Tingkatkan Layanan Makanan Warga Binaan, Lapas Cibinong Gelar Bimtek Tata Boga se-Jawa Barat

Bimtek yang berlangsung selama tiga hari ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas dan keterampilan petugas dapur.

Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Cibinong kembali dipercaya Direktorat Jenderal Pemasyarakatan (Ditjenpas) sebagai tuan rumah kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Tata Boga bagi petugas penyelenggara makanan di Unit Pelaksana Teknis (UPT) Pemasyarakatan se-Jawa Barat, Senin (26/5).

Acara pembukaan Bimtek dilakukan oleh Kepala Pusat Pengembangan dan Penilaian Kompetensi BPSDM Imigrasi dan Pemasyarakatan, Pujo Harinto, didampingi oleh Kasubdit Pemenuhan Kebutuhan Dasar dan Kesehatan Lingkungan Ditjenpas, Lily Pandiawaty, serta Kepala Lapas Cibinong, Wisnu Hani Putranto.

Bimtek yang berlangsung selama tiga hari ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas dan keterampilan petugas dapur, khususnya dalam mengelola makanan secara higienis, sehat, dan sesuai dengan standar gizi Ditjenpas.

“Kualitas makanan yang disajikan di dapur lapas tidak hanya berdampak pada kesehatan warga binaan, tetapi juga menjadi indikator pelayanan yang manusiawi dan profesional,” ujar Pujo Harinto dalam sambutannya.

Menurut Pujo, peran strategis petugas makanan sangat penting dalam mendukung pemenuhan hak dasar warga binaan, sehingga pelatihan semacam ini menjadi bagian penting dari upaya peningkatan kualitas layanan pemasyarakatan.

Gandeng Instruktur Profesional

Bimtek ini menggandeng instruktur dari PT. Cakrawala Langit Persada, yang menyampaikan materi seperti prinsip hygiene dan sanitasi dapur; teknik memasak sehat dan bergizi dan penyusunan menu seimbang sesuai standar gizi

Peserta juga mengikuti praktik langsung di dapur Lapas Cibinong, memberikan pengalaman aplikatif untuk memperkuat pemahaman teknis di lapangan.

Kepala Lapas Cibinong, Wisnu Hani Putranto menyambut baik pelaksanaan bimtek ini dan menyampaikan rasa terima kasih atas kepercayaan yang diberikan Ditjenpas.

“Semoga bimtek ini menjadi pengembangan kompetensi bagi petugas, khususnya dalam pemenuhan hak makanan bagi warga binaan,” ujar Wisnu.

Bimtek ini juga mendukung implementasi 13 Program Akselerasi yang dicanangkan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan (Imipas), Agus Andrianto, khususnya dalam hal penyediaan makanan bergizi dan higienis di Lapas dan Rutan.

Dengan terselenggaranya kegiatan ini, diharapkan peserta dari berbagai UPT dapat menerapkan ilmu dan keterampilan yang diperoleh, guna meningkatkan mutu pelayanan makanan di lapas dan rutan masing-masing, sebagai bagian dari reformasi pemasyarakatan berkelanjutan.