dalam jumlah berlebihan.
3. Pilih kopi tanpa ampas yang diseduh menggunakan saringan kopi atau mesin, bukan kopi instan.
Jika Anda memilih kopi tanpa ampas, berikut beberapa teknik penyeduhan yang dapat Anda coba:
Cara Membuat Kopi Tanpa Ampas
1. Teknik V60: Menggunakan corong saringan kopi untuk menyeduh kopi tanpa ampas.2. Teknik French Press: Memberi tekanan udara pada kopi untuk rasa dan aroma yang lebih pekat.
3. Coffee Drip Bag: Menggunakan kantung teh untuk menyeduh kopi tanpa ampas.
Agar manfaat kopi maksimal, hindari menambahkan gula, krimer, atau susu. Ingatlah untuk mengonsumsi kopi dengan porsi yang sehat dan tidak berlebihan.
Yang terpenting adalah menikmati kopi dengan bijak, menyesuaikan dengan selera dan kebutuhan kesehatan pribadi.
Dalam akhirnya, pilihan antara kopi tanpa ampas dan kopi tubruk sangatlah subjektif.
