Ada sosok tentara di balik kesuksesan Gudeg Yu Djum
Merdeka.com - Tak banyak yang tahu bahwa di balik ketenaran sosok Djuwariyah atau dikenal dengan Yu Djum ada sosok tentara yang jago masak. Sosok tentara itu bernama Suwandi Dharmosuwarno. Suwandi adalah suami dari Yu Djum.
Menurut cucu pertama Yu Djum, Sigit Alfianto, cerita tentang Suwandi suami Yu Djum tak banyak diketahui oleh orang. Padahal Suwandi merupakan salah satu orang yang punya andil besar di balik kesuksesan gudeg Yu Djum.
"Nah, selama ini memang peran Mbah Kakung (Suwandi) agak kurang diekspos padahal dulu yang memasak ya beliau, tapi Mbah Putri yang jualan. Mbah Kakung ini dulu tentara yang memang ternyata pintar memasak, bisa dibilang beliau malah di balik dapur Gudeg Yu Djum," ungkap Sigit di rumah duka Yu Djum, Selasa (15/11).
Sigit menambahkan bahwa sebelum terkenal, Yu Djum menjajakan gudegnya secara berkeliling. Dengan digendong, Yu Djum berkeliling dari daerah Bulaksumur UGM hingga daerah Wijilan.
"Keliling setiap pagi, kalau tidak habis agak siang dibungkusi dan dititipkan di warung-warung di Pasar Gede sana," kisahnya.
Pelan tapi pasti, gudeg kering bikinan Yu Djum mulai laris. Akhirnya Yu Djum dan Suwardi bisa menyewa sebuah kios di daerah Mbarek, Karang Asem, Depok, Sleman. Kios itu yang kemudian menjadi rumah dan tempat berjualan gudeg Yu Djum hingga saat ini.
Kerja keras dan semangat menjaga kualitas rasa dan resep masakan membuat gudeg Yu Djum bertahan hingga saat ini. Rasa masakan gudeg Yu Djum yang tak berubah dan khas membuat para penikmat kuliner selalu menyempatkan diri untuk mencicipinya di kala berkunjung ke Yogyakarta.
Saat ini gudeg Yu Djum sudah memiliki 12 cabang yang dikelola anak dan cucunya. Lokasi warung gudeg Yu Djum pun tidak hanya ada di Yogyakarta namun hingga ke Solo, Jawa Tengah.
(mdk/rhm)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Tanpa Jeruk Nipis, Begini Cara Cuci Daging Ayam Agar Bersih dan Tidak Amis
Perkara bau amis pada daging ayam sering menjadi masalah saat ingin mengolahnya. Namun, ternyata solusinya terletak pada teknik mencuci dagingnya loh!
Baca SelengkapnyaMencicipi Gudeg Manggar yang Legendaris, Kuliner Unik Jogja yang Sudah Ada Sejak Era Kerajaan Mataram
Gudeg Manggar menawarkan cita rasa berbeda dan keunikannya sendiri dibandingkan gudeg pada umumnya
Baca SelengkapnyaTak Cuma Nasi Gudeg, Ini Menu Disantap Jokowi dan AHY saat Makan Bareng di Yogyakarta
Usai menyantap gudeg, mereka menyapa warga yang telah menunggu di depan rumah makan sembari membagikan kaus berwarna hitam.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Gagah Berseragam Dinas, Jenderal Bintang 2 TNI Sarapan Uduk di Warung Nasi jadi Sorotan
Jenderal bintang dua TNI sarapan nasi uduk di warung pinggir jalan pakai seragam dinas.
Baca SelengkapnyaBerendam di Sejuknya Curug Ngumpet Gunung Salak, Dipercaya Bikin Enteng Jodoh
Selain mendapat kesegaran, berendam di Curug Ngumpet dipercaya bikin enteng jodoh
Baca SelengkapnyaMenyantap Masakan Sunda di Rumah Makan Laksana, Hadirkan Suasana Perdesaan dengan Menu Oseng Legendaris Andalan
Pengunjung dijamin akan puas menyantap berbagai hidangan khas bumi Parahyangan yang otentik.
Baca SelengkapnyaGurihnya Menjes Goreng, Makanan Berbahan Dasar Kedelai di Jawa Timur
Menjes umumnya digoreng dengan tepung dan dimakan dengan cabai rawit.
Baca SelengkapnyaGanjar Sambangi Peternak Ayam di Magetan, Terima Keluhan Mahalnya Harga Pakan
Ganjar mendapat keluhan mahalnya harga jagung yang biasa digunakan untuk pakan ayam
Baca SelengkapnyaMomen Jenderal Bintang Tiga Turun ke Dapur Warung Sop, Racik Menu Favorit Sampai 'Dijaga' Pelayan
Dengan mengenakan kaos merah, Fadil tampak tak gengsi berada di dapur.
Baca Selengkapnya