Ikan Lemuru, Pengganti Salmon Di Meja Makan dengan Harga Murah dan Kandungan Gizi Tak Kalah Lengkap

Ikan lemuru menjadi pilihan pengganti ikan salmon. Dengan harga terjangkau dan cita rasa yang lezat, ikan ini sangat digemari di Banyuwangi.

Ketika membahas sumber protein hewani dari laut, salmon sering kali menjadi pilihan yang diunggulkan karena kandungan gizinya yang tinggi. Namun, lautan Indonesia menyimpan banyak sumber protein hewani yang melimpah dan terjangkau. Salah satu contohnya adalah ikan lemuru. Di Banyuwangi, Jawa Timur, ikan lemuru menjadi salah satu makanan favorit yang sering disajikan di meja makan.

Dengan jumlah yang melimpah, ikan lemuru ini dapat dibeli dengan harga yang sangat terjangkau. Ketersediaan yang mudah dan harga yang murah membuat Ruvy Rizka, seorang ahli gizi dari Puskesmas Singojuruh, Banyuwangi, merekomendasikan ikan ini untuk dimasukkan dalam menu makanan ibu hamil serta anak-anak, baik bayi maupun balita, guna mencegah stunting.

“Di sini ikan lemuru banyak, satu kilogram ikan lemuru Rp10 ribu,” ungkap Ruvy. “Ikan ini tidak hanya dijual di pasar, di mlijo-mlijo (sebutan untuk pedagang sayur keliling) itu juga pasti bawa. Jadi, enggak susah dapatnya kalau di sini,” tambahnya saat berbincang di Desa Benelan Kidul, Banyuwangi, pada awal November lalu.

Ruvy juga menjelaskan bahwa ikan lemuru tersedia dalam berbagai ukuran, mulai dari besar, sedang, hingga kecil. Ketika ditanya mengenai rasa, ia menyatakan bahwa ikan lemuru ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, mirip dengan ikan laut lainnya. “Digoreng itu enak sekali,” tutup Ruvy.

Ikan Lemuru Mengandung Banyak EPA dan DHA

Profesor Ahmad Sulaeman, seorang ahli gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB), menjelaskan bahwa ikan lemuru merupakan jenis ikan sarden. Nama ilmiah dari ikan lemuru adalah Sardinella lemuru. Mengenai kandungan gizinya, Ahmad mengungkapkan bahwa ikan lemuru sangat kaya akan omega-3, terutama asam dokosaheksaenoat (DHA) dan asam eikosapentanoat (EPA). "Itu kandungan omega-3 jenis EPA dan DHA tinggi banget," kata Ahmad. Kandungan gizi ini sangat bermanfaat, terutama bagi ibu hamil, karena berkontribusi pada perkembangan otak dan mata janin.

Ahmad menambahkan bahwa konsumsi ikan lemuru secara rutin selama masa kehamilan dapat memberikan manfaat tambahan. "Selain itu, kalau rajin makan ikan lemuru sejak hamil itu maka nanti kandungan ASI ibu amat baik," katanya.

Dengan demikian, mengonsumsi ikan lemuru tidak hanya baik untuk kesehatan ibu, tetapi juga untuk perkembangan bayi yang sedang dikandung. Oleh karena itu, penting bagi ibu hamil untuk memperhatikan asupan gizi mereka, termasuk dengan menambahkan ikan lemuru dalam menu sehari-hari.

Ikan Lemuru Memiliki Kandungan Nutrisi yang Sebanding dengan Salmon

Banyak orang yang ingin mengetahui perbandingan kandungan nutrisi antara ikan lemuru dan salmon. Menurut Ahmad, ikan lemuru memiliki kualitas yang setara dengan salmon. "Oh setara dengan salmon, mulai dari protein, kandungan EPA dan DHA juga ada, mineralnya juga," ungkap Ahmad.

Ia juga menambahkan, "Nah bedanya ikan lemuru lebih murah," yang menunjukkan bahwa ikan lemuru bisa menjadi alternatif yang lebih ekonomis tanpa mengorbankan nilai gizi.

Ahmad menjelaskan bahwa ikan lemuru mengandung berbagai nutrisi yang penting bagi kesehatan. Selain protein yang tinggi, ikan ini juga kaya akan asam lemak omega-3, seperti EPA dan DHA, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung. Dengan harga yang lebih terjangkau, ikan lemuru menjadi pilihan yang menarik bagi mereka yang ingin mendapatkan manfaat gizi tanpa harus mengeluarkan biaya yang besar. Ini membuat ikan lemuru semakin populer di kalangan masyarakat yang peduli akan kesehatan dan anggaran.

Pemerintah Banyuwangi Mendukung Warga untuk Mengonsumsi ikan Lemuru

Sejalan dengan pernyataan Ruvy, Amir Hidayat, Plt Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Banyuwangi, menyatakan bahwa mereka mendorong masyarakat untuk mengonsumsi sumber protein hewani yang berasal dari lokal. Ikan lemuru menjadi salah satu contohnya.

"Ikan lemuru di Banyuwangi itu berlimpah ya. Sehingga menjadi salah satu alternatif protein. Jadi, dalam program pemberian bantuan makanan kami buatkan jadwal tapi tidak ikan lemuru terus setiap hari lauknya bergantian dengan telur, daging dan sebagainya," jelas Amir saat ditemui di Banyuwangi.

Amir menekankan pentingnya diversifikasi sumber protein dalam pola makan masyarakat. Dengan adanya ikan lemuru yang melimpah, diharapkan masyarakat dapat memanfaatkan sumber daya lokal yang ada. Selain ikan lemuru, mereka juga akan mendapatkan variasi lauk seperti telur dan daging, sehingga kebutuhan gizi dapat terpenuhi dengan baik. Program bantuan makanan ini diharapkan dapat meningkatkan kesehatan masyarakat secara keseluruhan.